Så ja, då har jag så smått kommit igång med bandens favoriträtter och dagens vedermödor finns med redan i "Metal Munchers Holiday Preview Edition", min nya storsäljare...

Jag har spenderat förmiddagen med ett recept som kommer att finnas först i den fullständiga utgåvan tillsammans med det recept som kommer lite senare idag...

Nej, jag kommer inte att berätta vilket band som har vilken favoriträtt här på bloggen. För att få veta det finns det bara en sak att göra. Beställa boken...

Hamburgerbröd
   
Ingredienser 16 bröd:

5 dl kallt vatten
2 msk honung
2 msk äpplecidervinäger
1/2 dl rapsolja
25 gr jäst
15 gr salt
ca 900 gr vetemjöl special
1 ägg
sesamfrö
   
Tillagning:

Häll vatten, mjöl, honung, rapsolja och äpplecidervinäger i köksmaskinens bunke. Dela jästen i småbitar och lägg i.

Arbeta degen smidig, 16 minuter på låg hastighet. Tillsätt saltet och blanda i två minuter till.

Kavla ut degen till den är 1/2 cm tjock. Stansa ut bröden med en stansring (cirka 8 cm i diameter) och lägg bröden på plåtar. Jäs på sval plats i cirka 1 timme.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö sesamfrö över. Grädda i 240º i cirka 9 minuter. Kontrollera gärna med kökstermometer, det ska vara 97º i kärntemperatur.

Låt brödet svalna på galler med bakduk över.
.