Ett litet avbrott från det vanliga idag, det kan vara skönt det också ibland. Förra veckan lyckades jag bli intervjuad igen och idag besökte publikationens fotograf mig för att ta några bilder. Inte nog med att jag ska få en helsida inne i blaskan, tydligen ska mitt anlete pryda framsidan också. När det hela är publicerat kommer artikeln på bloggen också, tills dess får du vackert undra vilken tidning det är...

För en del av bilderna skulle jag vara sysselsatt i köket också så jag passade på att göra något nytt och gott när jag ändå var igång. Ni som efterfrågat vegetariskt, håll till godo. Det blev så gott (om jag får säga det själv) att jag inte ens saknade en köttbit till resten och tryckte utan problem i mig två rejäla portioner...

Grön gratäng med cheddargratinerad potatis

Ingredienser 4 portioner:

1 liten purjo
125 g broccoli
200 g brysselkål
1 kruka persilja
2 1/2 dl Oatly iMat
1 msk maizena
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
100 g mild cheddar

600 g fast potatis
salt
vitpeppar
50 g mild cheddar

Tillagning:

Sätt ugnen på 200°.

Skölj broccolin och avlägsna stocken. Skär broccolikronorna i mindre bitar och lägg i n smord ugnsfast form.

Ansa och skölj purjon noga. Strimla den fint och lägg över broccolin.

Ansa brysselkålen och dela alla i 4 klyftor. Lägg över purjon och broccolin.

Hacka persiljan fint. Riv cheddarosten fint.

Rör samman persilja, cheddarost, iMat, maizena, salt och vitpeppar. Bred över grönsakerna i den ugnsfasta formen.

Gratinera cirka 30 minuter i mitten av ugnen.

Skala potatisarna och skär dem i halvcentimetertjocka skivor.

Lägg potatisskivorna i lättsaltat vatten i en gryta. Koka upp och låt sjuda 3-4 minuter.

Slå av vattnet och dofta salt och vitpeppar över. Vänd runt så kryddorna kommer överallt.

Riv cheddarosten fint.

Lägg potatisskivorna på en bakplåtspappersklädd plåt och strö osten över.

Gratinera mitt i ugnen i 20-30 minuter tills potatisen är mjuk, prova med sticka.
.