Ibland är det riktigt roligt att öppna posten. Förutom det sedvanliga med räkningar, rockbandens skriftliga tillstånd att använda deras material, inbjudningar till evenemang och allt annat kommer det ibland också angenäma överraskningar som den här. Jag är numera diplomerad avsmakare och eftersom jag inte har någon restaurang att hänga upp mitt lilla diplom delar jag med mig här istället. I vanlig ordning har man stavat mitt efternamn fel, men så har jag haft det hela mitt liv...

Det är fullt upp just nu med hur mycket jobb som helst utanför köket, bland annat kommer det ett och annat sponsrat inlägg som är intressanta, men äta måste jag ju ändå och idag blir det lite husmanskost med en twist...

Köttbullar med purjolök

Ingredienser 4 portioner:

400 g nötfärs
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
4 stora purjolökar, ca 600 g
4 stora tomater, ca 300 g
1 msk smör eller margarin
1 dl vatten
1/2 tsk salt
några hela vitpepparkorn
2 dl gräddfil

Tillagning:

Arbeta färsen smidig. Krydda med salt och peppar. Forma färsen till bullar av en valnöts storlek.

Skölj och ansa purjolöken. Skär den i ca 1 centimeter tjocka bitar.

Skålla och flå tomaterna. Hacka dem grovt.

Bryn köttbullarna i lite matfett i en stekgryta. Tillsätt purjolök och tomat. Häll i lite vatten. Krydda med salt och peppar.

Låt det hela småputtra under lock på svag värme i ca 15 min eller tills allt är mört.

Rör ner gräddfilen just före serveringen och låt sedan allt bli genomvarmt. Grytan får dock inte koka mera. Smaksätt eventuellt med mera kryddor.

Servera grytan som den är eller eventuellt med kokt potatis till.
.