Så blev det en sådan där dag igen när tiden inte tycks räcka till att göra någonting egentligen och mitt upp i allt dök en bekant från Skåne upp, han tyckte att han skulle passa på att besöka mig när han ändå hade vägarna förbi. Nu är han utfodrad, mätt och belåten efter att ha fått serverat en önskerätt, något han premiärsmakade för några år sedan och inte har fått på en tallrik sedan dess...

Veckans Produkter blir försenade och kommer först imorgon. Då kommer två små jämförelser av en butikskedjas egna produkter och likvärdiga men dyrare produkter från konkurrerande producenter...

Sötsur falugryta

Ingredienser 4-6 portioner:

700 g falukorv
3-4 morötter
2 gröna chili
3 vitlöksklyftor
4 msk olivolja
4 dl hönsbuljong
1 dl tomatketchup
2 tsk rödvinsvinäger
2 tsk torkad basilika
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar
4-5 tsk maizena

Tillagning:

Skär falukorven i 1/2 cm tjocka skivor som sedan skärs i 1/2 cm breda stavar.

Dela chilifrukterna på längden och skrapa ur kärnorna. Strimla dem sedan tunt.

Skala vitlöksklyftorna och skiva dem sedan tunt.

Skala morötterna och riv dem grovt. Hacka dem sedan fint.

Hetta upp olivoljan i en gjutjärnsgryta. Fräs chili, vitlök och morot någon minut under omrörning så de blir mjuka utan att ta färg.

Tillsätt falukorven och fräs ytterligare några minuter under omrörning.

Tillsätt hönsbuljong, tomatketchup, rödvinsvinäger, basilika, salt och vitpeppar. Rör om och låt sjuda 10 minuter under lock.

Rör ut maizena-mjölet i lite kallt vatten och tillsätt det under omrörning. Låt grytan koka upp och tag den sedan från värmen.

Servera med kokt ris.
.