Snacka om att spåra ur, hela dagen idag har varit totalt osynkad och det började egentligen redan igår...

Efter den direktsända intervjun igår på P4 Sjuhärad tog jag rundan runt affären innan jag åkte hem för att ordna en lite lätt försenad middag. Tidigt på kvällen, när jag som bäst höll på att äta min middag svepte ett åskoväder in över bygden och strömmen försvann...

Det var här jag gjorde det största misstaget. Mätt och belåten lade jag mig att vila ett par minuter på soffan, utan ström var det inte mycket annat jag kunde göra ändå, för att vakna till sans igen vid tvåsnåret på natten utan att kunna somna om...

Redan strax efter fem på morgonen idag var jag ute i skogen och sprang med en påse i högsta hugg, tanken var att  plocka en massa smultron för en ny skapelse. Det visade sig vara lättare sagt än gjort, på grund av alldeles för lite sol och på tok för mycket regn var knappt några smultron mogna och framåt eftermiddagen fick jag ge mig ut och leta efter nya platser att plocka på...

Sammantaget har jag spenderat ett stort antal av dagens timmar med att inte göra något annat än att leta små röda bär. Med tanke på att jag varit vaken sedan klockan två på morgonen hade jag nog inte kunnat prestera särskilt mycket tankekraft ändå, men det hade varit roligt om dagen hade kunnat spenderas med att åtminstone få gjort någon annan nytta...

Jag har alltså varit så trött i huvudet idag att det inte ens gått att få ihop ett vettigt inlägg förrän nu och då är det ändå mest snömos egentligen, men vad gör man när den totala bristen på sommar, det har varit mulet större delen av dagen idag också med lite sol till och från, gör att allting spårar ur och blir osynkat. Jag får helt enkelt ta igen allt imorgon och hoppas att jag kan komma på sätt spår igen natten som kommer...

Egentligen har jag inte tid med sådana här dagar (och nätter), jag har massor som skulle varit gjort för länge sedan. Bland annat ska en recension skrivas av Zephyra's EP, något som skulle varit klart redan förra veckan egentligen, och såväl andra recensioner som en krönika ska skrivas...

Det blev åtminstone trots allt till slut en mazarintårta med en gräddig nektarinfyllning och smultron ovanpå idag, fast jag hade egentligen behövt någon deciliter till av sådana bär för att tårta skulle bli som det var tänkt...

Nektarintårta med sommarbär

Ingredienser 8-10 portioner:

Pajdeg:
100 g smör
4 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Fyllning:
2-3 nektariner
1 äggula
1 äggvita
3 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 msk potatismjöl
1 dl vispgrädde

Garnering:
3-4 dl färska sommarbär
2 gelatinblad
1 1/2 dl vatten
2 msk koncentrerad jordgubbssaft

Tillagning:

Sätt ugnen på 150º.

Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.

Blanda ihop alla ingredienserna till en deg, ju mindre man knådar degen desto mörare blir kakorna.

Tryck ut degen lagom tjockt i en pajform. Tillse att det inte blir för tjockt i skarven mellan botten och kant.

Skala nektarinerna med en potatisskalare och skär loss fruktköttet från kärnorna.

Lägg fruktköttet i en skål och mixa med stavmixer så allt fruktköttet finfördelas. Rör ner äggulan.

Vispa äggvitan med socker, vaniljsocker och potatismjöl till ett hårt skum. Vänd ner äggviteskummet i nektarinsmeten.

Vispa grädden hårt och vänd ner den i smeten. Bred ut fyllningen över hela bottnen.

Grädda i cirka 30-40 minuter i mitten av ugnen.

Låt kallna innan tårtan garneras.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i en skål i 10 minuter.

Krama ur vattnet ur gelatinbladen. Smält på svag värme och blanda med vattnet och jordgubbssaften.

Lägg bären ovanpå fyllningen jämnt fördelat över hela. Häll försiktigt gelén över bären.

Låt tårtan stå kallt några timmar så gelén stelnar ordentligt.
.

Så, då var det avklarat också, det lilla besöket i studion hos Radio p4 Sjuhärad. Deras sändningsarkiv är uppdelat i 30-minutersblock, skulle du inte komma till rätt ställe när du klickar på länken för att lyssna så börjar biten med mig cirka 12:40 in i den halvtimmen...

Lyssna på P4 Sjuhärad

Som alltid så låter jag helt värdelös, men det gör man väl alltid i sina egna öron. Man tycker nog alltid att inte tusan låter jag väl så...
.

Så var då den första Sommartorsdagen avklarad med uppträden på scen både på Stora Torget och Hemgården. Alla andra skriver spaltmeter om konserterna på Stora Torget så de tänker jag bara nämna lite i förbipasserande och mer koncentrera mig på Hemgården/Torsdagsallén som förtjänar betydligt mer uppmärksamhet än de får för det arbete de lägger ner för stadens ungdomar och musiklivet...

Redan vid 19-snåret var det rätt så mycket publik samlad på Stora Torget, man kommer i Borås framöver att slå sig för bröstet och prata om publikrekord. Något som antagligen inte kommer att lyftas fram är att det var alldeles för många människor samlade på alldeles för liten yta och det kunde lätt ha slutat i katastrof. Ingen ordinarie arrangör som till exempel Sweden Rock hade fått tillstånd för så stor publik på så liten yta, faktum är att just Sweden Rock har varit tvungna att utöka sitt festivalområde kontinuerligt för att få tillstånd att ta in fler besökare. Mest skrämmande var att så många hade barnvagnar med sig i den trängseln, är barnen så små att de åker vagn har de ingen behållning av ett sådant evenemang och måste man tvunget som förälder vara där kan det vara en god idé att faktiskt ordna barnvakt just då...

Inte heller var det en direkt behaglig upplevelse att befinna sig mitt i den trängseln och att försöka få några vettiga bilder var bara att glömma när Loreen kom på scen. Det var nästan omöjligt att se något om man placerade sig på en normalt bra plats för att fotografera för alla små barn som satt på vuxnas axlar och viftade. Efter att ha fått ett antal gummistövelklädda sparkar i nacken och sockervaddskladdiga barnhänder i ansiktet och håret lämnade jag Stora Torget och promenerade så sakteliga mot Hemgården istället...

Före Loreen intogs scenen av Albin Gromer och ska jag vara helt ärlig så stod han för en utdragen gäspning. Han må vara en av de starkast lysande stjärnorna på pophimlen just nu, men hans jazzinfluerade jamande gav inte mycket och även om alla låtarna började bra lät de väldigt lika efter de första stroferna, det var ingen större variation där inte...

Kvällens bästa framträdande stod istället Viggo för på Hemgården. Jag såg dem förra året på deras absolut första scenframträdande någonsin och måste tillstå att de har utvecklats enormt sedan dess och kan bli ett band att räkna med om de fortsätter att utvecklas lika mycket som de redan gjort. Förra årets framträdande var helt ärligt en smärre katastrof, men nu är de betydligt mer samspelta och låter riktigt bra. Ett stort plus för saxofonen, ett instrument som märkligt nog passar alldeles utmärkt i ljudbilden i rockmusik. Dessutom är det ett av alldeles för få renodlade tjejband, något vi behöver mer av i en annars alldeles för testosteronstinn genre, och de förtjänar lite extra uppmärksamhet bara därför...


Avslutade kvällen gjorde Idyllen och jag vet inte riktigt vad jag ska säga om dessa tre herrar. Lite för skramligt och då har de ändå inga trummor med i bagaget. Förvisso var det tre tämligen underhållande killar som kan traktera sina strängar väl, för mig förblir de tyvärr dock bara en parantes i rocknatten...


Vill du kolla in fler bilder från konserterna kan du göra det hos mig på Facebook och finns inte banden där än så kommer de snart...
.

Om ett par timmar är jag på Stora Torget i Borås för årets första Torsdagkväll med gratis konserter och när de är färdiga på scenen där förpassar jag mig till Hemgården för deras konserter också. Jag har tänkt att besöka alla årets konserter om vädret tillåter det, så här kommer ett litet tips...

Missa inte chansen att få ditt exemplar av "Metal Munchers - The Festival Edition" signerat, ta med boken ner på sta'n och hitta mig så signerar jag den gärna åt dig. Har du inte skaffat något exemplar än kan du ju alltid gå in i någon av stadens bokhandlar och fråga efter boken och har de inte den hemma be dem ta hem den åt dig. Bokens ISBN-nummer är 978-91-637-1034-6 om du vill skriva ner det och ta med, men de ska kunna ta hem boken ändå utan det eftersom du vet vad den heter...

Vi ses kanske på sta'n ikväll eller någon av de kommande Torsdagkvällarna...
.

Jamie Oliver är en person man helt enkelt inte kan låta bli att tycka om och hans inställning till hur mat ska tillredas faller mig själv i smaken mycket väl, det går i stort sett hand i hand med min egen filosofi att det ska vara lätt att göra av enkla råvaror. Vad passar väl bättre den här veckan än hans alldeles egen grillbok?

Jamie Grillar

När Jamie grillar doftar det av kryddörter och mustiga marinader. Spännande rätter av kött och fisk serveras med fräscha sallader, sidorätter och kryddiga såser.

De 170 recepten är inspirerade av hela världens matkulturer. Recepten är hämtade från Mellanöstern, Australien Latinamerika och andra platser, där man uppskattar en lagom rökig köttbit eller fina fisken tillagad på grillen. Vill du ha tips på ett enkelt spett eller en imponerande anrättning med ostron; Jamie har recepten som får vännerna kring bordet eller på picknickfilten att sucka av belåtenhet.

Drinkar, med eller utan alkohol som sätter fart på humöret ingår förstås i grillkonceptet, liksom de där uppfriskande, hemgjorda safterna som barnen älskar. Men lämna lite plats för en läcker dessert! I Jamie grillar hittar du lockande recept på enkel äppelpannkaka, en utsökt torrone- och chokladsemifreddo och många fler oemotståndliga svalkande efterrätter.

Skaffa boken på Adlibris

Veckans Bok sponsras av:

Det får man nog anse att jag tagit ännu ett steg närmre toppen. Idag har jag pratat med en herre på Radio P4 Sjuhärad som tog kontakt med mig angående "Metal Munchers - The Festival Edition" och ville ha med mig i ett program för att prata om boken. På fredag eftermiddag är det meningen att min "ljuva" stämma ska höras över nejden från traktens radioapparater...

Det inspirerade mig att försöka fixa till något extra till middagen idag och det lyckades jag med. Gott blev det och grillat är det så det passar in i veckans tema också...

Myntkyckling med nektarinsås

Ingredienser 2 portioner:

2 portioner ris

2 kycklingbröstfiléer
100 g Philadelphia Naturell
1/2 kruka färsk mynta
1 krm salt
1 krm mellanmalen svartpeppar

2 nektariner
2 dl grädde
1/2 köttbuljongtärning
1/2 tsk potatismjöl

Tillagning:

Koka ris enligt anvisningarna på paketet.

Dela kycklingfiléerna på mitten så du får 4 delar hälften så tjocka som de hela filéerna. Är du osäker på att skära filéerna själv finns det färdigskurna i frysdisken i butiken.

Dofta över salt och grilla filéskivorna på den plana sidan först.

Repa myntabladen och hacka dem fint, spara några toppar till garnering.

Rör samman Philadelphia-osten, myntan, saltet och svartpepparn. Bred blandningen på den grillade sidan av två av filéskivorna och lägg de andra två över med den grillade sidan inåt.

Grilla kycklingfiléerna på båda sidor, använd stekspade när de ska vändas, och lägg upp på varm tallrik.

Skala nektarinerna med en potatisskalare. Spara lite av skalet och strimla till garnering.

Ta ur kärnan ur nektarinerna och dela fruktköttet i lite mindre bitar.

Lägg nektarinköttet i en liten kastrull tillsammans grädden och den halva buljongtärningen.

Koka upp och låt sjuda 5 minuter.

Dra från värmen. Mixa med stavmixer direkt i kastrullen så all nektarinen är finfördelad.

Tillsätt potatismjölet utrört i lite kallt vatten under omrörning och låt såsen få ett snabbt uppkok. Blir den för tjock tillsätts lite extra grädde.

Lägg upp riset i timbaler bredvid kycklingen på tallrikarna och häll upp såsen så en halvspegel formas.

Garnera med strimlat nektarinskal och myntabladtoppar. Servera.
.

I den här upplagan av Veckans Trio fortsätter givetvis grilltemat. Den här gången bjuder jag på ett recept hämtat från "Metal Munchers - The Festival Edition", något som inte kommer att hända särskilt ofta. Ett av banden, vilket får du skaffa boken för att ta reda på, har som favoriträtt hemlagade hamburgare...

Förutom själva hamburgerreceptet, ett recept jag fick glädjen att själv skapa för bandet, får du idag också recept på en hamburgerdressing och inte mindre än tre varianter på hamburgersås. Med andra ord, Veckans Trio den här gången är egentligen två stycken tripplar i samma...

Metal Head Burger

Ingredienser 6 portioner:

500 g nötfärs
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk paprikapulver

6 hamburgerbröd

ägg
salt
vitpeppar

finstrimlad gul lök
tomat i tunna skivor
strimlad isbergssallad
osötad senap
ketchup
hamburgerdressing

Tillagning:

Blanda nötfärsen och kryddorna väl. Dela färsen i 6 lika delar och pressa till runda platta biffar. Rekommenderat är att använda en hamburgerpress.

Önskas lite hetare burgare dubblas mängden svartpeppar och chilipulver, eventuellt kan även lite tabasco tillsättas.

Stek eller grilla hamburgarna på båda sidor.

Stek äggen på båda sidor, ta hål på gulan så den flyter ut och blir genomstekt. Dofta salt och vitpeppar över äggen innan de vänds för stekning på andra sidan.

Låt alla montera sin egen hamburgare efter tycke och smak.

Servera med en kall öl.

Hamburgerdressing

Ingredienser 4 portioner:

200 gr majonnäs
1/2 dl ketchup
1/2 dl bostongurka
1 liten gul lök, finhackad
1 liten röd lök, finhackad
2 tsk chilipulver
3 krm nymalen svartpeppar
1 krm cayennepeppar
salt

Tillagning:

Rör ihop alla ingredienser smaka av med salt.

Hamburgersås

Ingredienser Röd:

3 dl gräddfil
1 rostad röd paprika
1 msk tomatpuré
1 tsk italiensk salladskrydda

Ingredienser Gul:

3 dl gräddfil
1 rostad gul paprika
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin eller garam masala

Ingredienser Grön:

3 dl gräddfil
1/2 dl hackad spenat, basilika eller ruccola
2 msk pesto

Tillagning:

Mixa såsen slät och ställ kallt en stund före servering.

Så här rostar du paprikor: Rosta bitar av paprika i ugn 200º, med skinnsidan uppåt, tills de är svarta och blåsiga. Lägg dem i plastpåse 15 minuter. Ta sedan bort skalet.

Veckans Trio sponsras av:

Fortfarande har inte alla produkter som ska provas och recenseras hittat fram, men nu kan jag inte vänta längre. Grillveckan här på bloggen har redan börjat och de två produkter som finns på plats har testats och bedömts, det är ett rött vin och en potatisgratäng...

Till gratängen organiserade jag rödvinsmarinerad oxfilé, receptet kommer efter produkterna, och för dig som hellre gör potatisgratängen från grunden själv har jag lagt till ett recept på en fransk sådan också...

För någon vecka sedan lanserade Solanumodlarna under sitt varumärke Alströmer en ny potatisgratäng helt fri från mjölkprotein, laktos och soja, Gourmet Paotatisgratäng. Den vanliga grädden/mjölken har man ersatt med Oatlys havrebaserade iMat och vad jag kan se på innehållsförteckningen ska den också vara glutenfri...

Dessvärre är smaken något fadd, men det blir ett plus för att man har lyckats få precis lagom mycket vitlök i gratängen. Konsistensen är aningen för lös, de skulle behöva antingen minska mängden iMat eller öka mängden potatismjöl något. Med lite salt och peppar blir den någorlunda och har du inte problem med mjölkprodukter kan det vara en god idé att tillaga den iugn och då riva lite ost över så den får fin färg också...

Helhetsbetyget är dock godkänt och den får ett positivt omdöme tack vare att den är anpassad för de som inte tål mjölk och soja. Positivt är att det bland tillganingssätten finns alternativ som gör att man kan ta den med och tillaga nästan var som helst bara man har ett kärl att koka vatten och givetvis värme...

Är det någon som har missat Sällskapsresan? Så bra att alla har sett den, då vet ni vem Stig-Helmer Olsson är och att Pepe's Bodega ligger bakomk hotellet. Nu har Stig-Helmer dessutom fått ett alldeles eget vin, Sällskapsvin. Namnet stämmer alldeles utmärkt, det är ett riktigt sällskapligt litet vin som framgångsrikt flörtar med smaklökarna och ger mersmak...

Det är ett spanskt rött vin gjort efter konstens alla regler på druvsorterna Tempranillo och Garnacha som passar alldeles utmärkt till grillat kött, korv och kryddstarka rätter, det har en ypperlig fyllighet som komplementerar de flesta kötträtter utan att försöka ta över. Dessutom passar det bra som just ett sällskapsvin när man vill dricka ett glas gott rött i goda vänners sällskap. Systembolagets artikelnummer är 75698 och vinet finns som bag-in-box för 185:-. Av tradition är jag emot vin i plastpåse, det ska vara på glasflaska med riktig kork, men i det här fallet är jag beredd att göra ett undantag...

Tilläggas kan att det här vinet även passar utmärkt till matlagning, jag har provat att både marinera i det och göra en rödvinsreduktion och är fullt nöjd med resultatet. Det här är ett vin som jag själv faktiskt kommer att inhandla till lite större bjudningar i mitt hushåll, det är ett förträfligt vin till ett bra pris...

Nu ska vi komma ihåg att det är Stig-Helmers vin och då kan man förvänta sig lite små malörer. Handtaget lossnade på min bag, så ska man bära det i handtaget bör man nog ha en hand under lådan också. Tappen var ett mindre äventyr att lirka ut ur lådan också...

Rödvinsmarinerad oxfilé

Ingredienser 2 personer:

2 skivor mörad oxfilé

1 1/2 dl rött vin
2 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk vitlökspulver
2 msk strösocker

Tillagning:

Blanda alla ingredienserna till marinaden i en liten kastrull och hetta upp under omrörning.

Dra kastrullen från värmen när allt sockret löst upp sig ordentligt och låt svalna.

Lägg oxfiléskivorna i en plastpåse och häll marinaden över. Knyt igen påsen och låt köttet marineras i minst 30 minuter i rumstemperatur.

Ta upp filéskivorna ur marinaden och torka av dem med hushållspapper. Salta på båda sidor.

Grilla köttet några minuter på båda sidorna.

Pommes de terre au gratin Provençale

Ingredienser 4-6 portioner:

1 kg fast potatis, tex Asterix
1 purjolök
1-2 dl riven ost

Sås:
200 g smör
5 äggulor
1 dl vatten
1 tsk basilika
1 tsk salvia
3 vitlöksklyftor
salt
vitpeppar

Tillagning:

Smält matfettet eller skär det i små bitar.

Vispa samman äggulor och vatten i en kastrull i vattenbad. Det får inte koka.

Vispa gulorna tills de börjar tjockna.

Tillsätt matfettet lite i taget.

Ta av från värmen och smaksätt med basilika, salvia och pressad vitlök. Smaka av med salt och vitpeppar.

Häll cirka en tredjedel av såsen i bottnen av en smord ugnssäker form.

Skala och skiva potatisen tunnt. Skölj purjolöken väl och hacka den fint. Blanda potatis och purjolök och lägg blandningen i formen.

Fördela resterande sås jämnt över potatisen och purjolöken och strö den rivna osten överst.

Gratinera i 200º i nedre delen av ugnen tills potatisen är mjuk och osten smält och fått fin färg, cirka 45-60 minuter.

Veckans Produkter sponsras av:

Den här veckan kommer det att bli ett genomgående tema på de flesta inläggen, det är dags för den första temaveckan här på bloggen och temat är grillat...

Ett i mitt hushåll återkommande tillbehör till grillat kött är en ljummen potatissallad med tomat och persilja, det är både gott och nyttigt samtidigt som det är mättande och passar till de flesta varianterna av grillat kött och även till kryddiga korvar...

Ljummen potatissallad

Ingredienser 4 personer:

800 g potatis (fast sort)
2 msk vitvinsvinäger
2 tsk socker
1 gul lök
2-3 tomater
1 kruka färsk persilja
soltorkade tomater

Tillagning:

Blanda vitvinsvinäger och socker väl.

Skala och hacka löken fint och vänd ner i vinägretten och låt marinera minst 10 minuter.

Skala potatisarna och dela dem i klyftor. Lägg dem i en gryta i lättsaltat vatten.

Koka upp och låt koka tills potatisklyftorna är klara. Prova med sticka. Slå av vattnet.

Skär tomaterna i tärningar.

Av de soltorkade tomaterna tas efter tycke och smak. Skär de soltorkade tomaterna i tunna strimlor.

Ansa och hacka persiljan fint.

Tillsätt alla övriga ingredienser till potatisen och blanda väl.

Servera till kryddig korv eller till stekt eller grillat kött.
.

På torsdag är det första Sommartorsdagen för året i Borås. Ja, alltså den första av sju med gratis konserter på Stora Torget och Hemgården...

Min alldeles egna planering är att själv infinna mig vid båda scenerna med kameran i högsta hugg även om det inte direkt är min musik som framförs. En av kommande uppföljarna till "Metal Munchers" är ju trots allt tänkt att vara i samarbete med popartister och Loreen som står på scen den här veckan måste väl ändå räknas till dem?

Missa inte att njuta av lite gratis konserter, hur ofta får du den chansen? Tilläggas bör kanske att för min del är det lite beroende på vädret om jag infinner mig, med åren har jag blivit lite bekväm och regnar det föredrar jag nog att hålla mig inomhus där det är torrt och varmt. Dessutom tycker inte kameran om vatten i mängder, jag har redan fått en systemkamera förstörd av ett hällregn på Sweden Rock Festival ett år och har ingen större lust att lägga ut tusentals kronor en gång till för att det regnar...

Programmet för 28/6 på Stora Torget:

19.00 Sommarchansen
20.00 Albin Gromer
20.45 Final Sommarchansen,
21:00 Loreen

Programmet för 28/6 på Hemgården

22.00 Viggo
23.00 Idyllen

Vad kallar man en utspilld grogg?

Alkoholmissbruk!

Veckans Attityd sponsras av:

Dags igen för mitt lilla söndagsnöje, Veckans Växkraft. Framöver kommer jag att utöka de här inläggen med lite fakta om olika frukter, grönsaker och kryddor för att göra det lite mer varierat och intressant...

Ett annat nöje jag har är att varje morgon ta en titt på besökarstatistiken och varje morgon blir jag alltid lika glad över utvecklingen. Idag har bloggen nått den högsta placeringen någonsin på Bloggportalen, på morgonen idag låg den på position nummer 61 av över 300.000 registrerade svenska bloggar...

Tack alla ni underbara läsare och följare för att ni hjälper mig att nå så svindlande höjder, ni är helt enkelt bäst...

I odlingsfönstret har det hänt en hel del även om jag måste plantera apelsin och mango igen, de jag har sått har inte behagat titta upp. På den spanska pepparn däremot har det hänt en hel del, de har de senaste två veckorna stått i full blom och även några frukter har bildats och börjat övergå från grön mot lila. Inom en vecka eller två bör de vara signalröda och klara för skörd...

Citronen växer och frodas, den är över 10 centimeter hög redan, och grapefrukten har också kommit en bit på väg. Avokaden som det inte hände något alls med på väldigt länge har skjutit i höjden ordentligt och lovar att bli ett riktigt vackert litet träd...

Grapefrukt


Citron


Avokado

Veckans Växkraft sponsras av:

Det är inte utan att man är lite tung i huvudet just nu, det har varit en lång dag med en massa restid och ett givande samtal med en journalist på Berlingske i Köpenhamn. Samtalet har förvisso bidragit en del till det tunga huvudet också eftersom jag fick översätta fram och tillbaka i huvudet mellan svenska och danska. Även om jag är till hälften dansk använder jag inte det språket tillräckligt ofta för att kunna växla direkt och tänka på det utan måste hela tiden översätta i huvudet...

Under resans gång har jag roat mig med att sitta och försöka jobba med grafik på en inte alltför snabb och tämligen kraftlös laptop, men några banners för "Metal Munchers - The Festival Edition" har jag lyckats få ihop och upplagt i en enkel sida där alla som känner för det kan hämta kod för att visa lite bokreklam i sin hemsida eller blogg...

Hämta banners här

Nu ska jag parkera mig på soffan och försöka hålla mig vaken tillräckligt länge för att se en hel film, jag återkommer imorgon med nya inlägg. Ha en trevlig lördagkväll...
.

Sista livstecknet från mig idag här på bloggen, men jag återkommer med nya attacker mot allas ögon framåt kvällen imorgon. Hastigt och lustigt fick jag inbokat en dagstur till Köpenhamn på midsommardagen och åker redan vid 5-snåret på morgonen...

En riktigt härlig och trevlig midsommar önskar jag alla mina underbara läsare. Njut av dagen och familj och vänners sällskap så mycket ni förmår...
.

Den här gången ska jag bli riktigt finkulturell i Veckans Bok. Eftersom det är midsommar vill jag tipsa om att man till en egentligen riktigt låg kostnad kan få lite klassiska storverk i sin bokhylla som till exempel Shakespeares "En midsommarnattsdröm" och har du inte redan några titlar av den gubben där är det på tiden att du införskaffar dem. Notera dock att denna titel är en sentida tolkning och inte en rak översättning av originalet...

En midsommarnattsdröm

En fruktbarhetsrit, ett sagospel eller ett elisabetanskt hovspektakel? En midsommarnattsdröm är allt detta och mycket mer. Varje generation läsare och åskådare hittar nya perspektiv på pjäsen som är Shakespeares mest älskade komedi.

Den tolkning som Göran O Eriksson ger av detta fantastiska drömspel är på en gång fri och trogen originalet, fräck och lyrisk, romantisk och burlesk. För honom är kärlek och fruktbarhet det centrala temat: ”Kvinnligt ställs mot manligt, odling mot erövring, förnyelse mot utarmning… Så efter många förvecklingar slutar alltsammans i fruktbarhet och försoning. Detta förlopp är så starkt framhållet att man lätt kan tänka sig att pjäsen spelas för att åstadkomma det, alltså som en ritual för att övervinna de livshotande krafterna och frambesvärja nytt liv”, skriver han i sitt förord.

Skaffa boken på Adlibris

Veckans Bok sponsras av:

Nej, det är inte så illa som det låter, midsommarfirandet imorgon är ännu så länge intakt och det har jag tänkt spendera som planerat med att grilla och umgås med mina grannar. Sillen däremot tar jag redan idag...

Efter midsommar för några år sedan stod jag med ett överskott av både matjessill och annat, det hade inte gått åt som det var tänkt och jag var tvungen att hitta på något annat med all potatis, gräddfil och allt annat. Resultatet blev en paj efter provencalsk förebild, en paj som blev rena lyckoträffen...

Efter att jag publicerat receptet på den pajen har ett mejeriföretag snappat upp det och använt i sin annonsering, dessutom har de receptet med i deras youghurtskola. Det är hos dem lite anpassat till deras sortiment, men jag gör pajen efter det ursprungliga receptet...

Midsommarpaj à la Tobbe

Ingredienser 8-10 portioner:

Pajdeg:
2 kokta kalla potatisar, ca 150 g
2 1/2 dl vetemjöl
50 g margarin
1 msk kallt vatten

Fyllning:
3 stora röda lökar
1 msk margarin
1/2 dl vatten eller buljong
4 ägg
3 dl gräddfil
3 dl riven lagrad ost, 17 %
salt
svartpeppar
cayennepeppar
1 kruka färsk gräslök
400 g matjesfiléer

Tillagning:

Skala och riv den kokta potatisen. Hacka samman mjöl, potatis och margarin till en smulig massa.

Tillsätt det kalla vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt den vila i kylskåp ca 1 timme.

Skala löken och skär den i tunna skivor. Smält margarinet i en kastrull, lägg i löken och rör om.

Tillsätt vatten eller buljong och låt löken sakta koka under lock på svag värme tills den är mjuk och vätskan kokat in. Rör om då och då. Låt svalna.

Kavla ut degen och klä en pajform med lös botten, ca 24 cm i diameter, nagga degbottnen med en gaffel. Låt formen stå i kylskåp ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°.

Vispa samman ägg och gräddfil. Tillsätt den rivna osten. Smaka av med salt, svartpeppar och cayennepeppar.

Rör ner den mjukkokta löken. Finhacka gräslöken och rör ner den.

Förgrädda pajskalet 10 minuter. Häll fyllningen i pajskalet.

Dela de väl avrunna matjesfiléerna i halvcentimeter breda bitar. Garnera med matjesfiléerna.

Grädda pajen 30-40 minuter eller tills äggsmeten stannat och fått fin färg.

Låt pajen svalna något och servera med en klick gräddfil eller crème fraiche.
.

Förutom att "Metal Munchers - The Festival Edition" nu är tillgänglig även hos CDON i Sverige finns den även hos både CDON och Adlibris i våra grannländer Finland, Norge och Danmark och i Finland även hos Bookplus...

CDON Sverige
CDON Finland
CDON Norge
CDON Danmark

Adlibris Finland
Adlibris Norge
Adlibris Danmark

Bookplus Finland

För att förenkla för alla svenska läsare så finns övriga svenska butiker online som också har boken på sortimentet, då slipper ni bläddra genom bloggen för att hitta dem igen...

Adlibris
Bokus
Bokia
Bokliv
Ord & Bok
Skolshoppen

.

Dags för lite nostalgi i Veckans Trio med några klassiska 80-talslåtar. Det årtiondet såg otaliga bra låtar och grupper födas, det är nog den viktigaste eran i hårdrockens nu rätt så långa historia när mängder av stilar inom genren såg dagens ljus och många av de artister som kom fram då är fortfarande aktiva och hyllade av såväl sin egen generation som efterföljande...

Veckans Trio sponsras av:

Det blir tyvärr ytterligare försening för grillspecialen, jag väntar fortfarande på de produkter som ska provas i Veckans Produkter i samband med den och ännu så länge har endast ett av alla viner som ska finnas med anlänt men ingen av de övriga produkterna. Den här veckan blir det istället ett alkoholfritt Sommarvin (0,5%) från Kiviks Musteri som kommer under luppen. Vinets artikelnummer på Systembolaget är 1975-01 och tingar ett pris på 35:- för 750 ml.

Den 1 juni lanserade Kiviks Musteri årets alkoholfria Sommarvin på Systembolaget. Det är förra årets succé som är tillbaka, nu i en alkoholfri tappning. Det är ett halvtorrt fruktvin med smak av rabarber, krusbär och fläder. Fruktvinet gör sig bäst väl kylt och passar bra som aperitif en ljummen sommarkväll.

Det här är en fullträff av Kiviks med ypperlig balans mellan smakerna och precis rätt syrlighet och lagom sötma. Risken när man blandar tre frukter som alla är syrliga är annars att det blir ett alldeles för syrligt slutresultat.

Kiviks Sommarvin är en uppfriskande törstsläckare i sommarvärmen precis som den är, men jag har även provat att använda den som bas i en alkoholfri drink i all enkelhet. Två delar Sommarvin, en del sockerdricka eller fruktsoda och lite krossad is så får man en härlig fördrink på grillfesten som passar alla, även barnen.

Veckans Produkter sponsras av:

Äntligen tycks jag börja komma ikapp med allt som ska göras, pressmeddelande är skickat och ett brev är sammanställt och skickat till alla Bokia-butiker. Nästa på dagordningen är att leta fram mail-adresser till så många bokhandlar som möjligt som inte är anslutna till Bokia. Tipsa gärna om lokala butiker där du bor som är fristående...

Alla ni som gärna införskaffar "Metal Munchers - The Festival Edition" men föredrar att inhandla den direkt i butik istället för att beställa online behöver egentligen bara ta med bokens ISBN-nummer som är 9789163710346 till den lokala bokhandeln och be dem ta hem boken. Tipsa också gärna ditt lokala bibliotek om att det här är en bok de borde ha sina hyllor...

I förrgår fick jag oväntat besök och insåg då att frysen behöver fyllas på igen, det fanns inget gott att bjuda på eftersom lanseringen av boken tagit så mycket tid i anspråk att jag inte hunnit baka och rabarbern kommer först nästa helg så den har jag inte heller kunnat göra något med...

En första vända i köket för att fylla frysen får det bli idag och jag börjar med tarteletter. Jag låter dem vara oglaserade, då kan jag använda dem för att göra bakelser. Marmeladen som ingår i fyllningen ska egentligen vara fläderblom, men jag tänkte använda lemon curd istället...

Banan- och fläderblomskakor

Ingredienser 30-35 st:

Deg:
200 g smör
7 dl vetemjöl
1 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker

Fyllning:
3 dl fläderblomsmarmelad
1 1/2 banan
1 1/2 dl grädde
6 msk potatismjöl

Glasyr:
3 dl florsocker
2 msk varmt vatten
10-12 droppar gul karamellfärg

Tillagning:

Sätt ugnen på 150º.

Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.

Blanda ihop alla ingredienserna till en deg, ju mindre man knådar degen desto mörare blir kakorna. Tryck ut degen lagom tjockt i aluminiumformar.

Mosa bananen och rör samman med fläderblomsmarmelad och potatismjöl.

Fyll degskalen till tre fjärdedelar med fyllningen.

Grädda i cirka 20 minuter i mitten av ugnen.

Låt svalna innan glasering.

Blanda florsocker, vatten och karamellfärg i ett glas och lägg på kakorna så det täcker fyllningen tunt. Låt glasyren stelna före servering.

På grund av fyllningens porösa textur bör glasyren appliceras någon timme före servering eftersom den vid längre förvaring absorberas av fyllningen.

Kakorna kan även serveras oglaserade som bakelse med vispad grädde toppad med lite riven choklad.
.

Min T-shirt har fler läsare än din blogg...

Veckans Attityd sponsras av:

Det tycks aldrig ta slut, det finns ingen synlig ände på allt som ska göras i samband med lanseringen av en bok. Jag har fortfarande inte lyckats få skickat ett pressmeddelande och säljbrevet till bokhandlarna väntar också på att bli skickat, tiden tycks inte riktigt räcka till...

En kategori läsare som måste få en chans att säga sitt är recensenterna. Alla kritiker och redaktörer som ser det här, recensionsexemplar kan beställas via Vårans Böcker. Skicka gärna ett exemplar av din publikation när boken recenserats...

Skaffa ett recensionsexemplar

Nya band fortsätter också att anmäla intresse för att medverka i "Metal Munchers - The Second Coming". Senast i raden är Grand Design...

Det har blivit en ojämn vecka med många uteblivna inlägg här på bloggen, men från och med imorgon ska förhoppningsvis allt återvända till det normala här när jag under dagen idag fått undan det mesta av allt som måste göras i samband med lanseringen...

En efter en får bokhandlarna online upp "Metal Munchers - The Festival Edition" på sitt sortiment och jag kan äntligen slappna av ett par minuter innan det är dags att skicka ut pressmeddelanden och allt annat som ska göras när det äntligen går att beställa boken...

Adlibris
Bokia
Bokliv

Det sägs ju att för att få en sund själ måste man också ha en sund kropp, för att få en sund kropp måste ju gälla att man måste äta sund mat, eller? Man får inte glömma att själen också behöver näring och hälsa, den behöver lite Metal Health helt enkelt...

Arbetet går så mycket smidigare när högtalarna skrålar ut sin 80-talsångest och jag kan njuta av varje underbar ton...
.

De senaste veckorna har jag kommit till insikt om att i vissa delar av bokbranschen går det fruktansvärt långsamt ibland, men nu finns äntligen "Metal Munchers - The Festival Edition" tillgänglig hos åtminstone en bokhandel online. De andra bör ha hunnit ikapp inom ett par dagar...

Metal Munchers hos Bokus

På grund av dessa förseningar har jag varit tvungen att lägga en hel del tid på att försöka styra om alla annonskampanjer som går att styra om, det är inte någon idé att annonsera något som inte går att köpa. Det har medfört att bloggen återigen blivit lidande och det är jag ledsen för...

Så snart alla kampanjer kommit på rätt spår ska saker och ting återgå till det normala även här och nya intressanta och roliga inlägg kommer som de ska när de ska...
.

Frukt- och bärsäsongen börjar anlända och med den hur mycket som helst att både frysa in till vintern och göra godsaker av nu. Rabarbern är klar att skörda i den här regionen och jag fick erbjudande om en massa av den varan från en dambekant. Klart jag vill ha sådana, så nu blir det att koka kräm, göra marmelad och baka paj till helgen...

Rabarberpaj à la Tobbe

Ingredienser 8-10 portioner:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
2-3 msk kallt vatten

Fyllning:
ca 500 g rabarber (1 liter skuren)
1 1/2 dl socker
1 msk potatismjöl

Maräng:
3 äggvitor
2 dl socker

Tillagning:

Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna eller i en matberedare till en smulig massa.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila minst 30 minuter i kylskåp.

Lägg drygt hälften av degen i en osmord pajform och tryck ut den över över botten. Rulla ut resten av degen till en drygt fingertjock längd och lägg den runt bottenplattan. Tryck ut degen till en kant som går upp på formens kant. Se till att det blir tätt i skarven mot bottenplattan.

Låt pajskalet vila svalt cirka 15 min. Degen håller då formen bättre vid gräddningen.

Nagga bottenplattan med en gaffel så att den inte blir blåsig. Grädda i mitten av ugnen vid 225° i cirka 15 minuter. Låt pajskalet svalna i formen.

Använd helst späd rabarber. Drag av skalet på grövre stjälkar. Skär rabarbern i skivor.

Lägg rabarber, socker och potatismjöl i en skål och blanda ordentligt.

Fördela blandningen jämnt över hela botten på pajskalet. Grädda i mitten av ugnen vid 225° i cirka 20 minuter. Låt pajen svalna något i formen.

Sänk ugnsvärmen till 175°.

Vispa äggvitorna til hårt skum, tillsätt hälften av sockret och vispa smeten ganska styv. Vänd ner resten av sockret.

Bred marängsmeten över rabarbern. Sätt in pajen i mitten av ugnen och grädda tills marängen fått lite färg.

Servera pajen som efterrätt eller till kaffe, gärna med lite vaniljvisp.
.

Det är visserligen inte säsong än för svenska äpplen än, men när jag var i affären idag och jag passerade fruktavdelningen hade de otroligt fina röda äpplen till bra pris och smaklökarna skrek ut att nu vill vi ha äppelpaj, det är alldeles för länge sedan det gjordes någon sådan hemma...

Så till kvällen blir det att njuta av en läcker paj med vaniljsås, givetvis hemmagjord, till någon vettig film. Pajen har precis kommit ur ugnen och det doftar himmelskt av äpplen och kanel i hela lägenheten, till och med ute i trapphuset faktiskt...

Kanelpaj med äpple

Ingredienser 8-10 portioner:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
3 msk socker
4 tsk kanel
125 g smör eller margarin
3 msk kallt vatten

Fyllning:
4-5 röda äpplen
1 1/2 dl socker
1 msk potatismjöl
1 msk kanel

Tillagning:

Mät upp mjöl, socker och kanel i en skål. Blanda dem väl. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar. Finfördela fettet i mjölblandningen med en gaffel eller med fingertopparna eller i en matberedare till en smulig massa.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila minst 30 minuter i kylskåp.

Lägg drygt hälften av degen i en osmord pajform och tryck ut den över över botten. Rulla ut resten av degen till en drygt fingertjock längd och lägg den runt bottenplattan. Tryck ut degen till en kant som går upp på formens kant. Se till att det blir tätt i skarven mot bottenplattan.

Låt pajskalet vila svalt cirka 15 min. Degen håller då formen bättre vid gräddningen.

Nagga bottenplattan med en gaffel så att den inte blir blåsig. Grädda i mitten av ugnen vid 225° i 15 minuter. Låt pajskalet svalna i formen.

Mät upp socker, potatismjöl och kanel i en skål. Blanda dem väl. Strö ut ungefär hälften av sockerblandningen på bottnen av pajskalet.

Kärna ur och skala äpplena. Skär äpplena i tunna skivor, cirka 2-3 millimeter tjocka.

Vänd äppelskivorna i sockerblandningen och arrangera dem i cirklar i pajskalet. Lägg skivorna så de ligger över varandra. Vill du inte ha cirklar kan du lägga äppelskivorna i en spiral, i ett fiskfjällsmönster eller något annat mönster du tycker om.

Grädda i mitten av ugnen vid 225° i 25 minuter. Låt pajen svalna något i formen.

Servera pajen som efterrätt eller till kaffe, gärna med lite vaniljvisp.
.

Något jag slås av gång efter gång är hur många som gör covers av storsäljande låtar. Det är inte bara små cover- och tributeband som roar sig med detta, det är även stora erkända artister som har kapaciteten att själva generera stora sånger utan att kopiera. Ändå kommer det oavbrutet nya versioner av andras låtar, en del mer eller mindre allmänt kända. Ibland ändrar de lite i texterna så att det ska verka vara en annan låt, men de lurar ingen, och ibland är det exakt samma som originalet ton för ton och de har inte ens bemödat sig med att göra något eget av låten...

Ett exempel på en låt som spelats in otaliga gånger av olika artister är "The Passenger", faktum är att det finns så många versioner av den låten att det har blivit svårt att veta vilken som är originalet om man inte var med på 1970-talet och vet att det var Iggy Pop som skrev låten eller givetvis om man är punkrockare och kan sin musikhistoria så klart...

Det har varit förvånansvärt svårt att hitta bra videor med den här låten, inte ens med Iggy Pop's originalversion av den fanns att finna någon video med lite kvalité. Man tycker att med en så pass känd och ofta inspelad låt borde det finnas en hel drös med bra videor...

Veckans Trio sponsras av:

Dags för en liten statusuppdatering...

Jag kan inte annat än förundras över och imponeras av alla älskare av rockmusik. Trots att "Metal Munchers - The Festival Edition" bara precis har publicerats och ingen marknadsföring alls har gjorts än så länge så har den placerat sig näst högst på försäljningstoppen i Vulkans egen butik online...

Ännu så länge har inte registreringen gått genom hela papperskvarnen hos någon av bokhandlarna online som till exempel Adlibris, CDON och Bokus. Förhoppningsvis ska det ske i tid för den första annonsen som kommer i Metaltowns programblad till helgen. Innan boken är sök- och köpbar hos Adlibris  går det dessvärre inte heller att starta alla andra planerade kampanjer. Annonsen som kommer till helgen har jag petat in här nedanför förresten...

Arbete fascinerar mig,
jag kan titta på det i timmar...


Veckans Attityd sponsras av:

Titt som tätt frågar man mig om tips på vad man kan servera vid ett eller annat tillfälle, något som inte alltid är helt lätt att svara utan att känna till vilka som ska serveras maten då alla inte tycker om samma saker och en del har medicinska eller religiösa skäl att inte kunna äta viss mat...

Helt nyligen var ett sådant tillfälle och efter att ha frågat lite om vilka förutsättningar festen hade med avseende på vilken sorts människor som skulle bjudas kom jag fram till att det bästa nog vore en buffé av någon sort då det var ett ganska varierat klientel som annars hade varit praktiskt taget omöjligt att hitta en enda trerätters-meny för...

Buffé brukar oftast vara liktydigt med smörgåsbord av någon anledning och det är något vi i Sverige tycks tro oss ha uppfunnit. Inget kan vara mer fel, det finns även i andra delar av världen. I Spanien kallar man det tapas och i östra Medelhavsregionen heter det meze. Det var just meze jag rekommenderade vid det här tillfället...

En rätt som hör hemma i meze är turkiska köfte. Läs mer om meze efter receptet...

Köfte

Ingredienser 4 portioner:

600 gram lammfärs
1 gul lök, finhackad
2 ägg
100 gram finhackad persilja
1 1/2 tsk salt
1 tsk spiskummin, malen
1 krm svartpeppar

Tillagning:

Hacka lök och persilja och blanda med lammfärsen. Tillsätt ägg och kryddor, blanda väl.

Forma små runda platta bullar och grilla i grillpanna (helst över kolgrill).

Servera med couscous, pommes frites, stekta pepperoni och tomater, bröd och yoghurt.

Det passar bra att även servera hummus och ajvar relish till lammfärsbiffarna. Prova gärna att strö lite mynta över biffarna eller att tillsätta lite strimald mynta i smeten.

Ursprungskälla för receptet: Tasteline

Meze

Meze är i östra Medelhavsregionen många smårätter som serveras ungefär som ett svenskt smörgåsbord och serveras som regel med alkohol. I levantisk cuisine och i Kaukasus-regionen är dessa smårätter del av alla större måltider. När meze serveras utan alkohol kallas det i Mellanöstern för muqabbilat.

I Turkiet och på norra Cypern serveras meze med raki på en så kallad meyhane. Turkisk meze består ofta av beyaz peynir ("vit ost"), kavun (skivad väl mognad melon), acili ezme (het pepparpuré, ofta med valnöt), haydari (tjock silad yoghurt), patlican salatasi (kall auberginesallad), kalamar (bläckfisk), enginar (kronärtskocka), cacik (yoghurt med gurka och vitlök), pilaki (olika sorters mat tillagade i en särskild sås), dolma eller sarma (risfyllda vinblad eller fyllda grönsaker) och köfte (köttbullar).

I Grekland är meze (även mezes eller mezethes) små rätter, varma eller kalla, ofta salta, och ofta fisk- och skaldjursrätter som "liten fisk" eller grillad bläckfisk och små sallader och/eller en liten portion av en huvudrätt, kalamata-oliver, fava, stekta/friterade grönsaker, melitzanosalata, taramosalata, olika grekiska ostar som till exempel feta, kasseri, kefalotyri, graveria, anthotyros, manouri, metsovone och mizithra, saganaki, och små rätter med bekri meze, keftedes, soutzoukakia smyrneika, nötter och torkade frukter serverade på en restaurant kallat mezedopoulion avsedd att intagas med en alkoholdryck, främst på en så kallad tsipouradiko eller ouzeri (café-liknande inrättning som serverar tsipouro eller ouzo). Tillika kan en taverna eller estiatorio servera meze som en orektiko (aptitretare). Värdar/värdinnor serverar vanligtvis mezethes till sina gäster vid mindre sammankomster. Krasomezethes ("vin-meze") är meze som passar bra till vin liksom ouzomezethes är meze som passar bra till ouzo.

I Libanon och på Cypern serveras meze ofta som ensamrätt. Det enda valet är om det är vegetarisk meze, fisk- eller köttmeze. Grupper av rätter serveras vid bordet fyra eller fem åt gången och vanligtvis mellan fem och tio grupper. Det finns en fastställd ordning efter vilken rätterna serveras. Vanligtvis serveras först oliver, tahini, sallad och yoghurt som sedan följs av rätter med grönsaker och ägg, därefter små rätter med kött eller fisk och slutligen större rätter som till exempel fisk- eller köttgrytor. Eftersom så många rätter serveras föväntas man inte äta upp allt.

I Serbien kan meze inkludera ost, kajmak, salami, rökt skinka, kulen, olika sorters bröd och dylikt, medan i Bosnien och Herzegovina meze vanligtvis inkluderar hårda och gräddiga ostar, smetana, suho meso (som bresaola fast rökt), pickles, sudžuk och andra liknande rätter.

Albanska meze-tallrikar innehåller vanligtvis prosciutto, salami och ost serverade tillsammans med rostad paprika och/eller gröna oliver marinerade i olivolja med vitlök.
.

Den ursprungliga planeringen för den gångna veckan var att hålla ett genomgående tema i alla matrelaterade inlägg och även i de fasta veckokategorierna inklusive Veckans Produkter. Verkligheten ville annorlunda...

I Veckans Produkter skulle provas och presenteras 3 nya viner, 7 nya cidersorter och ett flertal andra nya produkter som till exempel en potatisgratäng utan tillsatser färdig att ta från kyldisken direkt in i ugnen. För att kunna göra detta är jag beroende av att producenterna skickar sina produkter och det är där det har fallerat, nu är det sista dagen på veckan och endast en enda produkt har anlänt...

På grund av detta har jag akut fått ändra hela planeringen, men tiden har inte räckt till att leta fram andra nya produkter att prova så Veckans Produkter blir inte mer än det här meddelandet den här gången är jag rädd...

Förhoppningsvis ska alla godsakerna som ska provas och presenteras komma i början av nästa vecka så grillspecialen kan komma bli gjord innan grillsäsongen är över...

Veckans Produkter sponsras av:

Sedan jag fick ADSL inkopplat har det inte varit några större bekymmer med uppkopplingen, men idag återfick jag känslan av att ha mobilt bredband igen. Det har inte fungerat alls att surfa förutom en stund på förmiddagen, inte helt lätt då att få upp alla inlägg som skulle varit uppe idag...

Det har medfört att även middagen blir lite lidande, för att spara lite tid bestämde jag mig för att fixa en enklare vardagsrätt med pasta. Bara för att det är en vardagsrätt betyder det dock inte att den inte blev god, det blev den och jag är riktigt mätt och belåten...

Tagliatelle med krämig kycklingsås

Ingredienser 4 portioner:

500 g tagliatelle
400 g kycklingfilé
salt
malen torkad ingefära
1 röd paprika
1 gul paprika
200 g färska champinjoner
1 kruka färsk basilika
2 klyftor vitlök
2 dl vitt vin
3 dl grädde
200 g Philadelphia-ost
1 msk potatismjöl
salt
vitpeppar

Tillagning:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Den ska vara al dente.

Skär kycklingfiléerna i centimeterstora bitar.

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Lägg i kycklingen och dofta över salt och ingefära. Bryn kycklingen och lägg den sedan i en stor gryta.

Ansa och strimla paprikorna fint. Fräs dem i lite olivolja i stekpannan under omrörning så den blir mjuk utan att få färg. Lägg över i grytan.

Ansa champinjonerna och avlägsna fot och skinn, endast hattarna ska användas. Skiva tunt och tillsätt till grytan.

Repa bladen från basilikan, spara några toppar till garnering. Hacka basilikan grovt och tillsätt till grytan.

Pressa vitlöken över och tillsätt vitt vin och grädde. Rör om och koka upp. Låt sjuda 5 minuter.

Rör ner Philadelphia-osten och tillsätt potatismjölet utrört i lite kallt vatten under omrörning.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Tillsätt pastan och blanda väl.

Lägg upp på tallrikar och garnera med basilikatoppar. Servera.
.

Jag ställer in kvällens konsertbesökande. Bussen anlände till Kinna med mig på och nästan i samma ögonblick som jag steg av öppnade sig himlen. Sex timmar utomhuskonserter i ösregn? Skulle inte tro det!

Kinna får klara sig utan min närvaro, Dead By April och Firstborn kan jag se vid något senare tillfälle när jag inte riskerar en lunginflammation på köpet. Jag åkte tillbaka med nästa buss till en varm och torr lägenhet där jag kan göra lite nytta istället...
.

Så är då en ny krönika uppe på Hey Sugar Magazine, den här gången om lite komplikationer som kan infinna sig när man är en del av en subkultur och visar det...

Det har sina sidor...

Sannolikt hinner jag inte göra fler inlägg idag, först har jag ett par möten inne i sta'n och sedan bär det iväg till Kinna för det de kallar "Mingla i Mark 2.0" där det ska avnjutas musik och tas en hel bunt fler konsertbilder så jag får lite nytt material till bok nummer två i projektet "Metal Munchers"...

 

Dags imorgon att besöka grannkommunen och evenemangen de har i samband med skolavslutningarna i Kinna. Dels spelar ett av mina band i "Metal Munchers", Dead By April, och så spelar även ett relativt nytt band på väg uppåt som nyligen släppt sitt debutalbum och jag ser fram emot att se båda banden live...

Även om sommaren verkar blivit bara någon vecka lång här i Svaneholm innan det blev gråmulet och kyligt igen hör det till säsongen med glass, kanske läge att införskaffa en handbok i ämnet också...

En handbok glass

En handbok glass är en glassbok för vuxna; med historia, anekdoter, citat och väl utprovade läckra glassrecept. Dock utan ballonger och non stop.

Carolina tar oss med på en tur med glassbilen genom historien. Det börjar för 5000 år sedan i Kina. Kejsarens ismän hämtar snö från världens tak till den frusna läckerheten gjord av en blandning av is, snö och saft från frukter och bär. Sannsagan fortsätter med historiska personer som kommit i kontakt med glass: Från Alexander den Store, kejsar Nero av Rom och äventyraren Marco Polo till Katarina de Medici. Alla ger de sina bidrag till glassens historia. Likaså flätas uppfinningar och händelser in, såsom glasstruten, glasspinnen och minsann även hur glassens nationaldag kom till.

Till Sverige kommer glassen på 1700-talet, då som en lyxvara. På 1900-talet började glassen säljas till en bredare skara då kyla snart blev var mans egendom. I dag tillhör svenskarna de största glassälskarna i världen.

En handbok glass ägnas även åt att beskriva hur man tillagar glass. Läsaren inspireras till att vara kreativ, att våga experimentera med ingredienser och smaksättningar för att upptäcka egna favoritsmaker.

Därutöver presenteras kort några trevliga glasställen runt om i Sverige, väl värda ett besök.

Skaffa boken på Adlibris

Veckans Bok sponsras av:

 

Hastigt och lustigt fick jag en middagsgäst idag igen, en god vän från sta'n som kom på besök, och jag fick någon att sätta i arbete i köket vilket han inte opponerade sig emot utan bistod med diverse småsysslor. Resultatet av min stund som slavdrivare blev en kryddigt läcker kyckling- och pastasallad som hade precis lagom hetta, en sådan hetta som bara precis brände till efter att man svalt...

Det här är ett recept som kommer att ingå i den kommande kokboken "Procentuellt" där alla rätter och bakverk har ett gemensamt, de innehåller alla en eller flera alkoholhaltiga ingredienser...

Kryddig kyckling- och pastasallad

Ingredienser 4-6 portioner:

500 g kycklingfilé
1 tsk salt
3 tsk svartpeppar
1 msk whiskey

6 dl penne rigate
4 dl frysta ärtor
2 röda paprikor
400 g salladskål
2-3 medelstora tomater
20 cm slanggurka
1 purjolök

3 dl gräddfil
1 dl grädde
1/2 tsk salt
2-3 tsk vitpeppar
1/2 tsk vitlökspulver

Tillagning:

Skär kycklingen i fina strimlor och lägg dem i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar, blanda runt ordentligt och låt marinera cirka 10 minuter.

Bryn kycklingen i olivolja i en stekpanna. Tillsätt whiskeyn och tänd på den.

Låt lågorna slockna och lägg sedan kycklingen att svalna på hushållspapper.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Sila av pastan och spola med kallt vatten. Låt rinna av ordentligt.

Ansa paprikorna och skär dem i cirka 1/2 centimeter stora tärningar.

Förväll ärtorna och parikatärnigarna i lättsaltat vatten. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag.

Strimla salladskålen och skölj av den noga. Låt rinna av ordentligt.

Strimla purjolöken fint och skölj av den noga. Låt rinna av ordentligt.

Skär tomaterna och gurkan i tärningar cirka 1/2 centimeter stora.

Blanda alla salladskomponenterna i en stor skål.

Blanda gräddfilen, grädden, saltet, vitpepparn och vitlökspulvret till en enkel sås i en liten skål.

Lägg upp på tallrikar och servera med ett ljust bröd.
.

Under kvällen igår ställde jag mig att baka för att försöka skingra tankarna lite, det finns inget bättre än att stöka runt i köket till tonerna av bra hårdrock när man har för mycket mellan öronen som inte riktigt vill samsas om utrymmet...

Dessutom fanns det alldeles för lite gott att tugga på både till eftermiddagsfika och i soffan med en bra film i DVD-spelaren, godsakerna har en märklig förmåga att ta slut hela tiden...

Cardamom Crispies

Ingredienser 40-50 st:

2 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 1/2 tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
100 g smör
1 msk matlagningshonung
1/2 msk kallt vatten

1/2 dl socker till "doppning"
  
Tillagning:

Lägg mjöl, socker, vaniljsocker, kardemumma och bikarbonat i en skål och blanda väl.

Gör en fördjupning i mjölblandningen och lägg i smöret skuret i bitar.

Finfördela fettet i mjölblandningen med fingertopparna.

Tillsätt matlagningshonung och kallt vatten och arbeta samman till en deg.

Forma degen till cirka 4 centimeter tjocka rullar som sveps in i folie.

Lägg degrullarna i kylskåp att hårdna i cirka 1 timme.

Värm ugnen till 200°.

Skär rullarna i cirka 3 millimeter tjocka skivor.

Vänd skivorna i socker och lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i cirka 8 minuter.

Låt svalna på plåten.

Cocoa & Coconut Crispies

Ingredienser 40-50 st:

2 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 1/2 dl kokosflingor
2 msk kakao
1/2 tsk bikarbonat
100 g smör
1 msk matlagningshonung
1/2 msk kallt vatten

1/2 dl socker till "doppning"
  
Tillagning:

Lägg mjöl, socker, kakao, kokosflingor och bikarbonat i en skål och blanda väl.

Gör en fördjupning i mjölblandningen och lägg i smöret skuret i bitar.

Finfördela fettet i mjölblandningen med fingertopparna.

Tillsätt matlagningshonung och kallt vatten och arbeta samman till en deg.

Forma degen till cirka 4 centimeter tjocka rullar som sveps in i folie.

Lägg degrullarna i kylskåp att hårdna i cirka 1 timme.

Värm ugnen till 200°.

Skär rullarna i cirka 3 millimeter tjocka skivor.

Vänd skivorna i socker och lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i cirka 8 minuter.

Låt svalna på plåten.
.

Veckans Trio tillägnas några av de senaste banden att hoppa på tåget för att medverka i "Metal Munchers". Headstoned är med i "The Festival Edition" medan Heroic och Overworld kommer med först i uppföljaren "The Second Coming" till hösten...

Veckans Trio sponsras av:

Det har varit en märklig dag som passerat och den har lämnat mig aningen ofokuserad, så det får vara färdigjobbat för idag och jag parkerar mig på soffan med lite klassisk tysk metal vrålande ur högtalarna...

Varför så ofokuserad? På förmiddagen har jag vittnat per telefon i Hovrätten i Umeå och det var en pärs som lämnat mig med mängder av tankar som snurrar runt i ljusets hastighet mellan öronen, snurrar runt så till den milda grad att jag inte kan få ordning på de inlägg som egentligen ska skrivas och läggas upp. De får helt enkelt vänta tills imorgon...

Av en händelse ramlade jag över en liten "recension" av bloggen i det senaste numret av den tidning som matbutiken MatHem ger ut, MatHem är en online-butik där man kan beställa mat via nätet och få det levererat hem. Ännu så länge finns de bara i ett fåtal orter i Sverige dock. Jag har egentligen bara en sak att anföra mot recensionen, de har skrivit in fel adress och alla som går dit hamnar på portalen Godare Mat istället för bloggen Den Rockande Kocken...

Familjedemokrati? Javisst!
Vi beslutar gemensamt,
sedan bestämmer jag...


Veckans Attityd sponsras av:

Föga förvånande kämpar jag förtvivlat på varenda dag med allt som ska göra i ett litet företag. Det är mycket som ska göras när man driver ett kokboksförlag, en portal och en blogg samt några andra små sidotjänster också. Just nu är det extra mycket att få gjort som till exempel marknadsföring av den nya boken "Metal Munchers - The Festival Edition", leta nya band för uppföljaren "The Second Coming", sammanställa andra kokböcker (utan rockband), skriva inlägg på bloggen, skriva krönika för Hey Sugar Magazine och allt annat tråkigt som hör till den dagliga rutinen...

Efter en lång dag på kontoret tycker jag att jag har gjort mig förtjänt av något riktigt gott till middag och idag har jag valt ett litet guldkorn från "Lilla Pastaboken". Det är lite arbete med den här rätten så jag tillagar inte den så ofta som jag borde, men slutresultatet gör det värt ansträngningen...

Tack Signorina Rosso för inspirationen, till hösten kommer jag ner till Italien och lär mig mer...

Zuppa Rosso con Polpette

Ingredienser 4-6 portioner:

500 g nötfärs
1 krm salt
1 krm spiskummin
1 krm kanel
1 kg tomater
3 msk tomatpuré
1 gul lök
1 röd lök
1 röd paprika
1 kruka färsk basilika
2 vitlöksklyftor
1 l köttbuljong
6 dl pasta (tex ruote, farfalle eller gnocci)
salt
vitpeppar

Tillagning:

Blanda nötfärsen med salt, spiskummin och kanel. Rulla små köttbullar av färsen, cirka 2 cm stora.

Bryn köttbullarna i olivolja så de får lite färg runt om.

Filea tomaterna, det vill säga avlägsna skal och kärnor så endast fruktköttet är kvar.

Ansa den gula och röda löken och hacka fint. Ansa paprikan och skär den i små bitar.

Hacka basilikan fint. Spara några toppar till garnering.

Fräs löken och paprikan i oljan i en kastrull på medelhög värme under omrörning så den blir mjuk utan att få färg.

Tillsätt tomatfiléerna, tomatpurén och basilikan. Pressa vitlöken över.

Rör om och låt puttra cirka 15 minuter eller tills tomaterna har kokat sönder helt.

Mixa direkt i kastrullen med stavmixer tills eventuella lök-, paprika- och tomatbitar är finfördelade.

Tillsätt köttbuljongen och köttbullarna. Låt koka upp.

Tillsätt pastan. Låt sjuda tills pastan är färdig, den ska ha tuggmotstånd.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Lägg upp i djupa tallrikar och garnera med färsk basilika.
.

Nu har du chansen att vara med och påverka innehållet i den andra boken i projektet "Metal Munchers". Det börjar bli dags att bjuda in några fler av de lite mer etablerade rockbanden och för detta behöver jag såväl din röst som förslag på band...

Var med och påverka - Hjälp mig välja
.

Det har äntligen varit lite varmare och mer soligt ett tag, något som har givit resultat även i de små odlingarna. Bland annat har till sist avokadon skjutit upp ett par hjärtblad och även ytterligare en av citrusfrukterna, grapefrukten som precis som citronträdet av någon anledning skickat upp två skott trots att det bara är en kärna som såtts i krukan. De är fortfarande för små för att det ska bli bra bilder, men nästa söndag borde de ha vuxit till sig tillräckligt...

Under veckan har det också hänt lite med den spanska pepparn. Alla tre har utvecklat små blomknoppar och på två av dem har ett par blommor ännu så länge slagit ut...

För alla nytillkomna läsare kan jag berätta att den här fasta avdelningen inrättades för att visa hur man med enkla medel kan ta tillvara även frön och kärnor från frukterna man använder i köket för att förnya och fylla på även i sina fönster, med andra ord en del av matsidan av bloggen. Hur många känner du som har ett grapefruktträd i köksfönstret?

Veckans Växkraft sponsras av:

Mitt uppe i en liten nostalgitripp orsakad av en lätt släng av "the blues" spelas det skivor med en av de främsta bluesrösterna inom hårdrocken, David Coverdale, i det Hvornumska residenset...

Nåja, det underlättar ju enormt med lite musik vrålande i högtalarna när det ska jobbas, det blir så att säga lite drag under galoscherna då och idag är det fullt upp med både annonser för tryck och så kallade banners för såväl fans som rockband att ha på sina hemsidor och bloggar för "Metal Munchers". Det är egentligen lite imponerande att så många vill lägga upp banners...

Nyligen hade man på Rivstart på bandit Rock en diskussion om den perfekta festivalmaten. Nu blandar jag mig in i den diskussionen och hävdar att det är sallad. Med en sallad är man inte beroende av att servera den medan den är varm och så länge man undviker skaldjur håller den sig ett litet tag tills man har möjlighet att förtära den...

Dessutom är det både gott och nyttigt, ska man orka med en hel festival behöver man få i sig en del näring också...

Sallad är annars något som det av någon obskyr anledning äts betydligt mer av under sommaren, det är ändå under vintern vi behöver extra näring för att orka med avsaknaden av ljus och värme...

Dagens middag för mig och min gäst blir en sallad, en variant som en del av mina bekanta faktiskt brukar be mig göra när jag är på besök. Underbart att ha någon att skämma bort lite med god mat, det har jag inte direkt varit bortskämd att kunna få göra det senaste året...

Pudelrockarens Pastasallad

Ingredienser 4-6 portioner:

6 dl penne rigate
1 gul lök
1 röd lök
4 dl frysta ärtor
400 g salladskål
15-20 cm slanggurka
200 g Port Salut
200 g hel cognacsmedvurst
(1-2 medelstora tomater)

3 dl gräddfil
1 dl chilisås (Heinz/Felix)
2-3 tsk whiskey

Tillagning:

Ansa och strimla lökarna fint.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

När det är cirka 1 minut kvar av koktiden tillsätts löken i grytan.

Sila av pastan och spola med kallt vatten. Låt rinna av ordentligt.

Förväll ärtorna i lättsaltat vatten. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag.

Strimla salladskålen och skölj av den noga. Låt rinna av ordentligt.

Skär osten, cognacsmedvursten och gurkan i tärningar cirka 1/2 centimeter stora.

Den som vill ha lite extra kaninfoder i sin sallad kan också tärna tomaterna nu.

Blanda alla salladskomponenterna i en stor skål.

Blanda gräddfilen, chilisåsen och whiskeyn till en enkel sås i en liten skål.

Lägg upp på tallrikar och servera med ett ljust lantbröd.
.

Ibland kan det vara ett elände att ha ett litet sömnbehov, på morgonen idag var ett sådant tillfälle. Som alltid vaknade jag av mig själv redan innan klockan 6 och såg fram emot att vänta flera timmar innan min gäst över helgen skulle slå upp de babyblå. Frågan var bara vad jag skulle göra medan jag väntade...

Något som är bra att fördriva tiden med de få gånger jag har tid över är att spela på något kasino online, ett av de bästa ställena att göra det är Betsson Casino som har mängder med bra spel att välja från. Dera sajt är snyggt upplagd och enkel att hitta på, oavsett vad man vill spela hittar man snabbt just det spelet...

Själv spelar jag gärna blackjack, men även bingo har sin charm. Blackjack har jag spelat på diverse nattklubbar sedan jag var 20 år ung och började vara en del av utelivet i min hemstad. Det var ofta de slantar jag avsatt för att spendera för kvällen började kännas för lite, lösningen var för det mesta att spela och vinna för att ha lite till kapital att ha roligt för...

Det här var på den tiden man använda sex hela lekar till slut innan de nya maskinerna dök upp där korten blandas in koninuerligt och kan man räkna kort så kan man...

Det går fortfarande alldeles utmärkt att vinna på blackjack och det kan vara en stunds avkoppling att få sätta sig ner och slippa tänka på vardagens alla förtretligheter. I och med Internets intåg behöver man ju som bekant inte ens lämna bostaden för att kunna spela och vinna pengar...

Fotnot: Enligt gällande lagstiftning måste jag tala om att det här är ett sponsrat inlägg. Framhållas ska dock att jag använder tjänsten, annars hade jag inte skrivit det här inlägget...
.

Utan tvekan har jag världens bästa jobb som får jobba med så många talangfulla underbara artister. Sverige är världsbäst på hårdrock och jag har förmånen att få jobba med många av de allra bästa svenska banden. Dessutom är jag lyckosam att komma i kontakt med mängder av unga band på uppgående och får ta del av deras musik långt före de flesta andra...

Ett sådant ungt band på väg uppåt är också det senaste att ansluta sig till "Metal Munchers", Zephyra från Borås...

Det har varit en lång dag med mängder av annonser för "Metal Munchers - The Festival Edition" som ska bokas och även sätta samman annonsoriginalen, varenda tidning tycks ha olika regler för hur annonserna ska vara både med mått och filformat med mera...

Lite tidigare under kvällen anlände ett celebert besök också, en väninna från ett rockband jag lärt känna genom arbetet med "Metal Munchers" som ska vara här över helgen. Det är tydligen fler än jag som behöver en paus emellanåt...

Specifika önskemål om maten har hon också, jag är som alltid en bra värd och frågar mina gäster vad de tycker om. Hon hade sett ett recept på musselsoppa i en av mina tidigare kokböcker och som den älskare av skaldjur hon tydligen är ville hon gärna smaka den soppan när jag själv har lagat till den...

Nu gjorde jag visserligen den lite festligare genom att byta ut 1 dl av vattnet mot 1 dl vitt vin och det blev riktigt gott så också, syndigt gott faktiskt...

Blekingens musselsoppa

Ingredienser 4 personer:

2 burkar musslor i vatten (á 250 g)
10 cm purjolök
1/2 kruka persilja
1-2 vitlöksklyftor
1/4 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
1 fiskbuljongtärning
1 dl musselspad
3 dl vatten
3 dl grädde
1 msk potatismjöl

Tillagning:

Ansa och skölj purjolöken noga. Strimla den fint.

Fräs purjolöken i olja under omrörning så den blir mjuk utan att få färg.

Lägg purjolöken i en gryta och tillsätt vatten, musselspad, buljongtärning, salt och vitpeppar.

Hacka persiljan fint. Spara några toppkvistar till garnering.

Pressa vitlöken direkt i grytan samt tillsätt persiljan.

Koka upp och låt sjuda 5 minuter.

Tillsätt grädden och de väl avrunna musslorna. Låt soppan få ett snabbt uppkok.

Tillsätt potatismjölet utrört i lite kallt vatten under omrörning och ta grytan från värmen.

Lägg upp i skålar eller djupa tallrikar. Garnera med persiljekvistar. Servera med ett ljust bröd, till exempel vitlöksbaguetter.
.

Missa inte att den brittiske musikjournalisten Mick Walls 500 sidor långa biografi över Metallica ges ut på svenska. I Metallica: terapi, droger och rock'n'roll får du veta hur Lars Ulrich startade sitt hårdrocksimperium med James Hetfield och deras resa fram till i dag.

Metallica : terapi, droger och rock'n'roll

Världens största heavy metal-band

Metallica var för 1980-talets heavy metal det Led Zeppelin var för 1970-talets hårdrock eller det Sex Pistols var för punken. De låg ständigt i fronten för utvecklingen inom metal och gav upphov till thrash metal - de fick oräkneliga efterföljare, bland andra Slayer, Anthrax och Megadeth. De var de sista av rockens riktiga giganter.

Med sina 100 miljoner sålda skivor världen över når Metallica också långt utöver den egna genrens gränser och öppnade en helt ny publiks öron för den tunga hårdrocken.

Mick Wall har skrivit den definitiva biografin över Metallica, både djupgående och utredande, men också kritiskt granskande. Han berättar historien om hur den tennisspelande kassettbandssamlaren Lars Ulrich gjorde sina pojkrumsdrömmar till världsomspännande verklighet tillsammans med värstingen James Hetfield. Hela vägen från den tragiska bussolycka i Sverige 1986 som tog basisten Cliff Burtons liv - en händelse som traumatiserade och formade bandet i lika hög grad - via den prisbelönta dokumentärfilmen Some Kind of Monster från 2004 - som i skrämmande detalj visade hur illa det var på väg att gå - till deras status som rocklegender och svåröverträffade publikdragare i dag.

Skaffa boken på Adlibris

Veckans Bok sponsras av: