Det här blir en vecka med premiärer. I förrgår lanserades en ny kategori som är tänkt att återkomma varje måndag, Veckans Attityd, och nu är det dags för nästa som ska komma varje onsdag, Veckans Trio...

I den här kategorins inlägg kommer jag att presentera en trippel runt samma tema varje vecka. Det kan vara tre versioner av samma låt med olika artister, det kan vara recept, det kan vara bilder, det kan vara vad som helst egentligen. De har dock alltid något gemensamt...

Första temat blir klassiska mackor...

Amerikanska bagels
       
Ingredienser 4 st:

4 bagels
2 dl gräddfil
1 1/2 dl riven lagrad ost
1/2 dl hackad gräslök
1 tsk osötad senap
2 tsk hackad färsk dragon eller 1/2 tsk torkad
salt
svartpeppar
1 kruka plocksallad
8 tunna skivor kassler
2 kiwi i skivor
8 körsbärstomater i halvor
vattenkrasse
       
Tillagning:

Blanda gräddfil, ost och gräslök. Smaksätt med senap, dragon, salt och peppar. Låt stå kallt en stund.

Dela på bröden. Strimla salladen. Bred gräddfilsblandningen på underdelen av bröden. Lägg på sallad och kassler. Fördela kiwiskivor och tomathalvor på varje bröd. Garnera med krasse. Lägg på överdelen.

Croque Monsieur
       
Ingredienser 1 st:

2 skivor toastbröd
1/2 tsk dijonsenap
2 skivor rökt skinka
2 skivor tomat, tunna
2 skivor ost, tex Marsvinsholm
svartpeppar
       
Tillagning:

Bred senap på ett av bröden. Lägg på skinka, tomat och ost. Strö över svartpeppar och lägg på den andra brödskivan. Stek mackan gyllenbrun på båda sidor i en stekpanna med smör.

Smörrebröd med rostbiff
       
Ingredienser 4 portioner:

2 gul lök, stora
matfett till stekning 
1/2 tsk strösocker
4 skivor rågbröd
smör eller smörgåsmargarin
8 skivor rostbiff, stora
4 ägg, hårdkokta, i klyftor
2 skivade tomat
salt och peppar
       
Tillagning:

Skiva löken i ringar. Stek den mjuk och ljust brun. Tillsätt lite strösocker mot slutet av stekningen. Smöra brödet och lägg på rostbiffen. Garnera med äggklyftor och tomater. Peppra och salta tomaterna. Toppa med en driva stekt lök.
.

Egentligen skulle jag ha gjort en "double feature" med två Borås-bands plattor recenserad samtidigt, men det vore inte rättvist mot endera bandet eftersom de är så olika både i stilar och spelvana. Istället börjar jag med det mindre erfarna bandet och tar mig an det andra om en dag eller två...

Det här är nog det bästa första-albumet jag har har hört på länge och har faktiskt svårt att stänga av skivan som snurrat på repeat i timmar nu...

Bloodlit har precis släppt sin EP "Take Wha'ts Mine" och gillar du snabba aggressiva gitarrer blandat med smäktande gitarrsolon som nästan tycks vara hämtade från klassiskt skolade gitarrister, frenetiskt slagna trumskinn och en härligt murrig bas, då är det här en platta du ska investera i...

Min första erfarenhet av Bloodlit var när de i somras uppträdde på Stora Torget i Borås och tävlade i Svensktoppen nästa med sin låt "Atrocity". De här killarna kändes aningen malplacerade i den tävlingen, men det gav en fingervisning om vad som komma skulle. "Atrocity" är för övrigt med på plattan, men det är i mitt tycke långt från den bästa låten...

Redan första gången jag lyssnade undrade jag tre låtar in hur många sångare bandet har egentligen, det verkar som det är olika sångare på alla tre låtarna. Sanningen är den att den ende sångaren har en röst som landar någonstans mitt emellan Ralf Gyllenhammar, James Hetfield och Rob Halford så beroende på vilken låt han sjunger låter han faktiskt olika...

Stilmässigt kan Bloodlit vara lite mariga att placera, men de låter väldigt mycket som Metallica och kanske Megadeth medan de fortfarande var unga och arga med en anstrykning av Judas Priest samtidigt som de även får med klanger från de mer bluesorienterade banden på 70- och 80-talen, framför allt i gitarrsolona...

Framför mig har jag nu alltså en platta som på sex låtar täcker upp nästan 40 år av hårdrock i sin stil utan att för den skull låta föråldrad, det här är modern hårdrock i varje ton...

Framför allt en låt får mig att njuta extra och det är den stämningsfulla "Still I Feel". Ska det släppas en singel från en fullängdare är det den här i sammanhanget lugna låten som ska vara förstavalet, den kommer att ge radiotid och listplaceringar. Den här låten hör hemma bland de stora rockballaderna...

Fortsätter killarna i den här stilen och utvecklas lite till, sångaren kan kanske behöva lite tid med en sångpedagog för att hitta sin fulla potential (både Geoff Tate och Joey Tempest behövde tre plattor på sig att hitta rätt), och släpper ett par fullängdare kommer de att vara headliners på festivaler runt om i Europa istället för att vara en parantes i Svensktoppen Nästas historia...

 

Fullt upp med att lyssna på två nya plattor som ska recenseras och mitt i detta utökas listan av band som medverkar i "Metal Munchers" med ytterligare ett, totalt är det nu 64 band med på tåget...

Nominerade till priset som årets genombrott på Bandit Rock Awards presenterar jag The Unguided...

Även när det gäller mat finns det trender och nu är det dags för en av de kanske mest oväntade trenderna hittills...

GRÖT!

Det här är en trend som inte riktigt har fått fotfäste än i Sverige, men internationellt har gröt blivit populärt och serveras som allt från hämtmat hos snabbmatskedjorna till gourmetmat på restuaranger...

I Köpenhamn serverar restaurangen Grød bara gröt och hos Starbucks finns gröt på frukostmenyn sedan länge. På Manhattan är "on-the-go-gröt" populärt och den amerikanska matsajten Serious Eats recenserar bästa stället i New York att bli serverad havregrynsgröt medan ekologisk gröt serveras på allt fler marknader och festivaler i Skottland och England av företaget Stoats...

Det finns sedan nästan 20 år till och med ett världsmästerskap i grötkokning, The Golden Spurtle...

Trenden har nu också kommit till Sverige och bland annat finns gröt på menyn på nyöppnade Nybrogatan 38...
Jennie Johansson, dietist och kostrådgivare på AXA, säger att hon ser en trend att gröt varieras på en mängd olika sätt och beroende på vilka lokala råvaror som finns. Det går att basera gröt på bovete eller olika sädesslag som råg, korn, havre och dinkel. Eller att blanda med exempelvis exotiska frukter, olika nötsorter eller nyttiga superbär. Om du vill kan du ställa en fråga om kostråd eller gröt specifikt till dietisten Jennie eller hennes kollega...

Det händer att även jag någon gång på grund av tidsbrist snabbt kokar en tallrik gröt till lunch och ett ofta återkommande inslag på mitt eget frukostbord är mina egna frukostbullar gjorda på havregrynsgröt...

Vitaminbomb

Ingredienser 2 portioner:

2 dl AXA Grynblandning
4 dl vatten
1 krm salt
1-2 msk nyponskalsmjöl

Till servering:

Pumpakärnor, russin, kiwi och mjölk

Tillagning:

Blanda gryn, vatten, salt och nyponskalsmjöl i en kastrull.

Koka upp och låt småkoka i ca 5 min. Rör om då och då.

Servera med mjölk och toppa med skivad kiwi, pumpakärnor och lite russin.
.

 

Huvudanledning för de flesta att äta gröt är att det är gott, vilket 67 procent svarar. Därefter följer mättande, nyttigt och enkelt att tillaga. Frukost är vanligaste tillfället att äta gröt, men 17 procent äter även gröt som lunch några gånger i veckan eller månaden...

Män äter oftare gröt vid andra tillfällen på dygnet och nästan 1 av 4 män äter gröt till middags- eller kvällsmål några gånger i månaden...

En färsk undersökning som Lantmännen gjort bland över 1000 svenskar visar att mer än hälften kan tänka sig att beställa gröt på restaurang och att vi äter gröt vid olika tidpunkter på dygnet. 8 av 10 har ätit gröt det senaste halvåret...

 

Den halva dagen med avkoppling igår var verkligen välbehövlig med tanke på dagens stress med ett otal möten till höger och vänster. Det har dock varit en belönande dag med en ny samarbetspartner (ett inlägg kommer imorgon) och en ny platta att recensera med posten...

Det är dags att påminna om ett par saker så du inte missar något bra...

Först av allt måste jag påminna om den pågående tävlingen här på bloggen där du kan vinna en riktigt värdefull goodie bag. Gillar du inte själv rockmusik kan jag slå vad om att du har någon i familjen som gör det och som skulle bli överlycklig om du vann prylarna åt han eller henne. Risken är att detta blir sista tävlingen på bloggen på grund av det dåliga deltagandet i de senaste tävlingarna, jag tappar intresset för att hålla dem och sponsorerna vill inte vara med när de får för lite respons...

Tävla och vinn

Få tummarna ur och var med och tävla så det kan bli fler tävlingar, då lovar jag en mängd fina priser i kommande tävlingar. Inte bara böcker och skivor, utan musikspelare, hushållsmaskiner och mycket annat...

Den andra påminnelsen är att snart hela upplagan av den begränsade förhandsutgåvan av Metal Munchers är slutsåld, så vill du ha en riktigt unik blivande klenod i din ägo måste du få tummarna ur och beställa...

Beställ Metal Munchers Holiday Preview Edition

Med det önskar jag dig en trevlig kväll och kastar mig över en massa administrativt arbete som att till exempel planera de kommande dagarnas inlägg och ordna med alla biljetter som ska införskaffas för de kommande evenemangen jag ska bevista. Var jag kommer att vara och när på olika evenemang kan du se i Kalendern...
.

Idag är första gången jag gör ett inlägg i en kategori jag tänkte ha återkommande varje vecka, på måndagar är det avsikten att dessa små inlägg ska dyka upp... Veckans attityd... I vissa kretsar hävdas det att hårdrockare har en massa attitydproblem, så varför göra dessa belackare besvikna? Här kommer den första attityden och den är dessutom matrelaterad... Typ...

If you want breakfast in bed sleep in the kitchen

Fortsättningsvis blir det bara attityden i inläggen i den här kategorin utan några förklaringar eller omsvep...
.

Det har varit några stressiga dagar med hur mycket som helst att göra egentligen och jag tänker ta en halvdag utan en massa måsten, för mig är det nästan en utopi. Jag tänker laga till något riktigt gott och parkera mig på soffan med en riktigt bra platta på hög volym, sedan bara njuta...

Igår fick jag äntligen gjort några Facebook-sidor som egentligen skulle varit gjorda för länge sedan. Nu är de där dock, redo för dig att besöka, gilla och dela med dig av till alla dina vänner. En sida har funnits redan innan, men är nu uppdaterad så den matchar den engelskspråkiga versionen...

Metal Munchers
Metal Munchers (English)
Godare Mat
Den Rockande Kocken

Middagen jag har tänkt fixa till mig är hämtad från "Lilla Pastaboken" som finns att beställa direkt från förlaget...

Parkstadens svampravioli
     
Ingredienser 4 personer:

Pastadeg:

2 1/2 dl vetemjöl special eller vetemjöl
2 1/2 dl durumvetemjöl
3 ägg
1 tsk salt
2 msk vatten
2 msk olja

Fyllning:

200 g nötfärs
100-150 g kantareller
50-75 g ostronskivling
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk oregano
salt
vitpeppar

Sås:

150 g champinjoner
50 g smör
50-70 g ruccola
3 dl grädde
1/2 tsk potatismjöl
salt
vitpeppar

Gratinerad lök:

6-8 schalottenlökar
matlagningshonung
torkad timjan
     
Tillagning:

Mät upp mjölet till degen i en skål.

Vispa ihop ägg, salt, vatten och olja.

Gör en grop i mjölet och häll i äggblandningen. Arbeta in den i mjölet med en gaffel.

Tag upp degen på mjölat bakbord, knåda den väl, den ska bli elastisk.

Lägg degen i en plastpåse och låt den ligga i kylskåp minst 1 timme.

Skär kantareller och ostronskivling i små bitar. Ansa och hacka löken fint.

Bryn nötfärs, svamp och lök i lite olivolja i en stekpanna. Pressa vitlöken över och tillsätt oreganon. Rör om.

Smaka av med salt och vitpeppar. Tag av från värmen.

Ta hälften av degen och kavla ut den på mjölat bakbord. Vänd flera gånger och kavla så du är säker på att den lossnar från bakbordet. Kavla tills degen är lövtunn.

Klicka ut hälften av fyllningen med cirka 2 centimeters mellanrum på halva den utkavlade degen. Pensla med vatten mellan klickarna och vik över den andra halvan av degen.

Tryck till mellan fyllningarna. Sporra ut de fyllda kuddarna och dela dem försiktigt.

Lägg kuddarna vid sidan om varandra på ett lätt mjölat underlag.

Kavla ut den andra halvan av degen och gör likadant med resten av fyllningen

Koka pastan i rikligt med vatten. Koka upp vattnet i en rymlig kastrull eller gryta. Tillsätt salt och olja.

Lägg i pastan. Rör om så att pastan inte klibbar ihop.

Koka kraftigt utan lock tills pastan är lagom mjuk. Den ska ge lite tuggmotstånd, al dente på italienska. Koktiden beror på degens tjocklek, prova efter ca 5 min.

Låt den kokta pastan rinna av i durkslag.

Ansa schalottenlökarna och dela dem på mitten. Lägg dem med snittytan uppåt på bakplåtspapper på en ugnsplåt.

Ringla matlagningshonung över och strö lite torkad timjan över.

Gratinera mitt i ugnen vid 200° i cirka 10 minuter.

Ansa champinjonerna och skär dem i mindre bitar. Fräs dem i smör i en gryta på medelvärme tills vätskan är klar i botten.

Tillsätt 2/3 av ruccolan och grädden. Rör runt och låt sjuda cirka 5 minuter.

Tag grytan från värmen och mixa till en slät sås direkt i grytan med en stavmixer. Smaka av med salt och vitpeppar.

Tillsätt potatismjölet utrört med lite kallt vatten under omrörning och ge såsen ett snabbt uppkok.

Gör en spegel av sås på varje tallrik. Lägg lite ruccola på ena sidan med 2-3 lökhalvor ovanpå. Lägg upp raviolin på tallrikarna. Garnera med lite ruccola.
.

I gårdagens deltävling i Melodifestivalen röstade svenskarna som väntat, lite obegripligt. Till deras försvar ska väl nämnas att det inte var fullt lika obegripligt som tidigare deltävlingar, men från min utsiktspunkt ser ju allt lite annorlunda ut eftersom jag ser det från en gammal hårdrockares högst personliga perspektiv...

Att Danny Saucedo med "Amazing" och Lisa Miskovsky med "Why Start A Fire" gick direkt till final finns det väl egentligen inget att orda om även om en av de två låtar som gick till andra chansen egentligen borde ha gått direkt till final...

Jag menar givetvis Dynazty's "Land of Broken Dreams", en låt i traditionell hårdrockstil á la 80-talet som nästan kan ge en övervintrad pudelrockare våta drömmar. Det enda att göra nu är att rösta som tusan nästa lördag för att vara säker på att killarna kommer vidare till finalen ändå. Den andra låten som gick vidare till andra chansen var duon Lotta Engberg och Christer Sjögren med "Don't Let Me Down", en konstellation som borde tilltala den äldre publiken och uppenbarligen också gjort eftersom de gick vidare...

Då blir det till att kolla på torsdag hur deltagarna i andra chansen har lottats, vilka som ska möta vilka i dueller. Ska jag vara ärlig har jag aldrig riktigt förstått det där duellerandet, varför inte bara låta alla dessa tävla igen under samma förutsättningar som i deltävlingarna? Jag kan bara anta att det är ett försök att mjölka lite extra pengar från tittarna. Nog räcker det väl med att programmen på SVT redan är sponsrade med licenspengar?

In English below the Swedish text...

På grund av ett växande antal besökare från länder utanför Skandinavien samt deltagande i ett projekt med en större datortillverkare som presenteras inom kort och som medför en Europa-lansering av bloggen kommer sporadiskt även engelskspråkiga inlägg att göras framöver. Dessa kommer alla att finnas i kategorin "English posts".

Due to an increasing number of visitors from countries outside Scandinavia and the participation in a project with a major computer manufacturer which will be presented soon occasionally there will be posts in English in the future. These will all be found in the category "English posts".
.

Ett är säkert, skulle jag någon gång drabbas av idétorka löser det sig ändå med alla frågor jag får via e-mail från er läsare, så utan vidare utlägg kommer här ett inlägg med ett upplägg baserat på en fråga jag fått från en del av er efter ett inlägg häromdagen: Varför känner jag igen Turning Japanese?

Turning Japanese var enda hitlåten det brittiska bandet The Vapors lyckades prestera under den korta tid bandet fanns (1979-1981) och oavsett vilken musikstil man normalt lyssnar på så har både titeln och låten en märklig förmåga att sätta sig i bakhuvudet varifrån den pockar på uppmärksamhet lite då och då...

Det här inlägget får bli en liten flört med alla som inte är så förtjusta i hårdrock, men som ändå kommer hit och läser...

 

Under de närmaste dagarna kommer det åter igen att bli mycket musik här på bloggen är jag rädd, men för alla som kommer hit för maten ska jag försöka få in ett recept eller två också...

Först av allt vill jag påminna om att det är deltävling 4 i Melodifestivalen ikväll och med och tävlar är ett av "mina" band i "Metal Munchers", så se till att ha alla telefoner tillgängliga och rösta så knapparna glöder på Dynazty...

I början av veckan som kommer blir det recension av inte bara en utan två nya plattor och det är, hör och häpna, Borås-band båda två. The Mary Major släppte sin nya platta "Grinding Teeth, Guard Down" i slutet av januari och Bloodlit har sin EP färdig...

Apropå The Mary Major så hade de releaseparty för den nya plattan igår på Frank's i Borås och givetvis var jag där, det är ju ett av banden som medverkar i "Metal Munchers" och så är det bra rock också...

Tyvärr kunde de inte komma till sin rätt, men vilket band kan det i en trång avlång lokal med en scen på 5x5 meter för ett 5-mannaband att trängas på? Det är helt omöjligt att få ett bra ljud när soundchecken görs i en tom lokal av den modellen och spelningen sedan sker med lokalen fylld av folk. Levererade gjorde de dock och det med besked, de spelade två set där det första var äldre låtar och det andra var med låtar från nya plattan. Trots de urusla förutsättningarna fick deras version av rock hela stället att gunga och hela den i ålder mycket varierade publiken var med på noterna och njöt...

Bandets tagline "Straight-to-the-point, kick-ass rock 'n' roll" stämmer alldeles utmärkt, får du möjlighet att närvara vid någon av deras spelningar är det väl värt det...

Just nu bjuder jag på en äldre låt med dem, det nya materialet för vänta tills efter recensionen är gjord. Missa inte den pågående tävlingen här på bloggen där nu även The Mary Major har bidragit med en sak eller två...

I Sverige är vi väldigt bra på att importera saker och i vissa fall även på att exportera, som till exempel musik. Något vi tyvärr i alltför stor utsträckning importerar är engelska ord och förkortningar, något som leder till att vi i allt större utsträckning börjar prata och skriva svengelska. Exporten av ord är det lite sämre med, men några ord har vi lyckats berika det engelska språket med som till exempel ombudsman och lingonberry...

Apropå lingon så får jag fikabesök under eftermiddagen av ett par förbipasserande rockmusiker som tyckte det kunde vara en god idé att personligen överlämna lite material istället för att låta Kgl Postverket hantera leveransen, då är de säkra på att sakerna kommer fram som de ska och inte slarvas bort på vägen...

I somras passade jag på att inhandla lite lingon på torget och stoppa i frysen inför vintern, både hela bär och redan färdiga rårörda, och det har jag nytta av nu. Med fikagäster måste jag ju ha något att bjuda på också, så idag på morgonen har jag roat mig med att baka lite. På något sätt har det blivit så att alla som kommer på besök numera förväntar sig något nybakat till kaffet...

Rock-Kockens Lingonmuffins
     
Ingredienser 9 muffins:

4 dl färska lingon
1 dl socker

50 g margarin eller smör
1 dl mjölk
3 ägg
2 dl socker
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
     
Tillagning:

Lägg lingon och socker i en rostfri skål. Rör tills bären är mosiga och sockret lösts upp.

Smält matfettet och tillsätt mjölken.

Vispa ägg och socker hårt.

Rör ner det avsvalnade matfettet och mjölken.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.

Vänd till sist ner de rårörda lingonen.

Häll av smeten i stora (amerikanska) muffinformar upp till cirka 3/4 av formarna.

Grädda i 200° i 20-25 minuter. Prova med sticka för att se om de är klara innan de tas ur ugnen.
.

Japp, jag hann springa förbi boksigneringen mellan dagens möten...

Först fick jag springa runt hela butiken och den är inte liten, men till slut hittade jag en trevlig liten tjej som stod där och såg nästan övergiven ut. Jag kan bara hoppas att det dök upp lite fler som faktiskt ville ha hennes kokbok både signerad och med dedikation, det är hon värd...

Louise Johansson, vinnaren av första säsongen av Sveriges Mästerkock, var precis lika gullig och behaglig ansikte mot ansikte som hon gav intryck av att vara på TV. Det var ett sant nöje att få träffa henne om än bara för några minuter. Hade jag haft mer tid hade jag gärna stannat och pratat en stund till, men tyvärr var jag tvungen att jäkta vidare för ett planeringsmöte...

Skaffa boken "Taste by Louise"

Har du inte redan hennes kokbok i din samling kan jag rekommendera den, själv fick jag ett nytt guldkorn i samlingen kokböcker som nu omfattar mer än 700 titlar...
.

Ett litet tips så här i sista minuten på något att göra idag om du råkar befinna dig inne i sta'n i Borås...

Vinnaren av första säsongen av Sveriges Mästerkock, Louise Johansson, signerar sin bok på två platser, först på Bokia mellan 13 och 15 och sedan på ICA City Knalleland mellan 16 och 17:30...

Taste by Louise

Jag vet inte om jag själv hinner besöka något av ställena, jag har några egna möten inplanerade under dagen, bland annat med ett förlag för att diskutera en eventuell utgivning hos dem för den fullständiga utgåvan av "Metal Munchers"...
.

Det är dags att bli lite nostalgisk och det tänker jag bli med den för hårdrocken kanske mest betydelsefulla rocklåten genom tiderna...

I slutet av 1960-talet dök en helt ny typ av rockmusik upp och den har totalt erövrat världen sedan dess, jag skulle sträcka mig så långt att faktiskt kalla den för "den nya folkmusiken". Genom årtiondena har den envist hållt sig kvar och överlevt den ena trenden efter den andra som till exempel disco, punk, reggae, synth med flera för att idag vara mer vital än någonsin med mängder av nya band sida vid sida med många gamla etablerade band som antingen har funnits hela tiden eller som har återbildats...

Bland alla de låtar med det nya soundet som dök upp på 60-talet kom även Steppenwolf's "Born To Be Wild" som innehöll en fras som har fått ge namn åt en hel genre, heavy metal. Lyssna noga och du kommer höra killarna sjunga "heavy metal thunder", låtens titel beskriver dessutom mycket väl den attityd som genomsyrar hela genren...

 

Det är egentligen lite absurt hur det vi gör kan påverka oss så mycket. Tidigare idag skrev jag et inlägg om en film från Japan och blev plötsligt sugen på japansk mat. I ett sådant läge finns det bara en sak att göra, se efter vad man har hemma som man kan göra något japanskt med...

Teri Yaki

  Ingredienser 4 portioner:

500 g nötkött
1 tsk salt
2 msk sesamfrön
riven färsk ingefära till garnering

Marinad:
3 msk soja
2 msk olja
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk sambal oelek
1 msk strösocker
 
Tillagning:

Blanda marinaden i en skål. Skär köttet i strimlor och lägg dem i marinaden.

Låt stå kallt ca 30 minuter.

Hetta upp en wok eller stor stekpanna utan tillsats av extra fett. Lägg i köttet, lite i taget, och låt det fräsa hastigt på stark värme.

Salta. Lägg tillbaka allt köttet i pannan och låt det bli genomvarmt.

Strö över ett par msk sesamfrön och riven färsk ingefära.

Servera med ris eller nudlar och lättkokta grönsaker.

.

Det är inte alltför ofta det kommer intressanta filmer på temat mat, men rätt som det är dyker det upp en rulle som kan vara värd att kika på.

Jiro Dreams of Sushi

Dokumentären om världens främste sushikock Jiro Ono kommer att ha svensk biopremiär den 20 april 2012. 85 år gammal betraktas Jiro av den japanska regeringen som en levande nationalklenod, men än är han inte redo att gå i pension.

Det här är dokumentären om Jiro Ono, grundare av Sukiyabashi Jiro – den legendariska sushirestaurangen med endast tio platser, belägen i en av Tokyos tunnelbanestationer. Den ser kanske inte mycket ut för världen men har tre Michelinstjärnor och konnäsörer från hela världen vallfärdar för att få prova på världens bästa sushi. Jiro är egensinnig och passionerad. Även idag, 85 år fyllda, jobbar han från gryning till solnedgång för att försäkra sig om att varje detalj uppfyller kravet på perfektion. Hans två söner väntas ta över, men det är lättare sagt än gjort att gå i Jiros fotspår.

Jiro Dreams of Sushi har visats på filmfestivalerna i Berlin, San Sebastián och Tribeca och vann publikpriset på Monterrey International Film Festival 2011.

 

Som alla vet hade jag en journalist och fotograf på besök för cirka 3 veckor sedan för en intervju och artikel med anledning av mitt stöd för organisationen Slagfärdiga. Tanken var att det skulle bli en artikel i 3 delar där det först berättades om vad Slagfärdiga är och vill uppnå, sedan om bakgrunden till varför jag själv är Slagfärdig och till sist om min situation idag med bland annat mitt arbete med Metal Munchers och hur framtiden ser ut...

Igår på eftermiddagen, dagen före artikeln skulle publiceras, fick jag veta att chefredaktören på BT stoppat artikeln med ursäkten att den skulle hänga ut mitt ex. Jag har läst utkastet till artikeln för snart 3 veckor sedan och den hänger inte ut någon. Där finns inte namn, ålder, utseende, ursprung, bostadsort, arbetsplats, yrke, vilken före detta det skulle vara, vilken period av mitt liv det skulle skett under eller någon annan information som kan härledas till någon enskild person....

Frågan man ställer sig är varför det kommer nu i elfte timmen när det inte finns tid att hinna korrigera artikeln så den passar chefredaktörens smak? Det har definitivt funnits tid till det. En reflektion en läsare av min andra personliga blogg gjorde var att om en kvinna berättat samma sak hade det inte funnits någon tvekan om att publicera artikeln...

Tyvärr, mina vänner, så tycks sagde chefredaktör visa prov på just det som är fel med attityderna i svensk media. Hur många gånger har vi alla inte läst om personer som träder fram och berättar om övergrepp de varit utsatta som barn av någon nästående? Då har man inga betänkligheter att publicera trots att dessa påstådda förövare i högsta grad pekas ut...
.

Ett litet tävlingstips till alla med en SmartPhone, du kan vinna biljetter till Sweden Rock Festival för dig och en vän...

Så här gör du:

1)Ladda ned Mikz-appen via App Store eller Android Market gratis.

2) Läs in QR-koden du hittar på Kiviks Musteris facebook-sida under fliken ”Just nu” via din nya app. http://www.facebook.com/KiviksMusteri

3) Tryck på Quiz-knappen på din mobildisplay - Gör Quizen och glöm inte att svara på sista frågan! Klarar du det så går du vidare till final där en jury utser vinnarna av 3 x 2 biljetter.

Tävlingen pågår  20 februari 2012 - 13 april 2012. Vinnare meddelas direkt i mobilen och på Kiviks Musteris Facebook-sida den 27 april 2012.

Missa inte heller den pågående tävlingen har på bloggen...
 

 

Man blir aldrig för gammal för rock, är man en gång fast så förblir man en rockare livet ut...

Nästa band att välkomna ombord på skutan kallad "Metal Munchers" bevisar det med all önskvärd tydlighet och de röjer som aldrig förr. Det här är ett band jag faktiskt är lite stolt att ha fått med ombord, de har genom åren sedan tidigt 80-tal spelats ofta och de är tillbaka bättre än någonsin...

En textrad på baksidan av konvolutet till deras platta "Swords And Axes" har för alltid fastnat i minnet och det gäller egentligen inte bara den här plattan, det gäller hårdrock/metal överhuvudtaget...

"Made to be played loud. If your neighbours complain, buy them a copy too"

Välkommen med på tåget säger jag härmed till Overdrive...

Glöm inte att gilla Metal Munchers på Facebook om du inte redan gjort det...

 

Några av de som läst förra inlägget om den farliga maten har mailat och frågat efter recept på de rätter som nämns i artikeln och givetvis ska jag lyssna på era önskemål, jag börjar med semlornas bullar...

Det bästa är ändå att alltid så långt det går göra allting själv av rena råvaror utan tillsatser. Det blir mer hälsosamt, billigare och framför allt godare än att köpa halvfabrikat...

Semmelbullar
   
Ingredienser 16 st:

100 g smör eller margarin
3 dl mjölk 
50 g jäst
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 ägg
1/2 tsk hjorthornssalt
ca 9 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
   
Tillagning:

Smält smöret och häll i mjölken. Ljumma till 37 grader.

Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt salt, socker, degspad och ägg.

Blanda hjorthornssalt (kan bytas mot 1 tsk bakpulver) i det mesta av mjölet och arbeta in det till en smidig deg. Spara eventuellt lite mjöl till utbakning. Täck med bakduk och låt degen jäsa 30 minuter.

Ta upp degen och knåda den samman. Dela i 16 lika stora bitar och trilla bullar som sätts på papprad plåt. Täck med bakduk och jäs bullarna till dubbel storlek cirka 30 minuter.

Pensla med hopvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen i 250 grader 6-8 minuter till fin färg. Låt kallna på galler.
.

Under de senaste åren har jag vid några tillfällen blivit ombedd att skriva kortare artiklar för olika publikationer såväl online som i tryck. Några har jag redan delat med mig av här på bloggen och några kommer framöver med början idag. Den här och nästa skrevs när debatten om tillsatser var som hetast, men den är fortfarande lika aktuell eftersom det fortfarande finns mängder med tillsatser i maten vi hittar i affären...

Själv använder jag nästan uteslutande rena råvaror, med andra ord inga halvfabrikat och inga konstiga blandkryddor som till exempel Aromat vilken är full av den kanske mest lömska av alla tillsatserna, natriumglutamat. Inte heller använder jag syntetiska råvaror som vanillin utan väljer vaniljsocker med äkta vanilj när jag bakar...

Den farliga maten

Matproducenter har under ett antal decennier använt tillsatser i sina produkter, tillsatser som till exempel natriumglutamat. Det finns ett antal sådana tillsatser som är godkända i Sverige och EU att använda och de har tilldelats så kallade E-nummer. Livsmedelsverket har publicerat en lista över dessa tillsatser, men producenterna måste inte skriva E-nummerna i ingredienserna utan kan istället skriva namnet på tillsatsen.

Så här lyder informationen som inleder listan över E-nummer:

"I livsmedel får bara tillsatser som är godkända användas. För att en tillsats ska godkännas måste den vara nödvändig för livsmedlets hantering eller av värde för konsumenten.

Alla ingredienser - även tillsatser - ska deklareras på färdigförpackade livsmedel. Tillsatser ska alltid deklareras med ett funktionsnamn följt av antingen tillsatsens E-nummer eller vedertagna namn. Funktionsnamnet förklarar varför tillsatsen har använts i livsmedlet. Ett undantag från regeln är modifierad stärkelse, där E-nummer eller vedertaget namn inte krävs.

Aromämnen kan deklareras med enbart ordet aromämne."

Frågorna man bör ställa sig är om verkligen alla dessa tillsatser är av värde för oss som konsumenter och om det verkligen är hälsosamt att äta dem?

Många av tillsatserna har visat sig vara hälsovådliga i det långa loppet på ett eller annat sätt. Undersökningar visar att de ger negativa hälsoeffekter och att de dessutom lagras i kroppen och överförs till foster i flera generationer.

En så enkel sak som semlor, om man använder färdiga produkter istället för att själv baka bullarna och göra mandelmassan, innehåller mängder med tillsatser:

Mandelmassa innehåller konserveringsmedlet E-202 (kaliumsorbat) vilket ger leverskador och kan orsaka svåra allergiska reaktioner.

Bullarna innehåller emulgeringsmedlen E-471 (Mono- och diglycerider av fettsyror) och E-472e (Mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar) vilka kan orsaka cancer.

Den vispade grädden vill de flesta av oss ha vaniljsmakande och använder man vanillinsocker istället för äkta vanilj får man också tillsatsen ethylvanillin (syntetisk vaniljarom) vilken kan orsaka försenad tillväxt, hjärtskador, njurskador, njursjukdomar, lungskador, mag- och tarmirritation samt svåra allergiska reaktioner.

Ett annat exempel är något så enkelt som vanlig vaniljglass. Gör man den själv behövs endast fyra ingredienser: äggula, florsocker, vispgrädde och vaniljstång.

I den lokala butiken gjordes ett slumpvis val bland sju olika tillverkares vaniljglass, alla hade likvärdiga innehållsförteckningar:

Kärnmjölk, skummjölk, socker, vegetabiliskt fett, stärkelsesirap, dextros, emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror), stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, natriumalginat) och vaniljarom.

Om man då ser till de konstaterade riskerna med tillsatser blir bilden lite lätt skrämmande med tanke på att våra barn gärna äter mängder med glass:

Glykos (dextros, druvsocker) som kan innehålla cancerframkallande föroreningar

Mono- och diglycerider av fettsyror som kan orsaka cancer

Guarkärnmjöl som kan orsaka försenad tillväxt, tarminflammationer och tarmstörningar

Natriumalginat som kan orsaka svåra allergiska reaktioner och neurologiska störningar

Ethylvanillin (syntetisk vaniljarom) som kan orsaka försenad tillväxt, hjärtskador, njurskador, njursjukdomar, lungskador, mag- och tarmirritation samt svåra allergiska reaktioner.

Gör ett besök i skafferi, kylskåp och frys och läs alla innehållsförteckningar. Du kommer att finna att mängder av tillsatser finns i väldigt många av de produkter du har där. Ställ dig sedan frågan om det verkligen är värt riskerna att inte göra så mycket som möjligt själv av rena råvaror?
.

Ska man skratta eller gråta åt eländet egentligen? För tusan svenska folk, byt batterier i hörapparaterna!

Nog är det ett mirakel, det absolut sämsta bidraget hittills i den här tävlingen inte bara tog sig förbi första gallringen utan lyckades dessutom gå direkt till final och det före 6 andra mycket bättre bidrag. Björn Ranelid feat Sara Li med "Mirakel" borde aldrig ens ha tagit sig till startfältet i den här tävlingen...

Den andra låten som gick direkt till final däremot förtjänar det verkligen, Molly Sandén med "Why Am I Crying". Det här är en stor låt som förtjänar att höras...

För övrigt bestod den här deltävlingens startfält till största delen muzak, sådan musik som spelas i hissar och varuhus. Till andra chansen gick Youngblood med "Youngblood", musik vi har hört till leda under namn som Backstreet Boys och N'Sync med flera, och Andreas Johnsson med "Lovelight" medan den enda andra låten som faktiskt förtjänade att gå vidare till final inte ens kom förbi första gallringen, Love Generation med "Just A Little Bit"...

Nu återstår bara en deltävling innan andra chansen och startfältet där är betydligt mer intessant än de två senaste veckornas, precis lika intressant som den första deltävlingens...

 

Fullt upp i köket med att organisera något sött och sliskigt att mumsa på framför dumburken ikväll, det är ju deltävling nummer 3 i Melodifestivalen och jag måste ju hålla koll på konkurrensen till "mina" band som är med och tävlar. I första deltävlingen var Dead By April med och gick vidare till finalen, nästa vecka är Dynazty med...

Mina band är det genom att de också medverkar i "Metal Munchers" där DBA är med i både förhandsutgåvan och i den fullständiga medan Dynazty "bara" är med i den fullständiga utgåvan till våren...

Knäcktårta
   
Ingredienser 8-10 bitar:

smör och ströbröd
300 g mandelmassa
3 ägg
rivet apelsinskal från en apelsin

Knäck:
1 dl socker
1 dl sirap
3 dl vispgrädde
25 g Smör
100 g valnötter, grovhackade
   
Tillagning:

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa formen.

Riv mandelmassan och vispa med elvisp till en jämn smet tillsammans med äggen och apelsinskalet.

Häll smeten i formen och grädda i 15 minuter.

Blanda socker, sirap, grädde och smör i en liten tjockbottnad kastrull och koka upp.

Sänk värmen och fortsätt koka i ca 10 minuter. Rör ner valnötterna.

Häll den varma knäcken på mandelbottnen och låt den kallna.

Servera med lingongrädde.

Ursprungskälla: Milko

Dags igen för en mini-presentation av ett av banden som medverkar i "Metal Munchers", ett band som kommer först i den fullständiga utgåvan till våren. Den alerte läsaren har säkert noterat att hittills har bara 45 av 62 band fått en mini, det beror helt enkelt på att dessa inte läggs upp förrän det skriftliga medgivandet att använda deras material inkommit då deras logga finns med i presentationen...

Nästa band heter Vanity BLVD. Bandet bildades 2005 i ett garage i Avesta och består av Anna Savage (sång), Traci Trexx (gitarr), Pete Ash (bas) och Frecko (trummor).

Besök Vanity BLVD's hemsida

Dagen igår var en pärs, i synnerhet en stund på eftermiddagen då jag per telefon skulle vittna mot min före detta sambo vid en tingsförhandling. En liten tröst i hela "äventyret" jag genomlidit med henne är att det faktiskt genererat en del riktigt läckra recept under de tider när saker och ting var bra och fungerade som de skulle...

Bland annat har det blivit några riktiga höjdare som finns med i "Lilla Pastaboken", en av de böcker som på grund av hennes aktiviteter blev kraftigt försenade, men även andra recept som till exempel kakor, matbröd och andra bakverk förutom maträtter...

Jeas pastagryta
   
Ingredienser 4-6 personer:

400 g nötfärs
500 g passerade tomater
4 dl fussilli
10 dl köttbuljong
1 röd paprika
2-3 vitlöksklyftor
2 rödlökar
2 morötter
1 kruka färsk basilika
2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk chilipeppar
   
Tillagning:

Bryn köttfärsen på medelhög värme i olivolja.

Tillsätt salt, svartpeppar, paprikapulver och chilipeppar.

Skala och skiva morötterna. Ansa rödlöken och strimla den tunt. Ansa och hacka vitlöken fint. Ansa och ta ur kärnorna i paprikan. Skär paprikan i små tärningar.

Koka upp buljongen och tillsätt morötterna och pastan. Låt koka cirka 7 minuter (se anvisning på pastaförpackningen, pastan ska vara al dente).

Hacka basilikan fint. Spara några toppar till garnering.

Tillsätt rödlöken, vitlöken, paprikan, köttfärsen, basilikan och tomaten.

Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.

Servera med en klick créme fraiche och ett ljust lantbröd.
.

Alla vill vi leverera bästa möjliga resultat och jag är inget undantag. Jag jobbar hårt för att göra den fullständiga utgåvan av "Metal Munchers" så bra det bara går och vill att den ska omfatta en så stor bredd det bara går vad gäller de olika stilarna inom hårdrock och metal...

Dessutom är symbolik mycket viktigt också, därför har jag siktet inställt på att kunna publicera en bok med en tagline som den här:

69 tungt rockande band - 1 tungt rockande bok

Med detta sagt välkomnar jag band nummer 62 att ansluta sig till "gemenskapen" som heter "Metal Munchers", Crashdïet...

Glöm inte bort att gå in och gilla "Metal Munchers" Facebook-sida, dela gärna också sidan med dina egna Facebook-vänner...

Idag har det varit en sådan där hopplös dag igen med en massa möten på alla håll och kanter. Sådana dagar är det lite svårt att riktigt hitta tiden att vara kreativ i köket och hitta på något nytt och läckert, då får man istället hålla sig till något gammalt och läckert, gärna också lättlagat...

Dagens kulinariska äventyr blir en gräddig favorit som är snabblagad och enkel men ändå god och näringsrik. Givetvis är receptet hämtat från Godare Mat...

Imorgon kommer det att bli ännu en dag där det blir svårt att få tiden att räcka till, jag blir tvungen att jobba extra hårt med kokboksförfattandet bland annat på förmiddagen eftersom jag kommer att vara upptagen på eftermiddagen med att vittna per telefon, tur att det går att lösa det så ändå så jag slipper åka hela vägen upp till Haparanda för att avge ett kort vittnesmål...

Purjokyckling med basilika
   
Ingredienser 4-5 portioner:

1 kg kycklingfilé
1 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
1-2 purjolökar
5 dl grädde
1 kruka basilika
3 vitlöksklyftor
1 kycklingbuljongtärning
   
Tillagning:

Strimla kycklingen och bryn den i olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Låt rinna av på hushållsspapper.

Ansa och skölj purjolöken väl. Strimla den fint och fräs i stekpannan.

Finhacka basilikan. Rör ner basilikan och grädden. Pressa vitlöken över och rör om. Lägg i buljongtärningen och låt sjuda någon minut under omrörning så den löser upp sig.

Lägg ner kycklingen i såsen och låt sjuda i 10 minuter.

Servera med ris och ett gott bröd.
.

"Metal Munchers" blir bara bättre och bättre, ännu ett band har stigit på tåget och kommer att medverka i den fullständiga utgåvan till våren, antalet band är nu 61...

Välkommen ombord säger jag till Dynazty som 2011 stod för "paus-underhållningen" och som i år är med och tävlar själva i Melodifestivalen, lördagen den 25:e februari äntrar de scenen i Malmö i deltävling nummer 4...

Snart har jag fått med såväl alla de band som varit mest önskade er läsare här på bloggen som mina egna favoriter. Vilka som är mina egna favoriter? Det håller jag för mig själv i det här fallet...

 

I all enkelhet bjuder jag alla som har någon att fira Alla Hjärtans Dag med ett recept som passar alldeles utmärkt att servera hjärtevännen idag...

Receptet är hämtat från Godare Mat där det finns en säsongskategori med recept på rätter som lämpar sig att servera just idag...

Har du någon du håller kär? Visa det och tala om det inte bara idag egentligen utan alla årets dagar, alldeles för många tar den de älskar för given...

Förälskade räkor
         
Ingredienser 2 portioner:

250 g frysta, skalade stora räkor
2 msk finhackad schalottenlök
2 msk smör
1 1/2 dl tärnad paprika, gärna röd och gul
100 g champinjoner i skivor
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 msk hummerfond
1/2 dl hackad persilja
1 msk torr sherry
1/2 krm cayennepeppar
salt
         
Tillagning:

Tina räkorna.

Fräs löken i smör tillsammans med paprikatärningarna och champinjonerna ett par minuter.

Rör ner tomatpuré, grädde och hummerfond. Koka upp och sjud några minuter.

Lägg i räkorna, väl avtorkade. Låt dem bli varma.

Tillsätt persilja och smaka av med sherry, cayennepeppar och salt.

Servera kokt ris och sparris till.

Ursprungskälla: Milko

Ny vecka och nya plågor, jag jobbar för högtryck i köket med alla favoriträtterna banden i "Metal Munchers" har. Nej, jag kommer inte att lägga upp alla recepten här, det vore att förstöra för mig själv (och banden) eftersom de kommer i den fullständiga utgåvan till våren...

Inte heller kommer jag att lägga upp alla illustrationer som smygtittar här och inte heller i webbshoppen, något måste jag ju spara till boken...

En smygtitt till ska jag ändå bjuda på, ännu en av Gustav Germanns läckra skapelser. Samtidigt går jakten vidare på fler konstnärer/illustratörer för både "Metal Munchers" och en annan planerad bok med bara "rockkonst". Känner du till någon som kan vara intressant tipsa gärna den/dem och även mig...

 

En del av banden i "Metal Munchers" har favoriträtter som är tacksamma, jag har redan tidigare skapat likvärdiga recept att utgå från. Dagens äventyr i köket var för just en sådan rätt där du nu får en del av det hela. Vilket band och resten av rätten får du vackert köpa boken för att ta reda på, det här bandet kommer först i den fullständiga utgåvan till våren...

Jag börjar så smått få ordning på webbshoppen och kommer snart att fylla på med mängder av fler produkter och motiv, men redan nu finns 5 olika motiv av Guger Art på plats...

Metall-Shoppen

Säga vad man vill om fransmännen, men de har ett vackert språk när man kan få något så enkelt som potatisgratäng att låta som posei...

Pommes de terre au gratin Provençale
   
Ingredienser 4-6 portioner:

1 kg fast potatis, tex Asterix
1 purjolök
1-2 dl riven ost

Sås:
200 g smör
5 äggulor
1 dl vatten
1 tsk basilika
1 tsk salvia
3 vitlöksklyftor
salt
vitpeppar
   
Tillagning:

Smält matfettet eller skär det i små bitar.

Vispa samman äggulor och vatten i en kastrull i vattenbad. Det får inte koka.

Vispa gulorna tills de börjar tjockna.

Tillsätt matfettet lite i taget.

Ta av från värmen och smaksätt med basilika, salvia och pressad vitlök. Smaka av med salt och vitpeppar.

Häll cirka en tredjedel av såsen i bottnen av en smord ugnssäker form.

Skala och skiva potatisen tunnt. Skölj purjolöken väl och hacka den fint. Blanda potatis och purjolök och lägg blandningen i formen.

Fördela resterande sås jämnt över potatisen och purjolöken och strö den rivna osten överst.

Gratinera i 200º i nedre delen av ugnen tills potatisen är mjuk och osten smält och fått fin färg, cirka 45-60 minuter.
.

Lite försenat kommer här mina tankar om lördagens deltävling i Melodifestivalen som gick av stapeln och det verkar som en stor del av landet tycks visa samma ljumma intresse för den deltävlingen. Normalt brukar det inte dröja många minuter förrän alla låtarna finns tillgängliga på YouTube och jag har väntat på att de ska komma upp där så jag kunde bjuda på lite musik också, men nu har vi kommit in på eftermiddagen utan att några videor av kvalité finns att hitta...

Gårdagens tävling var mest en stor gäspning egentligen, spelordningen var den här... 1. Kanske 2. Javisst 3. Gäsp 4. Gäsp 5. Gäsp 6. Kanske 7. Gäsp 8. Jaha?

Direkt vidare till finalen gick de två Kanske-låtarna, Ulrik Munther med "Soldiers" och David Lindgren med "Shout It Out", medan den enda låten och artisten som faktiskt stack ut och var en frisk fläkt i ett annars ganska tråkigt spelfält, Top Cats med "Baby Doll", gick till andra chansen tillsammans med Timoteij med "Stormande Hav". Och till sist lämnade som väntat Thomas Di Leva mig med samma känsla av "Jaha? Och?" som han alltid gör, det bästa han någonsin i mina ögon har gjort är "Vem ska jag tro på?" och då inte i eget framförande utan när Claes Malmberg en gång i tiden kom inrullad i studion på Måndagsklubben upphängd på ett kors sjungande just denna låt...
.

Det är inte klokt egentligen hur långt fram man måste planera och hur många evenemang man måste pussla med för att få allt att klaffa. Jag är redan så långt fram som slutet av april i den planeringen...

26-28 april är det årets upplaga av Göteborg och jag kommer att infinna mig på lördagen då tre av banden som medverkar i "Metal Munchers" kommer att stå på scenen, One Inch Giant, Vanity BLVD och Steelwing. Visserligen spelar ett av "mina" band även på fredagen, Siphon Fuel, men då är jag dessvärre inbokad på annat håll. Det kommer fler chanser att se även dem live dock...

Läs mer om Göteborg Rockfest

Steelwing och One Inch Giant är dessutom med i "Metal Munchers Holiday Preview Edition"...
.

Som den sanna karnivor jag är (egentligen omnivor) är det lite av en fasa varje gång jag får en vegetarian på middagsbesök. Alldeles snart kommer en gammal vän sedan mer än 20 år tillbaka som varit vegetarian större delen av sitt liv på besök och det är ett lika stort bekymmer varje gång hur det jag serverar ska uppskattas....

Det brukar i och för sig gå bra, jag börjar få kläm även på vegetariska rätter och har dessutom en hel avdelning med bara sådana på Godare Mat...

Vegetarisk pytt med zucchini
     
Ingredienser 4-6 portioner:

1 kg potatis
2 morötter
200 g rotselleri
1 gul lök
1 röd lök
1 grön paprika
1 gul paprika
1 röd paprika
1 zucchini
olivolja
salt
vitpeppar
     
Tillagning:

Skala och ansa rotfrukterna, skär dem sedan i tärningar 1/2 - 1 cm stora.

Koka rotfrukterna i lättsaltat vatten tills de är nästan klara. Prova med sticka.

Slå av vattnet och låt rotfrukterna svalna.

Ansa lökarna och hacka dem fint. Ansa paprikorna och skär dem i tärningar 1/2 - 1 cm stora.

Fräs lök och paprika i olivolja i stekpanna utan att de får färg.

Tillsätt rotfrukterna och eventuellt lite mer olja och fräs allt så det blir genomvarmt. Vänd under stekningen kontinuerligt så allt blandas väl.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Skär zucchinin i lagom tjocka skivor, cirka 1/2 cm. Dofta salt och vitpeppar över skivorna och pensla dem med olivolja.

Grilla zucchini-skivorna precis före servering.

Servera pytten med de grillade zucchini-skivorna, ett syrligt fullkornsbröd och en god ost. Gott till pytten är också stekta ägg och/eller inlagda rödbetor.
.

Förutom en uppkoppling som mest ger en form av stressad avkoppling genom konstant nedkoppling har dagen bestått av några möten och lite arbete med att lägga grunden till en webbshop med merchandise relaterat till "Metal Munchers" och "Den Rockande Kocken"...

Ännu så länge är det närmast en "skelettshop" med bara några få produkter, men mer kommer efter hand. Kika gärna in och skaffa en T-shirt eller två med Gustav Germanns läckra illustrationer...

Besök Metall-Shoppen

Om det är någon som har önskemål om motiv och/eller produkter som kan vara aktuella går det bra att kommentera här så ska jag kika på om önskemålen kan uppfyllas...

 

Och så blev det så där otäckt tyst igen här på bloggen, uppkoppling har misskött sig riktigt ordentligt idag och det har varit totalt omöjligt att få något gjort online. Nu tycks den dock funka någorlunda och jag tänkte bjuda på ännu en smygtitt på en av Gustav Germanns läckra illustrationer som kommer i helsidesformat med hög upplösning i den fullständiga utgåvan av "Metal Munchers"...

Dagen har inte varit helt bortkastad dock, de få stunder det har gått att få något gjort på nätet har jag utökat med ytterligare två samarbetspartners och kommer att kunna presentera och recensera ännu fler nya produkter för alla mina läsare, så håll ögonen öppna...

Äntligen börjar saker och ting återvända till det normala efter jul och nyår, nu har de flesta av oss landat i vardagen igen och plånböckerna börjar återhämta sig efter den mest kostsamma perioden på hela året. Ordningen börjar bli återställd vad gäller samarbeten med olika företag och en rad nya spännande produkter är på väg, produkter jag givetvis kommer att recensera här på bloggen...

Det är både företag jag samarbetat med tidigare och några nya samarbetspartners. En av de nya samarbetspartnerna är TV-kanalen TNT7, en ung och alert kanal med många intressanta program på sin tablå...

Ett av de mer intressanta programmen är "Eat Street" som nästa onsdag, 15:e februari, startar sin andra säsong i Sverige. Så här beskriver kanalen själv serien:

Eat St. - en hyllning till världens mest utskällda matkultur

TV-kanalerna kryllar av lyxiga matprogram pch magra hälso-kockar. Skaldjusrplatåer och broccoli hyllas på löpande band. Men vem lyfter fram den oglamorösa matkulturen som vi alla i hemlgihet älskar?

"Eat Street" är hyllningen till det feta, det flottiga och snabba. I "Eat Street" får tittaren se verkligheten bakom några av Amerikas mest välkända och älskade snabbmatskök.

I husbilar och vagnar huserar dessa läckerhter och tittaren får lära sig hur moderna klassiker som Drunken Shrimp Taco eller innovativa uppstickare som köttbulls-lollipop och Peanut Butter Burger tillagas på bästa sätt.

Besök "Eat Street" på TNT7

Jordgubbs- och Nutellacrêpes

Ingredienser 8 crêpes:

4 ägg
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
4 msk smält smör
6 dl mjöl
en nypa salt
skivade jordgubbar
Nutella

Tillagning:

Vispa samman ägg, mjölk och vatten. Tillsätt mjöl, häll i det smälta smöret och tillsätt salt.

Låt smeten stå i kylskåpet minst 2 timmar före användning.

Grädda på medelhög värme. Häll smet i pannan och vicka så den rinner ut. Vänd pannkakan när smeten "stannat" på ytan och kanten är guldgul.

Sprid Nutella och färska skivade jordgubbar på hälften av din färdiggräddade crêpe. Vik och servera!

Det var ett tag sedan nu att jag gjorde en mini-presentation av ett band som kommer att medverka i den fullständiga utgåvan av "Metal Munchers", det beror helt enkelt på att innan jag fått det skriftliga tillståndet att använda bandens material kan jag inte lägga upp deras logotyp bland annat...

Nu är det dags igen och den här gången vänder vi åter blickarna mot Göteborg och bandet Siphon Fuel till vilket grunden lades 2007. Bandet består av Martin (bas), Robin (gitarr), Ferdi (sång), Fredrik (gitarr) och Daniel (trummor).

Besök Siphon Fuel på MySpace

Vill du bli stolt ägare till den begränsade förhandsutgåvan som är i begränsad upplaga beställer du den direkt från förlaget för bara 200:-...

Visst är det märkligt ändå hur allting kan slumpa sig...

På kvällen igår chattade jag på Facebook med en bekant om allt och inget. Hon hade sin TV igång och berättade att det var ett reportage där om en kvinna som åt skumgummi. Min enda respons på det var att "varför inte om man kan stoppa gummi i räksallad"...

Det ena ledde till det andra och jag delade med mig av ett gammalt inlägg här på bloggen om "Farlig mat" varpå hon frågade efter ett recept på just räksallad utan alla tillsatser...

Som den vänliga själ jag är försåg jag givetvis henne med det...

Räksallad    

Ingredienser:

2-3 svartrötter (ca 300 g)
500 g skalade räkor
2 dl majonnäs
1 1/2-2 dl gräddfil
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
(ev 1/2-1 dl finhackad färsk dill)
         
Tillagning:

Skala och ansa svartrötterna. Riv dem grovt och lägg dem i en stor sil.

Koka upp lättsaltat vatten i en gryta som rymmer silen. När vattnet kokar sänk ned silen med svartrötterna och låt dem koka 3-4 minuter.

Tag upp silen med svartrötterna och skölj dem under kallt vatten. Lägg dem sedan på hushållspapper för att rinna av.

Hacka de väl avrunna räkorna grovt och lägg i en stor skål tillsammans med svartrötterna. Tillsätt majonnäs, gräddfil, salt och vitpeppar. Om dill önskas tillsätts den också nu. Blanda väl.

Slå över räksalladen i en burk med lock och låt stå kallt till dagen efter innan den serveras.

Den här räksalladen passar utmärkt som smörgåspålägg eller kanske tillbehör till grillat.
.

Så var då första deltävlingen i Melodifestivalen 2012 avverkad i Växjö och direkt till finalplats tog sig Dead By April med "Mystery" och Loreen med "Euphoria" medan kvällens näst bästa låt inte ens kom till andra chansen även om den klarade sig förbi första gallringen, Afro-Dite med "The Boy Can Dance"...

Ska jag vara helt ärlig så har jag lite svårt att förstå hur svenska folket röstar ibland när Thorsten Flink med "Jag reser mig igen" inte bara tar sig förbi första gallringen före Abalone Dots med "På väg", The Moniker med "I Want To Be Chris Isaak..." och Marie Serneholt med "Salt and Pepper", han tar sig dessutom vidare till andra chansen...

Personligen jublar jag över att Dead By April gick vidare direkt till final, de är ju ändå ett av "mina" band i "Metal Munchers" och levererade också en bra låt i klassisk DBA-stil. Kanske inte deras absolut bästa låt, det är fortfarande i mitt tycke "Losing You", men definitivt en bra låt. Och det är på tiden att lite mer hårdrock kommer in i den tävlingen...

Även om Loreens låt inte på något sätt är dålig så har jag hört den alldeles för många gånger redan i olika tappningar. Här stämmer nog uttrycket "there is no original thought anymore, we just regurgitate the same thing over and over" rätt så bra, men på dansgolvet bryr man sig nog inte så mycket bara det har takten...

Nu gör ju förvisso även Afro-Dite musik för dansgolvet, men det känns ändå uppfriskande med lite mer traditionell disco och de förtjänade absolut att ta sig vidare åtminstone till andra chansen och där ha möjlighet att ta sig vidare till finalen...

Tredje bästa låten? The Soundtrack of Our Lives version av Dilbas "Try Again" utan tvekan. Kan vi inte skicka dem till andra chansen istället för Hr Flink?

Nu får vi vackert vänta en vecka innan nästa deltävling och ska jag vara ärlig bävar jag för resultatet då, Di Leva är med och det är en artist som jag alltid har haft väldigt svårt för...

Intet är som väntans tider sägs det, så nu borde jag ju ha det hur bra som helst i så fall. I torsdags hade jag en journalist och en fotograf på besök för ett reportage, igår fick jag hem utkastet till artikeln för genomläsning, korrektur och godkännande och sedan är det bara att vänta på att den dyker upp i tidningen också...

För övrigt så inväntar jag kvällens deltävling i Melodifestivalen med spänning, Dead By April som medverkar i "Metal Munchers" ska ju vara med och tävla. Givetvis ska jag kolla och SMS:a min mobil sönder och samman, jag måste ju visa "mina" band min support om jag kan...

Något annat jag med spänning inväntar är att få se vad Gustav Germann (Guger Art) har hittat på för nytt, han överraskar hela tiden med nya läckra illustrationer för den kommande fullständiga utgåvan av "Metal Munchers". Missa inte att han har med tidigare verk i den begränsade förhandsutgåvan som dessutom är i starkt begränsad upplaga...

Under tiden jag väntar på att dagen ska komma igång med nya äventyr bjuder jag på ännu en smygtitt på en av de kommande bilderna av Gustav Germann, givetvis i låg upplösning. Vill du ha den riktiga bilden får du vackert vänta på boken...

Både jag och konstnären är nyfikna på vad alla tycker om hans bilder så kommentera dem gärna, de två tidigare hittar du här och här...

 

Ett är säkert, jag har hur kul som helst med projektet "Metal Munchers". Det är en ynnest att få jobba med så många underbara artister och jag har fått många bra kontakter genom det arbetet. Det är inte alla förunnat att få jobba med några av deras största intressen, i mitt fall mat och musik...

Även den underbara illustratör jag fått med på tåget har hur kul som helst, han får jobba med bilder som ligger utanför det han normalt gör och briljerar gång efter gång. Håll ögonen öppna för nya smygtittar på illustrationer som kommer i den fullständiga utgåvan. Missa inte heller att säga vad du tycker om hans bilder, han är precis lika nyfiken som jag på dina åsikter. De två som redan finns upplagda hittar du här:

Omslagsbilden
Illustration nr 1

Även banden har hur kul som helst med det här projektet, inte så konstigt egentligen att "Metal Munchers" har blivit så uppskattat redan. Ett av banden, Souldrainer, har bistått med en hel bunt bilder från deras egen lilla session i köket, jag har plockat ut ett par av dem för din förnöjelse...

Att folk som tränar hårt behöver olika kosttillskott är ingen hemlighet, men även vi som inte gör det kan behöva lite extra. Med stressen och tidsbristen i vårt moderna samhälle har vi inte alltid tid och möjlighet att laga till fullt så hälsosam mat som vi skulle behöva göra.

Även jag har svårt ibland att få tiden att räcka till och måste fuska lite, då jobbar jag ändå med mat. Bland annat ser jag till att få i mig extra Omega-3 och vassleprotein. Det sistnämnda har jag hittat till riktigt bra pris hos Gymkompaniet i deras onlinebutik.

Kosttillskott och träningsutrustning hos Gymkompaniet

Jag känner att jag egentligen skulle behöva komma igång med någon form av träning också. Även om jag inte är överviktig eller osund och går långa promenader varje dag räcker inte konditionen riktigt till alla gånger, så någon form av konditionsträning skulle behövas. Som tur är har Gymkompaniet även en stor mängd utrustning för olika sorters träning.

Med tanke på att en av de kommande titlarna i bokproduktionen under året är "GM-Dieten" kan det vara idé att föregå med gott exempel, så jag har börjat se över vilken form av träning som kan passa mig och mitt pressade schema för att kunna beställa hem den utrustning jag behöver.
.

Arbetet går vidare med bandens favoriträtter och idag var det en sådan där rolig dag igen när jag fick skapa något helt nytt, jag hade bara 3 ingredienser som var tvungna att finnas med: lammkött, chili och vitlök.

Vilket band det är får du vänta och ta reda på när den fullständiga utgåvan av "Metal Munchers" är klar, missa inte att skaffa förhandsutgåvan som är i begränsad upplaga innan den tar slut och du ångrar att du missade den...

Jag har fått frågan om receptbilderna i boken är samma som kommer i bloggen. Nej, bilderna här är anpassade för gränssnittet på Godare Mat och bilderna i boken är större och med mycket bättre upplösning...

Het lamm-cassoulet med bönor
   
Ingredienser 4-6 portioner:

2 dl torkade vita bönor
600 g lammrostbiff
smör
2 stora morötter
1 purjolök
250 g schalottenlök
2-3 röda chilifrukter
2-3 vitlöksklyftor
1 kruka färsk koriander
3 lagerblad
1 liter hönsbuljong
3 dl grädde
4 msk vetemjöl
salt
vitpeppar
   
Tillagning:

Lägg dem i blöt över natten (minst 10 timmar).

Koka bönorna i osaltat vatten, cirka 1 timme.

Skär köttet i grytbitar ca 2x2 cm. Bryn dem lätt direkt i en stekgryta.

Skala morötterna och skär dem i slantar cirka 1/2 centimeter tjocka.

Ansa purjon och strimla den. Skölj den noga. Spara ett par gröna toppblad som strimlas fint till garnering.

Skala schalottenlökarna och ansa dem, behåll dem hela. Skär chilifrukterna i tunna skivor, fröna ska vara med.

Hacka koriandern grovt. Ansa vitlöksklyftorna.

Tillsätt morötter, purjolök, schalottenlök, chili, koriander, lagerblad och hönsbuljong till grytan. Pressa vitlöken över och rör om.

Låt grytan sjuda långsamt under lock i 1 timme.

Vispa samman grädde och mjöl. Häll det i grytan och rör om ordentligt.

Smaka av grytan med salt och vitpeppar. Sila av vattnet från bönorna och tillsätt dem till grytan.

Servera med kokt potatis.
.

På lördag är det dags för första deltävlingen i årets Melodifestival och då är det också dags för ett av banden i "Metal Munchers" att äntra scenen. Missa inte att kolla in dem och visa ditt stöd så de går vidare, det behövs lite mer riktig musik i den tävlingen...

Alla artister i årets tävling

Dagen idag för min del kommer att ägnas åt att försöka få lite ordning på min ännu så länge alldeles för spartanskt inredda lägenhet, det är dags för ett "hemma-hos-reportage" imorgon och journalist och fotograf ska infinna sig. Det är också meningen att det ska tas bilder med mig "in action" i den klena ursäkten för kök jag har och tänkte passa på att provlaga ett nytt recept för ett annat band i "Metal Munchers", det blir en cassoulet med lamm...

Med andra ord kommer det bli lite tyst här på bloggen eftersom jag måste lägga lite energi på att få ordning och även bege mig till affärerna för att inhandla en del som saknas till morgondagens övningar och jag ska även fortsätta leta efter en vettig Smartphone fast jag egentligen inte har råd med en helt ny sådan just nu, jag måste kunna nås på telefon också och inte bara här...