Det är hektiska dagar för en stackars utarbetad rock-kock med en hel bunt med möten och annat på kalendern den här veckan. Bara idag har det varit två möten och så fick jag besked att på torsdag är det dags för en intervju som ska genomföras i hemmamiljön där bilder tydligen ska tas när jag är i full fart i köket också. Med andra ord måste jag lägga lite energi till på att hitta fram ett litet köksbord med ett par stolar också utöver allt annat som ska hinnas med. Jag gjorde ju en raid i helgen, men jag hittade inget. Någon som har ett bord att undvara?

Dagens äventyr i köket blir ett bidrag till den kommande boken "Procentuellt" samtidigt som jag nu för fullt funderar över vad jag kan tänkas sysselsätta mig med på torsdag inför den obevekliga kamerans linser...

Något som oroar mig mer egentligen än den kommande intervjun är varför det inte längre är något intresse för bloggtävlingarna. Förutom att du har chansen att vinna ett pris som du alltid kan ge bort till någon du känner om det inte är riktigt i din smak så får du din egen blogg eller hemsida länkad från min blogg som ändå har en hyfsad PageRank och det ger dig så kallad länkkraft och bättre placering i resultaten på sökmotorerna...

Tävla och vinn en Goodie Bag

Fläskfilé i whiskeysås
   
Ingredienser 4-6 portioner:

300 g fläskfilé
200 g champinjoner
5 dl grädde
2-3 msk irländsk whiskey
1 köttbuljongtärning
1/2 tsk mellanmalen svartpeppar
1/2 tsk cayennepeppar
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk basilika
1/2 tsk salt
2 tsk strösocker
1 msk vetemjöl

Tillagning:

Skär fläskfilén i halvcentimetertjocka skivor.

Bryn filéskivorna i olivolja i en stekpanna. Ta upp fläskfilén på en tallrik.

Ansa champinjonerna, avlägsna fot och skinn så bara hattarna är kvar. Skär i tunna skivor.

Bryn champinjonskivorna i olivolja. Lägg tillbaka fläskfilén och blanda runt.

Tillsätt grädde, whiskey, buljongtärning, svartpeppar, cayennepeppar, paprikapulver, basilika, socker och salt.

Låt sjuda under lock cirka 10 minuter.

Rör ner vetemjölet utblandat med lite kallt vatten. Ta stekpannan från värmen när såsen tjocknat.

Servera med kokt potatis och smörslungade kokta ärter.
.

Det är märkligt ändå med musik. Hur mycket nya och bra grupper och plattor som än dyker upp så tycks man ändå återvända till en del av de gamla plattorna hela tiden. En av mina absoluta favoriter är Queensrÿches "Operation: Mindcrime" där absolut bästa spåret är det sista. Texten har mycket att säga liksom hela plattan som berättar en historia från början till slut. Har du inte lyssnat på den plattan innan är det hög tid att du gör det, det är en av de bästa hårdrocksplattorna någonsin...

Idag blir det för mig att hitta fram den stora plånboken, jag ska ha en shoppingdag för att få lite mer ordning på min lilla lägenhet. I höstas slog jag på stort och köpte ett Carpati-bord med 4 stolar för att ha i köket, men det visade sig vara alldeles för stort för matplatsen så det fick bli matsalsbord i vardagsrummet istället. Med andra ord ska jag ut och jaga efter ett lagom stort köksbord och börjar med en second hand-butik i närheten som bara har öppet två dagar i veckan...

När jag ändå är igång känns det som jag skulle behöva leta rätt på en Smartphone också, min lilla enkla nalle sjunger på sista versen. Jag hade en HTC av någon modell och provade ett par veckor och fastnade för den, men fick aldrig något pris för att kunna köpa den av tjejen som lånade ut den så den har jag tyvärr fått lämna tillbaka till henne. Det hade ju annars varit ypperligt att kunna fortsätta använda den nu när jag vant mig vid just den modellen och tyckte den var bra. Återstår att se hur pass stort hål det skulle göra i plånboken att införskaffa just en sådan fast ny...

I början av veckan som kommer är det åter dags för en intervju, men den här gången är det inte relaterat till varken mat eller musik utan mitt stöd för organisationen Slagfärdiga. Det kan ju bli intressant att se vad det blir utav den intervjun...

Med detta utgår jag och beger mig iväg på min lilla shoppingrunda, men tänker bjuda på lite bra musik under tiden. Från "Operation: Mindcrime" kommer här sista spåret, "Eyes of a stranger"...

Det är ingen hejd på hur mycket det finns att göra runt bloggen och "Metal Munchers" egentligen. Igår var jag och diskuterade med en arrangör angående en spelning för att bistå ett av banden som medverkar i boken, ett av de nyare och yngre banden som ännu inte är fullt så etablerade, och idag blir det ett besök på MC-mässan "På två hjul" i Göteborg...

För att inte du ska gå helt lottlös om du inte kan ta dig till mässan tänkte jag bjuda på en liten smygtitt på ännu en illustration som kommer i fullformat i den fullständiga utgåvan av "Metal Munchers" till våren...

Jag har gått över planeringen vad gäller kommande titlar i bokproduktionen, men endast nämnt de som är planerade i år. Faktum är att min planering sträcker sig mer än ett år framåt, faktiskt flera, och en titel som är tänkt att komma 2013 är "Matresan" där jag presenterar recept inspirerade av kökskulturen i de många länder jag genom åren besökt...

Ett land jag varit i ofta dels för att det ligger nära rent geografiskt men också för att jag på min fars sida har rötter där är Danmark. Man skulle kunna tro att ett grannland som har gemensamt ursprung med Sverige skulle ha ungefär samma matkultur, men där finns många större och mindre skillnader...

Det här är en personlig favorit från det danska köket, kanske för att det är något min farmor brukade laga till på söndagar till middag...

Ribbensteg
   
Ingredienser 4 personer:

1 1/2 kg mager fläskstek med svål
salt
peppar
2-3 lagerblad
1/2 liter buljong
1 msk soya
1 1/2 msk vetemjöl
10 g smör
   
Tillagning:

Svålen ristas med en vass kniv och steken läggs med svålen ner i en stekpanna med lite kokande vatten.

Svålen kokas 20 minuter, varefter steken läggs i längpannan.

Gnid svålen med salt och peppar och stick ner lagerblad i svålen.

Sätt in steken i ugnen vid 225° i 20 minuter.

Sänk värmen till 180° och späd skyn med buljong och tillsätt soya.

Fortsätt stekningen tills köttet är genomstekt, cirka 1 1/2 timme.

När 15 minuter återstår av stektiden hälls skyn av.

Om nödvändigt höj temperaturen eller så kan svålen grillas en kort stund. Passa på, det går snabbt för den att bli lagom hård och knaprig.

Rör samman smör och mjöl. Späd med skyn och koka upp såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera med kokt potatis och dansk rödkål.
.

Med alla konserter och andra evenemang är det inte lätt att göra ett urval egentligen, tyvärr kan jag inte gå på allt om jag ska hinna jobba också...

En konsert jag känner att jag bara måste närvara vid är på Nöjeshallen i Varberg 31/3 där två av de tre banden är med i "Metal Munchers". Katana och Amaranthe är med i bandlistan och det tredje bandet som spelar är The Unguided...

Läs mer om evenemanget här

Katana är dessutom med i "Metal Munchers Holiday Preview Edition"...
.

Äntligen är jag ordentligt på väg med att sammanställa den fullständiga utgåvan av "Metal Munchers" och det känns förlösande skönt...

Dagens äventyr i köket var riktigt roligt. Ett av banden hade kort och gott bara talat om att deras favoriträtt var hemmagjorda hamburgare, något som gav mig fria händer att skapa ett recept och här är resultatet...

Missa nu inte att skaffa förhandsutgåvan som innehåller material som faktiskt inte kommer med i den fullständiga versionen utan ersätts där av helt nytt material. Det är värt de ynkliga 200:- som boken kostar att få ett exemplar ur en begränsad upplaga, endast 500 exemplar kommer någonsin att tryckas av den här boken...

Metal Head Burger
   
Ingredienser 6 portioner:

500 g nötfärs
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk paprikapulver

6 hamburgerbröd

ägg
salt
vitpeppar

finstrimlad gul lök
tomat i tunna skivor
strimlad isbergssallad
osötad senap
ketchup
hamburgerdressing
   
Tillagning:

Blanda nötfärsen och kryddorna väl. Dela färsen i 6 lika delar och pressa till runda platta biffar. Rekommenderat är att använda en hamburgerpress.

Önskas lite hetare burgare dubblas mängden svartpeppar och chilipulver, eventuellt kan även lite tabasco tillsättas.

Stek eller grilla hamburgarna på båda sidor.

Stek äggen på båda sidor, ta hål på gulan så den flyter ut och blir genomstekt. Dofta salt och vitpeppar över äggen innan de vänds för stekning på andra sidan.

Låt alla montera sin egen hamburgare efter tycke och smak.

Servera med en kall öl.
.

Det här evenemanget har jag nämnt tidigare här på bloggen, men för att det ska komma in i kategorin Kalender så det blir lättare att hitta kommer det igen...

Jag har tänkt mig att infinna mig på The Mary Major's Releaseparty 24/2 på Frank's i Borås, se evenemangssidan på Facebook... The Mary Major är med i förhandsutgåvan och är väl värda lite support nu när de faktiskt ser till att något händer i närheten så jag inte behöver kajka land och rike runt...

Så ja, då har jag så smått kommit igång med bandens favoriträtter och dagens vedermödor finns med redan i "Metal Munchers Holiday Preview Edition", min nya storsäljare...

Jag har spenderat förmiddagen med ett recept som kommer att finnas först i den fullständiga utgåvan tillsammans med det recept som kommer lite senare idag...

Nej, jag kommer inte att berätta vilket band som har vilken favoriträtt här på bloggen. För att få veta det finns det bara en sak att göra. Beställa boken...

Hamburgerbröd
   
Ingredienser 16 bröd:

5 dl kallt vatten
2 msk honung
2 msk äpplecidervinäger
1/2 dl rapsolja
25 gr jäst
15 gr salt
ca 900 gr vetemjöl special
1 ägg
sesamfrö
   
Tillagning:

Häll vatten, mjöl, honung, rapsolja och äpplecidervinäger i köksmaskinens bunke. Dela jästen i småbitar och lägg i.

Arbeta degen smidig, 16 minuter på låg hastighet. Tillsätt saltet och blanda i två minuter till.

Kavla ut degen till den är 1/2 cm tjock. Stansa ut bröden med en stansring (cirka 8 cm i diameter) och lägg bröden på plåtar. Jäs på sval plats i cirka 1 timme.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö sesamfrö över. Grädda i 240º i cirka 9 minuter. Kontrollera gärna med kökstermometer, det ska vara 97º i kärntemperatur.

Låt brödet svalna på galler med bakduk över.
.

I och med detta "inviger" jag den nya kategorin Kalender...

Det är inte till 100% bestämt ännu, men planeringen är att jag ska besöka MC-mässan "På två hjul" i Göteborg nu på lördag 28/1 runt middagstid. För de som är nyfikna på "Metal Munchers Holiday Preview Edition" och vill se boken innan ni beställer har jag med mig mitt eget blädderexemplar...

Läs om mässan "På två hjul" här

Givetvis signerar jag din bok om du redan har någon av mina böcker i din ägo och tar den med dig...
.

Så blev det lite tyst på bloggen igen. Jag har suttit med en massa planering bland annat över hur jag ska lägga upp innehållet under 2012 och även lite hur jag ska kunna göra en del information mer tillgänglig och lättare att hitta. Bland annat har jag lagt till kategorin Kalender där alla publika evenemang jag har för avsikt att närvara vid kommer att finnas...

Arbetet med "Metal Munchers" fullständiga utgåva tar en del tid i anspråk vilket gör att receptsidan av bloggen blir lite lätt lidande. Därför kommer jag att lite då och då lägga upp något av recepten från boken, men utan att tala om vilket bands favoriträtt det är. Något måste jag ju spara för bokläsarna...
.

Jag har tagit en nästanledig dag idag, jag kände att jag behövde det, och har bland annat roat mig med att sortera alla CD-skivorna i bokstavsordning. Det har inte blivit gjort efter flytten i oktober eftersom jag har haft så fult upp med jobb. Ska jag ha en ärlig chans att hitta det jag vill finns det inte mycket att be för, de måste vara organiserade...

Sittande framför skivhyllan med hela golvt fullt av skivor fick jag i mina händer några gamla godingar jag inte lyssnat på sedan typ millennieskiftet, en del riktigt bra och andra inte fullt så bra. I den sistnämnda kategorin måste jag nog placera Green Jellÿ, men de är ändå närmast klassiska och bara för skojs skull tänkte jag bjuda på deras "skönsång"...

Nu när jag har skrivit lite om året som gick tänkte jag också ödsla lite av din tid med att berätta om lite av det som är planerat under det kommande året, kalla det för "declaration of intent" om du vill...

Jag börjar med att orda lite om den planerade bokutgivningen eftersom den spelar en central roll i det som händer här på bloggen både med nya recept och bra musik. Det är planerat inte mindre än 10 nya titlar under året, givetvis med stor fokus på den fullständiga utgåvan av "Metal Munchers" som är avsedd att publiceras i slutet av maj...

Övriga titlar som är planerade är "Procentuellt", "Lilla Dessertboken", "Sötsaker", "Lilla Fiskboken", "Lilla Kycklingboken", "Kokbok för sparsamma", "GM-Dieten", Lilla Julkokboken" och "Mackerian". Ett par av dem kommer att stå klara redan nu i vinter och till våren, resten kommer successivt under sommaren och hösten...

När jag väl är klar med "Metal Munchers" är det tänkt att jag ska ge mig på en ny genre och vill be dig som läsare ge förslag på vilken du tycker jag ska fortsätta med. Skriv en kommentar till det här inlägget med ditt önskemål så lovar jag att ta i beaktning vilken musikstil ni helst ser i nästa bok med artister...

Bland rockbanden är det några band ni läsare har önskat som jag inte ännu fått med och även ett par band jag själv helst hade sett var med, jag kommer att göra ett försök till att få dem intresserade av att medverka. Dessa är Crashdiet, Takida, Hammerfall, Treat och Europe...

Under fjolåret har jag inlett samarbete med ett flertal mat- och dryckproducenter som till exempel Spendrups, Kiviks Musteri och Sverigeskafferiet. Det är min intention att fördjupa det samarbetet och även hitta nya samarbetspartners för att kunna ge dig som läsare många nya spännande produkter att läsa om och många nya läckra recept att prova...

Detsamma gäller företag i musikbranschen, även där har jag inlett ett samarbete med några och kommer att fördjupa de samarbetena likaväl som jag aktivt kommer att söka nya företag att samarbeta med för att ge dig mycket ny och intressant musik...

Under året kommer jag också att i betydligt större utsträckning vara synlig ute på olika evenemang som konserter, releasepartyn, invigningar, mässor med mera och ser fram emot att få träffa er som läser min blogg och följer mina äventyr i matens och musikens värld. Har ni dessutom med någon av mina böcker signerar jag dem gärna. Givetvis talar jag om här på bloggen vilka olika begivenheter jag kommer att infinna mig vid, det kan vara en bra idé att följa bloggen på Bloglovin' så du inte missar någon vital information...

Något som jag måste ta under övervägande om jag ska fortsätta med är att hålla bloggtävlingar. Det gick bra under hösten då jag lottade ut en iPod Shuffle, detta lockade ett 60-tal deltagare, men de efterföljande tävlingarna har av någon oklar anledning inte lockat mer ett fåtal deltagare även om det har varit riktigt bra och fina priser...

Utan deltagare är inte företagen intresserade av att sponsra med fina och värdefulla priser och då är det inte någon idé att heller hålla tävlingar. Beroende på hur det går i den nuvarande tävlingen kommer jag i april när den löpt ut tvingas fatta ett beslut om detta...

För övrigt kommer jag att jobba betydligt mer med innehåll på bloggen och även med så kallad trafikstyrning för att få ännu mer läsare. Jag kan också lova en hel överraskningar av positiv karaktär. 2012 är också året då jag tänker ta bloggen upp till samma svindlande hjöder som Kenzas och Blondinbellas bloggar...
.

Det ju precis varit årsskifte och alla är fullt upptagna med att göra sina tillbakablickar på året som gick. Även jag har tänkt att göra en sådan från min egen synvinkel. Det har varit ett år med många framgångar men även en hel del motgångar...

Bloggen Den Rockande Kocken har under året gått från att i januari vara en obetydlig liten parantes som levde en obskyr tillvaro ute i periferin till att nu ett år senare ha uppnått en högst framskjuten position med ett stort antal läsare. I slutet av december var den rankad som nummer 65 bland Bloggportalens mer än 110.000 registrerade bloggar, på Matbloggstoppen har den hållit en permanent position på Topp 10 det senaste kvartalet jämfört med att i början av året placera sig runt 100-strecket och det är detsamma på alla andra topplistor också...

Jag har under året dragit igång projektet "Metal Munchers" där jag samarbetar med över 60 av landets främsta rockband med en riktigt unik bok om mat och musik. Det projektet har attraherat ett mycket stort intresse bland såväl musiker och media som fans och läsare. Det har prisats av många för sina unika egenskaper och de enda som inte riktigt förstått potentialen ännu är kultursnobbarna på landets förlag, men det är som vanligt att sent ska syndaren vakna...

Under sista kvartalet har det funnits en sida för "Metal Munchers" på Facebook med den kompletta bandlistan och även på MySpace har "Den Rockande Kocken" varit närvarande med nästan 6.000 följare. Givetvis finns ett riktigt bra första resultat också av alla ansträngningarna i bokform i och med utgivingen av "Metal Munchers Holiday Preview Edition"...

Arbetet med "Metal Munchers" har varit enormt givande, det har också varit starkt bidragande till att bloggen blivit den framgång den idag är. Bland annat har det medfört ett växande intresse bland svenska företag att vara synliga här, något som i sin tur lett till att jag kunnat presentera många intressanta produkter och tjänster för dig som läser mina sidor...

Ett resultat av detta är också att jag kunnat ge alla mina läsare en stor mängd nya läckra recept med utgångspunkt från alla de produkter de många företagen har försett mig med för utvärdering, med andra ord en situation som gagnat såväl mig som dig som läsare...

Det är inte bara matrelaterade produkter och böcker jag har fått möjlighet att prova och berätta om, under året som gått har ett växande intresse från musikbranchen infunnit sig att få nya skivor recenserade på bloggen, något jag gärna har gjort tack vare mitt eget personliga mycket stora musikintresse. Det har varit både bra och dåliga skivor jag fått i mina händer, men årets absoluta höjdpunkt på den fronten har varit Takla Makans EP "Mummyfied". Bland alla under året utkomna skivor är det lite svårare att välja en favorit, det har kommit så många bra...

Jag har även haft den stora glädjen att få besöka en mängd konserter och evenemang, en del även med band som medverkar i "Metal Munchers". En höjdpunkt när det gäller evenemang var Ammotracks releaseparty i Skövde då jag själv till fullo insåg hur stort det egentligen är med "Metal Munchers" och även att det här är bara början på något som kan bli ett helt företag i sig själv eftersom det finns många andra genrer samtidigt som det hela tiden kommer nya artister och det egentligen inte finns någon begränsning på relaterade produkter som till exempel kläder, kalendrar och så vidare...

På boksidan har det också hänt en del, dock har det inte blivit fullt så många titlar som det varit tänkt på grund av de motgångar jag genomled under sommaren och hösten, motgångar som nästan orsakade en konkurs. Dessa motgångar tänker jag inte gå närmare in på här och nu, det finns andra forum att diskutera det och det enda jag vill tillägga i den frågan här är att det har berott på en annan persons högst tvivelaktiga och lagvidriga beteende...

De titlar som trots allt kommit hela vägen fram till publikation är "Lilla Fikaboken", "Lilla Pastaboken" och "Metal Munchers Holiday Preview Edition" där den sistnämnda har blivit en storsäljare...

En del av mitt lilla imperium som blivit lite eftersatt är BandWire, detta beror dock på att den sidan ska omarbetas helt och hållet för att bli en renodlad portal där du som besökare kommer att kunna hitta allt som har att göra med artisterna i "Metal Munchers" och även de uppföljande böckerna med artister i andra genrer...

Den sista delen av imperiet är portalen Godare Mat som har funnits där för sig själv och som trots att ingen egentlig marknadsföring av den har gjorts ändå har ökat med hela 17% när det gäller antalet medlemmar...

Nu tycker jag att jag har skrivit alldeles tillräckligt för den här gången, inom kort kommer dock en fortsättning där jag berättar lite om planerna för 2012. Avslutningsvis vill jag tacka alla läsare och följare på bloggen för ett i stort sett bra år, utan er hade varken bloggen eller böckerna blivit sådana framgångar som de ändå är, och hoppas att ni blir kvar hos mig även under det kommande året och hjälper mig att göra det ännu bättre...
.

Minst en storsäljare om året tänker jag skriva och ge ut, 2010 var det "Den Rockande Kocken - Favoriter" och 2011 var det "Metal Munchers Holiday Preview Edition". Vilken det blir 2012 återstår att se...

På planeringsstadiet och under produktion är redan ett 10-tal titlar för i år, det blir nästan en fördubbling av de titlar som finns på repertoaren. En av dem är "Lilla Dessertboken" och som framgår av titeln handlar det om desserter i alla dess former...

Receptet nedan är Dagens Söta idag på Godare Mat och kommer inte med i boken...

Hallonsmoothie
     
Ingredienser 4 portioner:

8 digestivekex
200 g frysta hallon
1 dl strösocker
2 gelatinblad
5 dl vaniljyoghurt
     
Tillagning:

Sätt ugnen på 225°.

Bryt sönder kexen och rosta dem på en plåt i ca 10 minuter. Var försiktig så att smulorna inte bränns vid.

Hetta upp hallon och socker och rör det mjukt och smidigt.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, krama ur dem och rör ned i den varma hallonkrämen. Slå upp krämen i glas eller skål och ställ kallt.

Slå på vaniljyoghurt och strö digestivekex över vid servering.

Ursprungskälla: Milko
.

Trots att jag har Blogresponse i menyn så får jag mängder med mail istället med frågor, några är återkommande och ett par av dem kommer svar på här...

Fråga: Varför har du inte gjort mini-presentationer av alla banden i "Metal Munchers"?

Svar: Eftersom jag bland annat lägger upp deras logga och annan information som kan vara upphovsrättsskyddad skriver jag mini-presentationer först när jag har det skriftliga tillståndet att använda bandets material. Inget band kommer med i boken heller utan att jag fått tillståndet.

Fråga: När kommer du att ha en boksignering och var?

Svar: För förhandsutgåvan kommer jag inte att hålla någon egentlig boksignering, det kommer med den fullständiga utgåvan till våren. Däremot signerar jag gärna boken om du råkar vara på något evenemang som jag också besöker, så håll koll på bloggen för information om vilka olika evenemang jag ska besöka.

Glöm inte att beställa boken så du kan ta med den och få den signerad... "Metal Munchers Holiday Preview Edition" beställer du direkt från förlaget...

Nästa evenemang jag kommer att infinna mig vid är The Mary Major's Releaseparty 24/2 på Frank's i Borås, se evenemangssidan på Facebook... The Mary Major är med i förhandsutgåvan... 

Nu börjar äntligen ordningen bli återställd efter fjolårets alla "äventyr", en form av normalitet har börjat infinna sig, och jag kan sätta igång på allvar igen med att skapa nya och intressanta recept, en förutsättning för att det ska bli nya kokböcker...

En av de böcker som ska tas fram är "Procentuellt" där alla recept har en sak gemensamt, de innehåller en eller flera alkoholhaltiga drycker. Syftet med den boken är att ge alla som av olika skäl inte vill förtära alkohol möjlighet att ändå få ta del av alla de smaker de annars missunnas. Alkoholen försvinner genom kokning eftersom den är lättflyktig...

Fler grytor (med eller utan alkohol) hittar du i "Soppköket" och fler pastarätter i "Lilla Pastaboken"...

Fjärilsgryta
     
Ingredienser 4-6 portioner:

500 g nöt- eller blandfärs
1 gul lök
1 medelstor morot (ca 200 g)
2-3 vitlöksklyftor
1 l köttbuljong
400 g krossad tomat
4 msk tomatpuré
3 msk chilisås
1 dl rött vin
1 msk whisky
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
1 kruka färsk persilja
9 dl farfalle
créme fraiche
     
Tillagning:

Bryn färsen i lite olivolja i en stekpanna. Lägg över den i en gryta.

Ansa och strimla löken fint. Skala moroten och skär den i tunna skivor, cirka 2 millimeter tjocka.

Fräs lök och morötter i olivolja under omrörning så löken blir mjuk utan att få färg. Tillsätt dem till grytan.

Tillsätt köttbuljong, krossad tomat, tomatpuré, chilisås, rött vin, whisky, chilipulver, paprikapulver och cayennepeppar till grytan. Pressa över vitlök och rör om.

Koka upp och låt sjuda under lock 30 minuter. Rör om då och då.

Repa persiljan och hacka eller klipp den fint.

Tillsätt pastan och 2/3 av persiljan till grytan och rör om.

Låt sjuda under lock tills pastan är färdigkokt, se pastaförpackningen.

Lägg upp i djupa tallrikar, strö finhackad persilja över och servera med en klick créme fraiche.
.

Medan "Metal Munchers Holiday Preview Edition" fortsätter att envist vara parkerad på topplistan över bäst säljande titlar hos Vulkan fortsätter också banden att strömma till för att vara med i den fullständiga utgåvan vilket ger mig chansen att få mer balans mellan de olika genrerna inom rocken...

Hittills har glamrocken varit något underrepresenterad, något som nu rättar till sig lite med band nummer 60 som kommit med för att medverka. Välkommen ombord Vanity BLVD...

Missa inte att tävla om ett exemplar av "Metal Munchers"

Jag har sagt det innan, men det tål att upprepas. Jag har världens roligaste jobb som får syssla med de två sakerna som jag tycker bäst om, mat och musik, och dessutom får kombinera de båda... 

Äntligen en liten andningspaus och jag kan sätta mig ner med lite planeringen inför 2012, bland annat måste jag se över vilka nya titlar som ska tas fram och publiceras när det gäller renodlade kokböcker. Alla är ju trots allt inte intresserade av de musikrelaterade produktionerna. Jag kan utlova ett år med många spännande titlar...

Som den gottegris jag är har jag givetvis även planer på att sammanställa en bok med bara godis i alla dess former och det kommer ju givetvis också synas här på bloggen att det arbetet fortskrider så småningom. Även om tonvikten den senaste tiden legat väldigt mycket på musik så är det inte för evigt, många nya och spännande recept för de olika kommand kokböckerna utlovas...

Mer godis kan du också hitta på Godare Mat där de här godbitarna är Dagens Söta idag...

Valnötspraliner
   
Ingredienser 25 st:

150 g mandelmassa
50 g malda valnötskärnor
1 msk mörk rom
200 g ljus blockchoklad
25 valnötskärnor till dekorering
   
Tillagning:

Bryt mandelmassa i bitar och lägg bitarna i en skål. Tillsätt malda valnötskärnor och mörk rom.

Blanda och bearbeta massan tills den blivit smidig.

Kavla ut mandelmassan mellan två skikt plastfolie så att du får en 1 cm tjock platta.

Ta bort plastfolien och skär plattan i kvadrater (2x2 cm).

Smält ljus blockchoklad och doppa pralinerna i denna.

Lägg pralinerna på ett galler och dekorera varje pralin med en valnötskärna. Lägg dem sedan i små formar.

Med ingefära

Blanda 1 msk hackad ingefära med 1 msk rom eller brandy samt 150 g mandelmassa.

Kavla ut massan och skär ut kvadrater eller romber.

Smält 200 g mörk choklad och doppa pralinerna däri.

Dekorera med små, tunna ingefärsbitar innan chokladen stelnat.
.

Det händer mycket runt Metal Munchers just nu, tyvärr orsakar det att uppdateringar och nya inlägg här blir lite lätt försenade...

I fredags var jag på besök i Göteborg för att bevista spelningar på Parken och passade samtidigt på att stifta bekantskap med en medlem i bandet Siphon Fuel som nu är med på tåget bland de band som kommer att medverka i "Metal Munchers" fullständiga utgåva som beräknas komma ut i slutet av maj...

Just nu är 59 tungt rockande band klara för "Metal Munchers", men det kan komma att bli fler. Deadline för att komma med och få in material är sista mars. Detta är också slutdatum för den pågående tävlingen här på bloggen, alla rockband som vill få med något i prispåsen och samtidigt få sin valfria länk synlig för många välkomnas att lägga något i prispåsen, kika gärna in på tävlingssidan för mer info...

Vinn en Rocking Goodie Bag

Under fredagens besök på Parken spelade inte mindre än fyra olika band varav ett dessutom kommer att finnas med i "Metal Munchers", banden är L'astoria, Dorm Patrol, Revolver Eleven och Tone Machine...

Först ut var L'astoria från Borås och jag har nämnt dem tidigare efter en spelning i somras på Hemgården. Även om de tycks ha presterat att bli lite mer synkade sedan förra gången har de långt kvar innan det upphör att bara vara skramligt, bland annat behöver de hitta någon form av harmoni i melodislingorna och gärna bekosta en sångpedagog. Ett litet plus dock för scennärvaron och publikkontakten de försökte etablera med en tämligen sval publik och även för kvällens mest färgglada frisyr, en skrikig röd nyans som i sig var så högljudd att hörselkåpor rekommenderades...

I rask takt byttes bandet på scenen ut för att ersättas av Dorm Patrol och deras trallvänliga version av punkrock, fullt lyssningsbar även för ett inbitet metal head. Influenserna från bland annat The Offspring tidigt i deras karriär gick inte att ta miste på. Till skillnad från föregående band var de här killarna betydligt mer synkade även om det fortfarande är lite för skramligt och lyckades också få betydligt bättre respons från publiken. De har i mina öron dock en bra bit kvar ändå innan de är redo för de riktigt stora spelningarna, lite mer rutin och de har potential att nå långt. När deras sound på scen börjar närma sig det de presterar i sina videor är de klara för de större scenerna...

 

Tredje bandet att gå upp på scen denna kväll var Revolver Eleven och nu började det bli riktigt njutbart med en riktigt duktig gitarrist. Tyvärr tycktes scenen aningen för liten för de här killarna vilket gjorde att inte riktigt kom till sin rätt. Här var ett gäng som verkligen kunde få igång publiken med sin version av 80-talshårdrock med tydliga influenser från bland annat AC/DC, Judas Priest, MSG och många andra storheter i genren melodiös gitarrbaserad rock. Många sköna riff levererades från en ylande sologitarr som tillsammans med en sångare som ömsom påminnde om Bon Scott och ömsom förde tankarna till Joe Lynn Turner fick mitt metallhjärta att smälta...

 

Sist ut var Tone Machine (klara för "Metal Munchers") och det var helt rätt band att vara "headliner", spelordningen bestämdes av vilket band besökarna valt som favorit när biljetten bokades online. Ju fler röster desto senare fick bandet spela. Det är svårt att tro att de här fyra killarna bara spelat tillsammans ett år, de kändes betydligt mer rutinerade än vad man väntat sig av så unga musiker. Helt synkade och samspelta rev de av den ena rockrökaren efter den andra och bandets båda gitarrister hade ett enormt driv med riktigt sköna riff och slingor medan sångaren har en röst som känns så bekant men som är omöjlig att placera, man vill bara höra mer utan att veta varför. De här killarna behöver bara få lite mer rutin att spela live, en lite bättre publikkontakt behövs, sedan kommer de att gå direkt till den absoluta toppen. De känns moderna samtidigt som de har med sig ett gitarrsound som skulle passa in i vilken period som helst av mer än 40 års hårdrockshistoria. Så ska en slipsten dras...

 

Just nu sitter ett gäng unga rockare i Göteborg och biter på naglarna väntande på en liten recension här på bloggen, det är jag helt övertygad om, men tyvärr får de vänta lite till då jag har många intryck från kvällen igår som ska uttryckas och ett allmänt sorterande av såväl tankar och toner som bilder som också måste göras. Just de rockarna har dock inget att oroa sig för, det var trots allt 4 band som spelade igår. Jag kan utlova både hiss och diss i recensionen, men vilka som lyfts upp och vilka som sågas avslöjar jag inte nu...

En diss tänkte jag ändå bjuda på nu och det är herrar journalister i "storsta'n" som totalt missar när det händer något nytt och intressant, landsortstidningarna är betydligt bättre på att hålla koll...

Förutom de spelande banden fick jag också en chans att växla några ord med en av gitarristerna i Siphon Fuel och för att alla ni underbara läsare inte ska bli helt lottlösa tänkte jag bjuda på en video med dem. De av er som inte hört dem tidigare är de väl värda att skänka några minuter för att upptäcka att Göteborg har mycket bra rock att erbjuda med många unga och duktiga band...

För mig som övervintrad pudelrockare passar det här bandet mig som hand i handske, influenserna från bland annat Judas Priest, Saxon och AC/DC hörs tydligt i deras version av 80-talsrock när den var som bäst... 

Idag har det blivit lite tyst här, jag har varit fullt upptagen med lite uppdateringar av sidor bland annat och nu är jag i full färd med att göra mig i ordning för att så småningom utgå för den kommande kvällens irrfärder i rikets näst största stad, Göteborg...

Planerat är bland annat ett besök på Parken för att lyssna på 4 band som spelar ikväll, kanske vi ses där?

Skaffa biljett till Parken ikväll

Vilka 4 band? Tone Machine, L'astoria, Revolver Eleven och Dorm Patrol. Jag ser fram emot att se ytterligare ett band som medverkar i Metal Munchers live, jag försöker när det går att bevista deras konserter. Undrar varför så få av dem spelar i Borås? Det är ju ändå landets 13:e största stad...

Se nu till att få en trevlig fredagkväll, det tänker jag...
.

Dagar som idag är mitt jobb extra roligt när jag får så mycket att skriva om och dagen är fortfarande inte slut. Senaste tillskottet till listan av band som medverkar i "Metal Munchers" växte just ytterligare...

Näst ut är dansk-svenska Amaranthe, ett band jag gärna välkomnar i den celebra skaran som samlats runt det här projektet...

Missa inte att beställa ditt exemplar av "Metal Munchers Holiday Preview Edition" medan det fortfarande finns några kvar av de bara 500 exemplaren som kommer att tryckas av förhandsutgåvan...

Det är inte svårt att bli inspirerad att sysselsätta sig i köket när TV visar program som Sveriges Mästerkock och den sista utmaningen under gårdagens program leder mig osökt in på alla de specialkategorier som finns på Godare Mat...

De kvarvarande tävlingsdeltagarna skulle baka cupcakes (läs muffins) och en av kategorierna på portalen är Muffin Shop, några andra är Mackerian och Glassiären. Alla specialkategorierna har lagts till för att göra det lättare för dig som medlem att hitta just dessa recept och de kommer även så småningom ges ut i kokboksform...

Bli gratis medlem på Godare Mat

Mitt eget bidrag utom tävlan är enkla men väldigt goda muffins skapade efter en höstlig tur i skogen för något år sedan då jag återvände hem med 10 kg färska lingon jag var tvungen att göra något roligt med...

Rock-Kockens Lingonmuffins
   
Ingredienser 9 muffins:

4 dl färska lingon
1 dl socker

50 g margarin eller smör
1 dl mjölk
3 ägg
2 dl socker
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
   
Tillagning:

Lägg lingon och socker i en rostfri skål. Rör tills bären är mosiga och sockret lösts upp.

Smält matfettet och tillsätt mjölken.

Vispa ägg och socker hårt.

Rör ner det avsvalnade matfettet och mjölken.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.

Vänd till sist ner de rårörda lingonen.

Häll av smeten i stora (amerikanska) muffinformar upp till cirka 3/4 av formarna.

Grädda i 200° i 20-25 minuter. Prova med sticka för att se om de är klara innan de tas ur ugnen.
.

Är du skribent på någon tidning eller tidskrift? Då gäller det här dig...

I december publicerade Godare Mat och Den Rockande Kocken en begränsad förhandsutgåva av "Metal Munchers" kallad "Holiday Preview Edition" på Vulkan och nu finns en digital upplaga tillgänglig för recension.

Själva boken finns att införskaffa på https://www.vulkan.se/Presentation.aspx?itemid=55332 om du föredrar att recensera ett tryckt exemplar.

Vill du för din tidning/tidskrift recensera "Holiday Preview Edition" sänder du lämpligast ett e-mail till info@godaremat.se med rubriken Recensionexemplar och tala gärna också om vilken publikation du jobbar för och var din recension kommer att publiceras.

I förhandsutgåvan medverkar ett 40-tal av de för närvarande 57 rockband som kommer att finnas med i den fullständiga utgåvan beräknad att publiceras under våren. Förutom rockbandens information och favoriträtter innehåller boken även ett omfattande bildmaterial med foton av till exempel Fredrik Etoall och Bingo Rimér och även illustrationer av Gustav Germann.

För projektet "Metal Munchers" har en Facebook-sida skapats på http://www.facebook.com/pages/Metal-Munchers/203720063037580 och intimt kopplad till projektet är även idag bloggen Den Rockande Kocken, idag en av landets 100 mest besökta bloggar.

.

Danmark är kanske inte det första land man tänker på när man pratar om "mat-turism", men det är ett spännande land att besöka där det händer mycket när det gäller matkultur. Visste du till exempel att den restaurang som av många anses vara världens bästa, Noma, finns i landets huvudstad Köpenhamn?

På Vadehavscentret i Ribe arrangerar man ostronsafari, hur många har varit ute och plockat sina egna ostron? Väl värt att pröva på, det är en stor upplevelse...

Man vandrar ut till de stora musselbankerna där det nästan känns som man är vid världens ände. På bankerna finns det ostron precis överallt och det är en storslagen natur som omger en där fåglarna, vinden, vattnet och det enastående landskapet skapar en fantastisk stämning.

Boka ostronsafari på Vadehavscentret

I februari finns det ett synnerligen gott skäl att även besöka Köpenhamn, under samlingsnamnet Wondercool håller man samtidigt 7 olika festivaler med över 100 evenemang där man kan gå på upptäcktsfärd bland musik, design, arkitektur, konst, mode och kulinariska upplevelser. De 7 festivalerna är Copenhagen Jazz Festival, Dansk Design Center, Dansk Arkitektur Center, Copenhagen Art Festival, Copenhagen Fashion Festival, Copenhagen Cooking och rockfestivalen FROST.

Läs mer om Wondercool, Copenhagen Cooking, Copenhagen Jazz Festival och FROST...

När du är i Ribe för ostronsafarin är det en bra idé att också titta runt lite i staden som är den äldsta i Norden, med andra ord en ort med anor, en vacker gammal stad. Missa inte att besöka Ribe Domkyrka som nyligen fått ytterligare en Michelin-stjärna...
.

Häromdagen efter att jag någon dag tidigare klickat på "Kommer" på en evenemangsinbjudan på Facebook och även på bloggen talat om att jag ska bevista en konsert på Parken i Göteborg på fredag fick jag ett meddelande från en tjej i E-tuna om att hon varit lite "olydig" och tipsat en tidning i Göteborg om evenemanget och mitt kommande besök, ett meddelande som innehöll ett svar från en journalist på den tidningen där han efterfrågade mitt telefonnummer...

Jag är inte på något sätt otacksam för att jag har så drivna läsare och följare, men mitt telefonnummer kan jag inte lämna ut hur som helst, något som den tjejen nog förstod också och skickade mig hela meddelandet istället. Givetvis skickade jag ett mail till sagda journalist med mitt nummer. Dock har jag inte hört av honom än, så jag får ställa in mig på att han har för avsikt att dyka upp på konserten istället...

Ännu så länge njuter jag av all uppmärksamheten, till skillnad från många av de band jag jobbar med på "Metal Munchers" har jag inte ännu hunnit acklimatisera mig. Även när det har skett kommer jag nog ändå att fortsätta njuta av det...

Så till slut en liten hälsning till Hr Reportern på Göteborgsbladet, slå gärna en signal innan fredagens konsert, du har mitt nummer i mailen. Och E-tunatjejen, ett litet tack för att du tror på mig och min kapacitet, det värmer alltid en frusen själ när någon gör det...
.

Det måste erkännas, jag har världens roligaste jobb och får hålla på med de två saker jag tycker bäst om. Mat och musik...

Med "Metal Munchers" får jag dessutom möjligheten att kombinera dessa och till min stora glädje är det många som uppskattar det jag försöker åstadkomma, det syns på försäljningstoppen på Vulkan där "Metal Munchers - Holiday Preview Edition" envist ligger kvar bland de 10 bäst säljande...

Inte nog med att boken tilltalar många läsare, den attraherar många av landets rockband också och det totala antalet band som kommer att finnas med i den fullständiga utgåvan till våren ökar. Senaste tillskottet (nummer 57) är Tone Machine från Göteborg...

Något som är riktigt roligt är att jag hela tiden upptäcker nya band och många av dem vill gärna medverka i boken som inte bara är en kokbok utan också ett tidsdokument om den svenska rockscenen av idag...

Intresset är som sagt stort från musikerhåll att medverka, det enda som är lite ledsamt är att 3 ikoner i branschen tyvärr inte tycks vilja vara med. Inbjudan till dem att medverka har bemötts med tystnad, inte ens ett nej tack har erhållits. Dessa 3 (Hammerfall, Treat & Europe) är dessutom något av personliga favoriter för mig bland annat för att jag har vuxit upp med just den här typen av hårdrock...

I år tar Årets Kock steget fullt ut i den digitala världen, istället för att visas i TV kommer hela finaldagen att livestreamas på nätet. På Årets Kocks egen YouTube-kanal kommer man att kunna ta del av mängder av videomaterial från hela tävlingsperioden, inklusive intervjuer med kockarna och specialproducerat "bakom kulisserna"-material.

En annan nyhet för i år är att kockarna även tävlar om att bli "Folkets favorit". Vem som helst kan gå in och rösta på sin favoritkock på Årets Kocks Facebooksida. Vinnaren av Folkets favorit koras under finalen 25/1.

Själv är jag ju inte med i den tävlingen, men det hindrar inte mig att ge ut årets bok inom både mat och musik, Metal Munchers...
.

Jag är på ett himla gott humör idag, så jag tänkte bjuda på en liten smygtitt på omslagsillustrationen till den kommande fullständiga utgåvan av "Metal Munchers", det här är dock inte den slutliga bilden så som den kommer att användas eftersom den fortfarande är under utarbetande...

Illustratören heter Gustav Germann, du hittar en hel bunt med tidigare illustrationer av honom i "Metal Munchers - Holiday Preview Edition", bilder som troligen inte kommer att finnas med i den fullständiga utgåvan utan blir ersatta av helt nya illustrationer som relaterar till innehållet i boken...

Missa inte chansen att vinna ett exemplar av förhandsutgåvan i bloggtävlingen...

Nu ska det väl äntligen vara slut på alla dessa helgdagar så allt kan återgå till det vanliga, börjar bli lite trött på all hysterin runt jul och nyår. Söndag är det också och jag har bestämt mig för att ta det någorlunda lugnt med en god middag i sällskap med en underbaring och den perfekta kladdkakan till dessert, om jag inte minns helt fel kallade Borås Tidnings journalist den för "den ultimata kladdkakan"...

Under veckan som kommer är det mycket intressant att vänta på bloggen och även ute i det verkliga livet. Bland annat kommer min egen lilla återblick på året som varit, alla andra gör ju sådana den här tiden på året så varför inte jag?

I slutet av veckan har jag tänk ta mina kameror med mig och kika in på ett evenemang i Göteborg och även ta en runda till den lokala motorklubben som har en hyllningsfest för den saligen hädangångne Eddie Meduza. Den sistnämnda är ju inte direkt min musik, men festerna på den klubben brukar vara angenäma avbrott i vardagen och en chans att gå på evenemang utan groupies och journalister smygande i skuggorna...

Konsert på Parken i Göteborg

Innan jag hittar ut till mitt lilla kök för att fixa den där kladdkakan vill jag också påminna om den pågående tävlingen här på bloggen, den förmodligen mest exklusiva hittills, missa inte den...

Tävla och vinn en Rocking Goodie Bag

Have a rockin' great day...
.

De senaste månaderna har det ju varit väldigt mycket musik här på bloggen och det kommer det snart att bli igen genom ett "litet" projekt en större datortillverkare har där ett antal av de främsta musikbloggarna i Europa medverkar, ett projekt jag på något sätt lyckats bli aktuell för med Den Rockande Kocken. Mer kommer om detta de närmaste veckorna...

Under mellantiden passar jag på att berätta lite mer om portalen Godare Mat, idag några ord om en annan funktion/tjänst där som gör att den skiljer sig från alla andra receptsajter. Det handlar om Vardagskocken där du som är matintresserad får möjlighet att presentera dig själv och dina egna recept. Och det utan att behöva konkurrera med allehanda proffskockar, Vardagskocken är öppen bara för "amatörer" som inte har mat som sitt yrke...

En sådan Vardagskock är Désirée König som är en inbiten förespråkare för surdegsbröd bland annat...

Désirées Gråbröd
   
Ingredienser:

2 dl surdegsgrund
1/4 (12,5 g) paket jäst
7 dl ljummet vatten
1-2 msk kummin
1 1/2 msk salt
9 dl grovt rågmjöl
9 dl vetemjöl
   
Tillagning:

Dag 1:

Blanda grundsurdegen med 1 dl vatten och 2 dl grovt rågmjöl i en bunke och täck med lock eller plastfolie. Låt stå 15 till 24 timmar.

Dag 2:

Lägg 2 dl grundsurdeg i en degbunke och lägg resten i den diskade glasburken och ställ tillbaka i kylen.

Smula ner jästen i degbunken med grundsurdegen, tillsätt vattnet, saltet och stött kummin. Blanda väl och tillsätt sedan rågmjölet och sist vetemjölet. Eventuellt kan lite mer mjöl behövas men tänk på att en deg med mycket rågmjöl alltid känns lite kladdig. Strö över lite vetemjöl och låt jäsa 1 till 1 1/2 timme.

Ta upp degen på mjölat bakbord, dela i 2 delar och forma 2 limpor, lägg dem på smord plåt eller plåt med baklåtspapper, strö över lite grovt rågmjöl och klappa in försiktigt. Låt jäsa 1 timme.

Värm ugnen till 250 grader, sätt in plåten, grädda 15 minuter och sänk sedan värmen till 175 grader och grädda 45 minuter till. Testa om bröden är färdiga genom att sticka ett tunt grillspett från kortsidan av brödet mitt i, är spettet torrt när du tar ur det är brödet färdigt annars grädda 10 minuter till.

Obs! Grundsurdegen får aldrig komma i kontakt med något annat än vatten och rågmjöl.

.

Det har varit väldigt mycket inriktat på kokböcker och musik här på bloggen, men det finns fler delar av mitt lilla "imperium". Jag har ju faktiskt också en liten portal kallad Godare Mat där grundmedlemskap alltid är gratis och där antalet medlemmar är på stark uppgång i takt med att allt fler upptäcker hur bra den egentligen är. En av de tjänster som finns tillgänglig för medlemmar där är möjligheten att bidra med egna recept, vilket iofs andra receptsajter också har...

På Godare Mat finns dock en liten men ack så viktig skillnad, dina recept har också chansen att komma med i de kokböcker som publiceras genom det egna kokboksförlaget med samma namn som portalen och du har då del i det netto boken ditt recept finns med i inbringar...

Bli gratis medlem på Godare Mat idag

Nedan finns ett exempel på ett recept från en medlem som dessutom kommit med i en av kokböckerna...

Kolapaj med karamelliserade nötter
     
Ingredienser 10-12 portioner:

Pajdeg:
4 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1/2 tsk malen kanel
1/4 tsk malen muskotnöt
1/4 tsk salt
125 g smör
1 tsk vaniljsocker
3-4 msk isvatten

Fyllning:
1 3/4 dl socker
3/4 dl vatten
2 dl vispgrädde
25 g smör, skuret i små bitar
1 msk honung
1 tsk vaniljsocker
3 dl valnötter, grovt hackade
1 1/2 dl pekannötter, grovt hackade
1 1/2 dl mandlar, skållade och halverade
     
Tillagning:

Blanda alla ingredienser utom vattnet till pajdegen i en matberedare och kör tills det blivit en smulig massa.

Blanda i iskallt vatten matskedsvis till degen samlat sig till en degklump.

Tag upp och vira in degen i plast och låt vila 2 timmar i kylskåp.

Värm ugnen till 190°

Kavla ut pajdegen till 30 cm i dameter. Lägg över degen i en pajform 26 cm i diameter med löstagbar botten. Vik överbliven deg in emot kanten då den blir dubbel.

Nagga och ställ in i kylen 15 minuter.

Baka pajskalet 20 minuter i 190° C.

Tag ut pajskalet och öka värmen i ugnen till 220°

Blanda socker och vatten i en tjockbottnad gryta. Ställ på platta med låg värme tills allt sockret löst sig.

Öka värmen och låt sockerlagen koka utan omrörning tills den är bärnstensfärgad, ca 10 minuter.

När sockermassan fått djup bärnstensfärg sänks värmen på plattan till medel och grädden vispas i pö om pö (det kommer till att bubbla) – var försiktig!

Rör tills kolan är slät.

Tillsätt smör, honung och vanlijsocker, rör till allt är väl blandat.

Blanda i nötterna.

Häll blandningen i pajskalet och grädda ytterligar ca 20 minuter i 220°C.

Låt pajen svalna. Servera med vispad grädde.
.

Helt nyligen fick jag under näsan en länk till ett videoklipp, i en kommentar här på bloggen faktiskt, och jag vet inte om det är en försenad 40-årskris som stack upp sitt fula tryne, men det är svårt att inte bli lite lätt förälskad när en ung artist på uppgående helt plötsligt finns där på skärmen och låter så bra...

När Metal Munchers är klar och publicerad är det ju som bekant planerat att jag ska fortsätta med en till bok i samma anda och att medverka i den har jag tänkt bjuda in Emmie. Även för en gammal rockräv som jag låter hennes musik bra, fast jag låten i den här videon har lite country-tendenser vill jag nog ändå placera henne bland popsnörena. Och oavsett genre, hittar jag en artist som förtjänar lite uppmärksamhet berättar jag gärna om artisten/bandet i bloggen...

Jag bad henne att skriva en kort presentation för bloggen:

Mitt namn är EMMiE och jag är en 18-årig tjej som efter att ha spelat i band i flera år väljer att satsa på ett solo-projekt. Jag har många låtar på gång som kommer släppas bl.a på spotify inom snar framtid! Musiken är det jag brinner för och jag har sysslat med musik i olika former i hela mitt liv, det är musiken jag vill satsa på till fullo. Hoppas att ni gillar det ni hör :) Om ni vill se mer av mig så kan ni gilla min facebook-site här: http://www.facebook.com/EMMiEMUSIC och min blogg här: http://emmiemusic.blogg.se

Den här tävlingen är avslutad. Ett stort grattis till McBitch som vunnit vår Goodie Bag of Rock...

Nytt år och ny tävling, den här gången lottar jag ut en rockens goodie bag fylld med rockprylar av alla de slag. Det är busenkelt att delta också, du behöver bara göra 2 saker för att vara med...

• Berätta i din egen blogg eller hemsida om tävlingen med en länk till http://blog.godaremat.se/
  
• Skriva en kommentar till det här inlägget med en länk till sidan du berättar om tävlingen på

Tävlingen varar till 31/3, alltså mars ut. Sedan drar vi en vinnare som får en helt unik Goodie Bag of Rock. Min goodie bag kommer att fyllas på med mer prylar under hela tävlingsperioden..

Du måste inte ta med all infon nedanför på din blogg, men vill du så får du gärna...

Tävlingen är sponsrad av följande band och företag med följande rockprylar:

Godare Mat bidrar med ett exemplar av Metal Munchers Preview Edition
Metall-Shoppen bidrar med valfri mugg ur sitt sortiment
Undecimber bidrar med 2 stickers och 2 gitarrplektrum
F.K.Ü. bidrar med 2 stickers och 1 tygmärke
Dust Bowl Jokies bidrar med 1 CD-singel
One Inch Giant bidrar med 1 CD-EP
Takla Makan bidrar med 1 CD-EP
Wasted Saints bidrar med 1 CD-EP
Guger Art bidrar med 2 stickers
The Mary Major bidrar med 1 badge/pin och 1 promotionfoto

Vill du vara med och bidra till att fylla på med flera godsaker är det välkommet. Alla band eller företag som bidrar med något, det kan vara allt från stickers till CD eller T-shirtar, blir givetvis listade i tävlingssidan med permanent valfri länk. Maila mig på info@godaremat.se så svarar jag med information om hur du gör för att sponsra den här tävlingen med rockprylar...

Lite försenat på grund av överbelastning i den lokala mobilmasten kommer en önskan om ett gott nytt år och god fortsättning till alla vänner, följare och läsare på bloggen och Facebook. Hoppas alla kommer att få ett riktigt bra 2012...