Startsidan Rock-Kocken Tävlingar Sponsra blogg Sponsra böcker Annonsera
MySpace Facebook Rock-Mail Galleri Godare Mat Skicka för recension

         

Tuesday, August 30, 2011

Glöm inte...

Mitt i allt elände tänker jag faktiskt ta mig tid att påminna om några viktiga saker...

Jag är med och tävlar på Arlas nya sajt 225 Grader.
Glöm inte att rösta på mitt bidrag...

Missa inte möjligheten att tjäna pengar på din blogg eller hemsida.
Bli medlem/affiliate gratis hos Syno...

Kom ihåg att medlemskap alltid är gratis på portalen.
Bli gratis medlem idag hos Godare Mat...

Receptet nedan var Dagens Söta direkt i första sidan 30:e augusti...

Hagdahls likörbakelser

     
Ingredienser cirka 30 st:


3 ägg
4 msk strösocker
4 msk potatismjöl

Glasyr:
4 1/2 dl siktat florsocker
2 msk röd likör
1 msk pressad citron
1 msk vatten

Fyllning:
1 1/2 dl vispgrädde
vanilj eller likör efter smak
     
Tillagning:


Sätt ugnen på 175°. Vispa 1 ägg tillsammans med sockret, tillsätt 2 äggulor och fortsätt att vispa tills det blir lätt och pösigt. Rör ner mjölet. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten.

Lägg eller spritsa ut klickar av smeten, stora som enkronor, på bakpappersklädd plåt. Grädda 8-10 minuter. Låt kakorna kallna.

Blanda florsocker, likör, citronsaft och vatten och rör tills glasyren är slät och jämn. Bred glasyren på kakorna och låt den stelna. Lägg samman dem två och två med lite vispad grädde, smaksatt med vanilj eller likör, emellan.

Sunday, August 28, 2011

En helvetisk vecka

Den senaste veckan har varit rent ut sagt helvetisk och det har tyvärr också resulterat i väldigt få inlägg i bloggen. Jag önskar jag kunde berätta om allt som hänt, men just nu kan jag inte skriva något som kan uppfattas som övergrepp i rättssak. När allt är över och utagerat är det en annan sak, då kan jag berätta om hur snedvridet det svenska rättssamhället har blivit och hur män idag diskrimineras av myndigheterna.

Det jag kan säga är att jag är ärligt rädd för kvinnan jag har delat brevlåda med fram tills nu, det tycks inte finnas några begränsningar hos henne och vad hon är kapabel att ställa till med, och att jag inget hellre vill än att komma långt bort från henne där hon inte kan hitta mig och jag äntligen kan få känna mig någorlunda säker igen...

 

Monday, August 22, 2011

Tjäna på din blogg

Alla vill vi väl tjäna några kronor på bloggen? Här är ett riktigt bra tips...

De flesta använder samma annonsnätverk, till exempel Double eller Frossle, vilket också medför att alla har samma annonser på sina bloggar och nästan ingen klickar på dem för de har redan sett dem till leda...

Gå med i Syno istället, ett lite mindre annonsnätverk med andra annonsörer och chansen att tjäna en hacka blir avsevärt större...


 

Sunday, August 21, 2011

En mot en

Även om jag lyssnar på i stort sett all rock och hårdock/metal är det knappast någon hemlighet att de absoluta favoriterna är Judas Priest. Faktum är att jag har varit med på hela resan från första albumet 1974, Rocka Rolla, och aldrig tröttnat på deras musik...

Här är en favorit från plattan Demolition som släpptes 2001...

 

Missad deadline

Som många av ni underbara läsare av bloggen vet vid det här laget så har jag lite problem med tillgång till mitt eget kök på grund av sambons villfarelser. Under 8 veckors tid har jag nu varit förvisad till ett enda rum på 15 kvm i en lägenhet på 118 kvm och har inte tillgång till köket ens trots att jag enligt Sambolagen har rätt till det. För min egen säkerhet håller jag mig dock på min kant och bråkar inte med sambon om det kan undvikas medan jag letar efter en annan lägenhet...

Tillgången till kök, eller mer korrekt bristen på tillgång, har lett till att i nuläget 3 kokböcker blir försenade. För fyra veckor sedan skulle "Lilla Pastaboken" ha publicerats och om två veckor är det egentligen avsikten att "Lilla Fikaboken" ska komma ut. Och så har vi då "
Metal Munchers" som inte heller kommer att bli klar i tid...

Som plåster på såren för er läsare så kommer här ett recept hämtat från "Lilla Fikaboken". Fler läckra recept hittar du på
Godare Mat...

Almond Chocolat Chip Lemon Cake
       
Ingredienser 1 kaka:


50 g smör eller margarin
1 dl mjölk
3 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 citron
saft av 1 citron
100 g Toblerone
25-50 g skalad hackad mandel
       
Tillagning:


Sätt ugnen på 175°. Kläm fast ett bakplåtspapper med bottnen i en springform. Smörj och bröa formen.

Smält matfettet och häll i mjölken.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den varma mjölken med fettet.

Rör försiktigt ner citronskal och citronsaft.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.

Hacka Tobleronen fint och vänd ner i smeten med den hackade mandeln. Häll smeten i formen.

Grädda genast i nedre delen av i cirka 40-45 minuter. Prova med sticka.

Låt kakan svalna något i formen innan den stjälps upp på sockrad folie.

Friday, August 19, 2011

Radio Lyx

I kväll sänds det sista avsnittet av Köksradion. Temat blir LYX, deras mest avancerade meny hittills med exklusiva drycker och exklusiv musik. Och extremt gott.

Är du en riktig lyxlirare så skaffar du ingredienserna och vinet och lagar, äter och dricker med oss. Och hittar musiken som får allting att smaka ännu bättre. 18.00-19.20 i Sveriges Radio P2...

Innan du läser vidare glöm inte att rösta på mitt tävlingsbidrag här...

Klicka på knappen "Rösta på bidraget" längst upp, inte bara Facebooks Gilla-knapp...

MAT

Runt millennieskiftet frossades det i dyrbarheter. Under de år jag arbetade som krogtestare åt jag så mycket pilgrimsmusslor att vi inte gitte säga namnet – de gick under förkortningen pgm. Och vi lärde oss en gång för alla att anklever på burk inte hade mycket mer gastronomiskt värde än arméns leverpastej.


Lyx var synonymt med dyrt. Allt som behövdes för att leva det goda livet var att du lättade på plånboken. Idag är det en smula vulgärt att lyxa till det med banala självklarheter. Hummer har blivit en klyscha, Kaviar en etiskt tveksam läckerhet. Lyx stavas fortfarande med tre bokstäver: T-I-D. Och tidsaspekten kan ta sig skiftande former, och spelar in på olika sätt. Nyskördat är ett honnörsord och här är tiden från plockning eller fångst ofta omvänt proportionell mot statusen. Lagrad mat är också lyxig mat. De många månader en hushållsost lagras av eldsjälen Sivan i Skara transmogrifierar den från simpel stapelföda till sexig statussymbol. Inte bara långlagrad utan även långlagad mat är status. Ett ägg som kokas i trekvart platsar på stjärnkrogar. Och tiden att prova ut den exakta temperaturen – är det 61 eller 63 grader som ger optimal konsistens? – räknas också in i ekvationen.  Kunskap och kalenderbiteri är hårdvaluta i det nya lyxbegreppet. Tid att snoka upp de rätta råvarorna, eller att rent av odla dem själv är nog det mest exklusiva av allt.

Med dessa tankar surrande som en svärm pinsamt trendiga bin har jag komponerat en meny som förkroppsligar den nya lyxen. Små pikanta munsbitar av hemodlad salvia lagd runt med tipptoppsardeller, friteras med spröd smet och serveras ångande heta.

En confit på anklår, där fågeln fått gona länge i ankfett på svag värme att köttet faller av benen bara du slänger en blick på dem. Ett av de få långkok som dessutom är anständiga på konserv, bara at steka på så att de blir krispiga och färg och smak djupnar på ett intagande vis. Till det blir det en körsbärssås på små, så sura körsbär från egna trädgården. och så bondbönor, som driver de tålmodigaste till vansinne genom pillet med att skala och flå dem. Vill du ha mer mat än så rekommenderas färskpotatis eller späda palsternackor brynta i ankfett. Eller båda delarna om du nu ska slå på stort.

Till sist serveras en enkel retrodessert: rulltårta rullad i lätt rostat mandelmjöl och fylld med åkerbärsgrädde. Åkerbäret är inte bara ett av de dyraste bären utan också fullkomligt förtrollande och med sin vilt ljuva parfym som endast har en värdig konkurrent: det solmogna smultronet.

Friterad salvia med sardeller

16 stycken (4-6 portioner)
32 stora salviablad
16 små sardellfiléer
ca 1 1/2 dl vetemjöl
2 dl enkel olivolja
1 msk idealmjöl eller majsmöl
ca 1 dl mineralvatten, iskallt

Förbered ingredienserna till frityrsmeten Lägg hälften av salviabladen med den ljusa baksidan uppåt. Lägg på resten av salviabladen med ljusa baksidan neråt mot fyllningen och pressa samman ordentligt.

Vänd försiktigt varje liten sandwich i mjöl på varje sida och se till att det täcker. Skaka noga av varje liten sandwich över vasken så att mjöllagret blir väldigt tunt.

Börja hetta upp oljan i en tjockbottnad låg vid kastrull eller liten traktörpanna.

Rör samman idealmjölmed resten av mjölet och mineralvatten tills det har ungefär samma konsistens som filmjölk. Vispa inte för mycket.

Doppa varje liten salviasandwich i frityrsmeten, använd gärna en stekpincett. Lägg dem bums i den heta oljan drygt 30 sekunder på varje sida tills de är gyllene och knapriga.

Lägg på hushållspapper och servera bums.

Confiterade anklår med körsbärssås

4 portioner

Tanken är att du ska göra det snabbt och därmed lyxigt för dig genom att köpa färdigconfiterade anklår, det finns på diverse delikatessbutiker, bland annat Cajsa Warg i Stockholm. Visst kostar det, men det inte bara smakar därefter – det är dessutom en baggis att fixa en måltid av restaurangkvalitet genom att bara öppna burken och steka dem knapriga. För säkerhets skull får du et recept på hemgjorda confiterade ank- eller kycklinglår. Men de kräver minst en dags förberedelser.

Naturligtvis kan du använda anklår istället för kycklinglår, de brukar dock behöva ytterligare en timme i ugnen.

4 stora kycklinglår
1 msk salt
1 stor stjärnanis
1 tsk fänkål
2 kryddnejlikor
6 korn svartpeppar
2 lagerblad
1 liten kanelstång
1/2 dl vitt vin eller rosévin
4 små färska lökar
ca 5-6 dl ankfett eller olivolja

Till servering:

Confiterade lökar
Körsbärssås, recept nedan
Lättkokta bondbönor eller vaxbönor

Mortla stjärnanis, fänkål, kryddnejlikor, smulade lagerblad svartpeppar och kanel ganska fint med lite av saltet. Blanda med resten av saltet. Lossa på kycklingskinnet men låt det sitta kvar och massera in kryddblandningen i kycklingköttet. Lägg i en enliters ziplockpåse, häll ner vinet och massera kycklingen lätt genom påsen. Pressa ut luften och tillförslut.

Marinera i kyl 12-48 timmar och vänd gärna på påsen någon gång under tiden och ge en extra liten massage.

Ansa lökarna från blast, skala om det behövs och halvera på längden. Lägg kycklinglåren i en trång kraftig ugnsfast form eller lien emaljgryta. Täck med ankfett och ställ i ugn. Sätt ugnen på 100 grader och låt stå 3-4 timmar tills köttet nästan faller av benen. Tag ut och låt svalna. Det här kan förberedas flera dagar i förväg om du låter kycklingen ligga täckt av oljan i kylen.

Fiska försiktigt upp kycklinglåren med bred stekspade eller hålslev och lägg i kall panna. Stek sakta låren runt om på svag värme tills de är gyllene och riktigt knapriga, minst 10 minuter. Stek med lökarna sista 3 minuterna. Servera bums med lämpliga tillbehör.

Körsbärssås med grönpeppar

4 portioner

Om du använder dig av sura körsbär kan du fräsa 1 msk farin eller ljust muscovadosocker med löken när den nästan är färdigstekt tills sockret smält.

200 g körsbär
1 msk finhackad schalottenlök
2 msk ankfett
1 tsk mortlad frystorkad grönpeppar
1/2 dl rosévin eller marsalavin
ev. fettfritt spad från kyckling eller anka eller 1/2 msk konc. kalvfond
1-2 dl vatten
några droppar mild vinäger
1/2 msk kallt smör

Halvera och kärna ur körsbär. Ställ åt sidan.

Fräs sakta löken i ankfett i en liten stekpanna tills den är mjuk. Höj värmen.

Vänd ner körsbär och grönpeppar, fräs vidare några minuter. Slå på vin, sjud någon minut. Rör ner fond, slå på vatten och låt puttra några minuter tills körsbären mjuknat.

Smaka av med vinäger, salt och socker. Rör ner smöret.

Shortcake på brynt smör med mascarponegrädde, nektariner och havtornssylt

1 redig kaka (8 portioner)

175 g smör
240 g mjöl
2 dl socker
1 krm salt
2 msk maizena eller rismjöl
ev. 1/2 tsk bakpulver
1 äggula
ev. 1 msk grädde
1 msk finhackad citronverbena eller finrivet skal av 1 citron
1/2 dl pinjenötter

Till servering:

Havtornssylt/marmelad
Mogna nektariner i klyftor
Mascarponegrädde
Citronverbena till dekoration

Hetta upp smöret i en liten kastrull tills det är gyllenbrunt. Dra från värmen. Låt svalna och kyl (gärna i frys) tills det är helt fast.. Det går snabbast om du ställer kastrullen i ett kallt vattenbad, gärna med rinnande vatten.

Värm ugnen till 175 grader. Lägg mjöl, socker, salt, maizena och bakpulver i en matberedare och svirra runt ordentligt. Dela det brynta smöret i bitar och mixa snabbt ner det tills en mjölig, grynig massa bildats. Mixa snabbt ner citronverbena och äggula, degen ska precis gå samman, om den inte gör det tillsätter du en gnutta grädde.

Ta upp degen, platta ut till ca 3 cm, strö över pinjekärnor, rulla samman och knåda med ett par tag så att pinjekärnorna fördelas jämnt.

Tryck ut degen i en tunn pajform eller för frihand som en rund eller fyrkantigkaka på smörpapper. Plattan ska vara ca 2 cm tjock.

Grädda i ugn tills den är ordentligt gyllene. Stäng av ugnen, ta ut kakan, skär i lagom portionsbitar och låt eftergrädda i den avsvalnande ugnen.

Servera med mascarponegrädde klickad ovanpå, havtornssylt ringlad över och en vippa citronverbena ovanpå.

Mascarponegrädde

God även på egen hand till inkokta päron eller fruktsallad.

1/4 vaniljstång
1 msk marsalavin eller en skvätt rom
1 dl mascarpone
1-2 tsk socker
2 dl grädde

Snitta vaniljstången och skrapa ur. Rör mascarponen smidig med vaniljskrap, vin och socker.

Vispa grädden mycket mjuk. Rör ner 1/4 av grädden i mascarponen och vänd sedan ner mascarponeblandningen direkt i grädden.


VIN

Jag hoppade över champagne, det mest förväntade, eftersom det är lyxigt att anpassa drycken efter gästerna och Lisa är inte så förtjust i bubbel. Istället en lyxig gin och tonic som fördrink, exklusivt och närproducerat öl till förrätt, privat vinkällarvin till varmrätt, limiterat sött hallonvin från Usa till efterrätt och avslutningsvis en hemmakryddad avecsnaps.

Spirit of Hven Organic Pot Distilled Gin 450 kr

Lyxgin från Sverige. Bortsett från whiskyn är det ginen som satt Spirit of Hven på spritkartan. Tack vare lång maceration med färska kryddor och örter där de enbären dominerar utan att lägga sig som ett bitterlock. De första sniffarna lyfter fram gula citrustoner, tätt följt av fläder, nässlor och svartvinbärsblad. Sitter man länge med glaset, vilket jag gärna gör, hittar man också spår av av bourbonvanilj. Komplexiteten och elegansen understryks av en mjuk och följsam smak där en viss pepprighet biter av strax innan den långa eftersmaken. Det vore en skymf att blanda denna sprit med exempelvis Schweppes Tonic. Drick den rent eller med den perfekta tonicpartnern…

Q Tonic

Speciellt framtagen lyxtonic för att blanda den perfekta gindrinken. Gjord på peruansk kininin, urspusngslandet för tonic och mexikanska agave för ge sötma. Innehåller mindre socker och finare bubblor än vanlig tonic.

Skebo Bruksöl 26 kr

Limiterad och närproducerad lyxöl från Skebo, Norrtälje. Gjord med kärlek av två kompisar och deras fruar vars öl älskas av ölnördar över hela världen. Här hemma tar flaskorna slut i ett nafs. Varje flaska etikteras och buteljeras för hand. Tanken är att man inte vill expandera. Skebo Bruksöl går idag endast att få tag på Norrtälje Systembolag. Maltig och elegant bitter i brittisk stil.

2004 Clos Galena Priorat ca 300 kr

Ett privat vin från min egna vinkällare. Perfekt att drick nu när vinet nått en begalig mognad. Ett vin behöver inte vara särskilt gammalt eller dyrt för att det ska kännas lyxigt att servera så länge du har sparat det själv för ett särskilt tillfälle. Omtanke är lyx.

Pacific Rim Framboise

Ett sött hallonvin från Bonny Doon som gör i mycket begränsad upplaga. Lyxig smak av hallon i kubik. Vinet är gjord hallon av den särkskilt lyxiga sorten The Morrison Variety som är plockade i Washington State. Mmmm…

Alfs Friska (går ej att köpa)

Hemmalagat är alltid lyx. Den här kryddade snapsen är dessutom lagrad i två år vilket givit den en avrundad mjuk smak som passar bättre som avec än shot.

MUSIK

Förrätten - Öppna i Spotify
Huvudrätten - Öppna i Spotify
Efterrätten - Öppna i Spotify

 

Wednesday, August 17, 2011

Stå upp och vinn

Stå upp för din musikgenre och vinn!

Presentcheckar på restaurangmiddagar till de 250 första tävlingsbidragen*

Vi vet att en punkare och schlagerälskare skiljer sig en del åt när det kommer till kläder och frisyrer, för att inte tala om själva musiken. Men hur är det med de gastronomiska referenserna? Vad äter, till exempel, en äkta rocker helst – och vilka låtar är maträtternas motsvarigheter? Sätt ihop din egen meny med soundtrack och tävla om presentkort på Ticnet – värde 2 000 kronor!

Rösta på mitt bidrag!

*Du erhåller tre middagscheckar som vardera berättigar till en kostnadsfri huvudrätt när minst två huvudrätter beställs.

Kort om 225 grader

225 grader är en webbtjänst och mötesplats som ger matlagningsintresserade över hela Sverige maximal matinspiration på ett helt nytt sätt. Sajten drivs av Arla Köket. På 225 grader får människors olikheter och intressen styra matinspirationen – utgångspunkten kan vara en låt du gillar, mormors köttbullsrecept, en överfylld svampkorg eller helt enkelt att solen strålar från en klarblå himmel.

Registrera dig och tävla idag

Dagens Söta

För dig som missat det kan jag berätta att på Godare Mat bjuds alla på 3 recept direkt från förstasidan varje dag. Missa inte heller att det alltid är gratis medlemskap på Godare Mat och att bland nya medlemmar varje dag lottas ut en gratis uppgradering...

Bli medlem gratis på Godare Mat

Äggkaka med äpple i calvados
   
Ingredienser 4 portioner:


Äggakaka:
2 äggulor
1 msk honung
1 tsk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde, vispad
2 äggvitor, vispade

Äpple i calvados:
2 gröna syrliga äpplen
1 dl strösocker
2 dl vatten
3 cl calvados
1/2 vaniljstång
1/2 lime, finrivet skal och saft
   
Tillagning:


Äggakaka
Vispa äggulor, honung och vaniljsocker. Vänd i mjölet. Tillsätt vispad grädde och sedan vispade äggvitor i smeten. Häll upp i ugnsfasta smorda portionsformar. Grädda i ugn på 175°C, ca 25-35 minuter.

Äpple i calvados
Blanda socker, vatten och vaniljstång i en kastrull. Koka upp och sjud ett par minuter. Dra av kastrullen från plattan och tillsätt calvados. Skala och skär äpplena i klyftor och lägg i dem. Låt allt sjuda ett par minuter. Sätt på lock och låt svalna. Tillsätt limeskal och saft.

Servera äggakakan med äppelklyftor och en kula vaniljglass.

Sunday, August 14, 2011

Metal Munchers i farozonen

På grund av problemen med sambon och det faktum att hon hotar att till och med byta lås till den gemensamma lägenheten och ställa ut mina saker på gatan riskerar jag att faktiskt bli hemlös och därmed är också "Metal Munchers" i farozonen. Utan tak över huvudet så jag kan tillreda alla rätterna och skriva boken går det inte heller att färdigställa boken.

När jag har en förlaga klar har jag också förlagskontrakt och när den svenska utgåvan är publicerad har jag också ett avtal om utgivning av en engelsk utgåva med ett amerikanskt förlag. Men blir jag hemlös i bostadsbristens Borås faller hela projektet och detta egentligen på grund av en enda kvinnas tilltag och oresonlighet. Med andra ord har jag förgäves spenderat hundratals timmar med kontakter med band och managers för att få till stånd avtal om deras medverkan, förgäves lagt ner hela min själ i ett projekt som lovar att bli årtiondets mest unika bok och en nästan garanterad bästsäljare.

Hur kan du hjälpa?

Förutom tak över huvudet är det två saker jag behöver, sponsorer och kanske också en manager...

Kort fakta om "Metal Munchers" för nytillkomna läsare:

Jag håller på att sammanställa en helt unik bok vars like aldrig tidigare har setts. Det är både en kokbok och en bok om populärkultur där svenska rockband medverkar och bidrar med sina favoriträtter, bandpresentationer och bilder. En del av banden bidrar till och med med sina egna recept. När "Metal Munchers" är klar och publicerad kommer jag dessutom fortsätta med nästa bok och då handlar det om popartister, efter den kommer nästa med ytterligare en genre representerad. Dock ska först "Metal Munchers" bli klar och ges ut...

Förutom så många av de bästa svenska banden kommer boken också att innehålla bilder av bland annat Fredrik Etoall och Bingo Rimér och många andra fotografer. Den kommer även att innehålla nyskapade konstverk av kända rockkonstnärer...

Kort och gott, "Metal Munchers" är tänkt att bli den mest unika bok som någonsin skapats...

Följande 54 band har hittills anmält sitt intresse för att medverka:

Agressive Chill
Ammotrack
Axenstar
Bai Bang
Bloodbath
Blue Zest
Bruket
Bullet
Burn
Cryonic
Cult of Luna
Dead By April
Diabolical
Electric Boys
Enbound
Evergrey
F.K.Ü.
Faithful Darkness
Graveyard
H.E.A.T.
Infuneral
Katana
Katatonia
Kongh
LadyDie
Machinae Supremacy
Malison Rogue
Manimal
Marissa Burns Trey
Mustasch
Månegarm
Netherbird
Pain
Paranorm
Prey
Republic Simone
Sabaton
Sator
Seventh Wonder
S.K.U.R.K.
Smash Into Pieces
Sparzanza
Steelwing
Still Echo
Stillknocked
Summoned Tide
Tad Morose
Takla Makan
The Mary Major
Thyrfing
Undecimber
Vindictiv
Vrävarna
Wasted Saints

Friday, August 12, 2011

Something fishy

Ack vad hon bedrog sig sambon, den där figuren som jag förtvivlat försöker flytta från...

Jag satt nu ikväll på bryggan med min gode vän och granne och drack en kopp kaffe och samtalade när sambon kom till honom med två nyfångade aborrar i en påse hon fått någonstans. Eftersom hon inte vet hur man tar ur och filear sådana och absolut inte tänker gagna mig på något vis (hon pratar inte ens med mig) så menade hon att grannen kunde ju ta dem till sina katter. Men, tänka sig att så blev det inte, aborrarna gav han till mig och jag får god middag imorgon. Eftersom sambon hindrar mig att använda köket i vår gemensamma lägenhet så lånar jag grannens kök...

Det här receptet tillkom för nästan exakt ett år sedan och finns med i "Soppköket", en kokbok jag verkligen kan rekommendera
...

Aborrgrönska

               
Ingredienser 4 portioner:


4 abborrfiléer à 125-150 g
8 medelstora fasta potatisar
1 purjolök
1 kruka färsk gräslök
1 liten fänkål (cirka 100 g)
4-5 kvistar citronmeliss
6 dl fiskbuljong
1/2 tsk fänkålsfrön
salt
vitpeppar

Tillagning:


Dofta salt och vitpeppar över aborrfiléerna. Halstra eller stek dem på båda sidor.

Ansa och skölj purjolöken väl. Strimla den fint.

Skär eller klipp gräslöken i centimeterlånga bitar. Spara 8 strån till garnering.

Tvätta fänkålen noga och strimla den fint.

Repa citronmellissen och strimla bladen fint. Spara 4 toppar till garnering.

Skala potatisen och skär den i 1/2 centimeter tjocka skivor.

Koka upp buljongen. Tillsätt alla grönsakerna samt fänkålsfröna, rör om och låt sjuda tills potatisen är mjuk. Prova med sticka.

Smaka av med salt och vitpeppar. Lägg upp i djupa 4 tallrikar.

Lägg en abborrfilé ovanpå i varje tallrik och garnera med gräslöksstrån och citronmeliss.

Du hittar mängder med fler läckra recept på
Godare Mat...

Rökta

Som bekant så var jag på Sommartorsdag igår, de där gratis konserterna på torget och Hemgården i Borås, och det här var säsongsavslutning. Kvällen började rätt så ordinärt på scenen, inget direkt upplyftande. Först ut var Vic Torious och de levererade samstämd om än trallvänlig rock, förvisso ett av de bättre banden som stått på den scenen den här sommaren.

Näst ut var finalen i Svensktoppen Nästa och som tur väl var slapp jag genomlida alla de artisterna igen, jag hade ett möte med en krögare angående att eventuellt sätta samman en ny rätt för hans meny. Dock kom jag tillbaka till torget i lagom tid för att plågas av fjolårets vinnare Wave och ska jag vara helt ärlig så behöver sångerskan där rensa piporna lite och öva på att hålla en ren ton.

Så skulle det då vara dags för kvällens huvudattraktion. Strax innan 21 meddelade konferenciern att det skulle dröja cirka en kvart medan de ställde iordning scenen innan SMokie skulle äntra den. Femton minuter blev femtio innan de var på plats och kunde börja. Med andra ord satte de igång cirka 21:40 och då ska vi komma ihåg att på scenen på Hemgården börjar nästa konsert 22:00. Efter en snabb överläggning med mig själv bestämde jag mig för att strunta i de där gubbarna som borde slutat spela för länge sedan ändå och begav mig av till den andra scenen istället.

Till Smokie kan jag bara säga att ni har missat något ni borde lärt er för länge sedan. Det är respektlöst mot de som betalar er karriär genom att köpa skivor och biljetter att låta dem stå och vänta nästan en timme innan ni behagar stå på scenen. Jag kommer defintivt inte stötta er fortsättningsvis med att besöka konserter eller köpa eventuella plattor. Ni är rökta vad mig anbelangar...

Väl på Hemgården kom kvällens mest njutningsfulla musik, Torsdagsallén kan man lita på...

Först ut var Göteborgs-bandet IKE och som den övervintrade pudelrockare jag är kändes det här helt rätt. Garagerocken lever och frodas i IKE som påminner om ett ungt Ugly Kid Joe både i sound och attityd. Näst ut var Blue Orchid och det här är hårdrock/metal när den är precis som den ska vara. Gitarren smekte trumhinnorna så man nästan kunde gråta, trummorna satt där de skulle och sångaren kunde ha rymt från Poison igår, det var nästan så man väntade sig att få höra ett par strofer från "Unskinny Bop".

Blue Orchid är ett band som definitivt kommer att höras och synas mycket, de är absolut färdiga för ett skivkontrakt och har de inte redan en manager är de välkomna att höra av sig så ska jag se om jag inte bistå dem med att presentera dem för någon av mina kontakter i branschen...

 



 

Black Jack

Gårdagen var otroligt stressig med möte på kommunen, telefonmöte med advokaten och alla konserterna på sta'n ovanpå allt det vanliga. Efter en sådan dag behöver man en stunds avkoppling.

Jag har tidigare berättat att jag någon gång ibland spelar online för att stressa av och nu har jag testat en annan guide än den vanliga och den passade mig som hand i handske.

Oavsett om du vill spela på roulette, black jack, poker, spelautomater eller annat så hjälper Casino dig att hitta rätt spelställe.

Spela på
casino

Mitt eget favoritspel är black jack. Det har jag spelat på diverse nattklubbar sedan jag var 20 år ung och började vara en del av utelivet i min hemstad. Det var ofta de slantar jag avsatt för att spendera för kvällen började kännas för lite, lösningen var för det mesta att spela och vinna för att ha lite till kapital att ha roligt för...

Det här var på den tiden man använda sex hela lekar till slut innan de nya maskinerna dök upp där korten blandas in koninuerligt och kan man räkna kort så kan man...

Det går fortfarande alldeles utmärkt att vinna på blackjack och det kan vara en stunds avkoppling att få sätta sig ner och slippa tänka på vardagens alla förtretligheter..

Dessutom, de av er som är gamla nog att komma ihåg Leisure Suit Larry minns också att i en av de första episoderna måste man besöka ett casino för att fylla på sin plånbok. Gissa vilket spelbord jag brukade placera mig vid? Det gav dessutom ypperlig träning för att lära sig spelet och bli bättre när det var dags för att spela på riktigt...

Hitta ditt
casino

Apropå konserterna så kommer en rapport senare under dagen, givetvis med bilder och både hissar och dissar, så kom tillbaka och kolla...

Thursday, August 11, 2011

Sex i köket

På fredagar nu under sommaren har vi kunnat laga mat och lyssna på musik tillsammans med Håkan Lidbo,  Lisa Förare Winbladh och Alf Tumble runt olika teman i programmet Köksradion. Imorgon är de framme vid näst sista programmet i serien, denna veckan med temat sex vilket även inbegriper genus i köket, i tillverkning och marknadsföring av vin.

Varför äter och dricker vi utifrån invanda köksroller? Musiken blir könsöverskridande och lagom queer - och självklart utvald för att passa perfekt till det som finns i glaset och på tallriken. Det blir kastratsång, byxroller i operan och mycket barnförbjuden medeltidsmusik.

Skaffa hem ingedienserna och ratta in programmet för en angenäm afton...

Nästa vecka, 19/8, är temat lyx...

Köksradion kommer dessutom finnas live på Sergels Torg i Stockholm varje kväll 16-19 augusti, kl 16.45-18.00, som en del av Stockholms Kulturfestival. Det hela samsänds med P4 Stockholm och det dyker även upp en rad intressanta gäster i programmet.

MAT

Att skapa en meny med tema genus är milt deprimerande. Mina tankar kommer ofelbart att kretsa kring det sorgesamma faktum att en massa tramsiga idéer om vad som är tjejkäk, respektive krubb för karlakarlar, begränsar mångas gastronomiska upplevelser. inte minst när vi iakttas av någon vi åtrår, eller i alla fall vill imponera lite på, är vi medvetna om att vi äter vad vi vill vara. Matens symbolvärde är så starkt att en del av oss helt enkelt avstår från det vi innerst inne vill ha.

En man äter sällan morotsstavar med dipp på offentlig plats. Och många kvinnor drar sig för att sätta tänderna i en gigantisk blodig biff utom i lönndom. och när en hel kyckling presenteras på bordet ter det sig ofta självklart att kvinnor ska välja det lättare, magrare och mindre smakrika bröstköttet (ofta med skinnet bortpetat) medan männen sätter sina virila gaddar i det saftiga lårköttet. egentligen borde det vara tvärtom, eftersom kycklinglåret innehåller fyra gånger mer av det järn fertila kvinnor så innerligt väl behöver.

Dagens meny av idel kompromisser mellan manliga och kvinnliga attribut. Eller om ni så vill: Mat som inte riktigt är vad den utgör sig för att vara. En sallad som är allt annat än fräsch, ett intagande puttenuttigt bakverk som i själva verket består av kött. Samt en irish coffeeparfait som kan ses som genusöverskridande på grund av ingrediensernas mångtydiga signaler.

Den inledande salladen är ingenting annat än en olycka som i sista sekunden avvärjts. En fräsch sallad gör nämligen få lyckliga och ännu färre mätta. Och en sallad med idel fräscha ingredienser med en känsla av gnagande otillfredsställdhet. Oavsett vilket kön du tillhör.

Myten om frälsning genom fräsch sallad som tutas ut i populärpressen är i själva verket kvinnlighetens förbannelse. Salladerna häckar ofta på olika fik där de framställs som ett sunt alternativ. Ofta är de hopplockade av disparata förmodat hälsobringande ingredienser som inte borde ha med varandra att göra. Jag har själv traumatiska minnen av en sallad med groddar, rödlök, rökt lax och jordgubbar. Inte ens om det vore en säker kur mot cancer tänker jag äta det igen. I min sallad depraveras istället oskyldiga gröna blad av garanterat småsunkiga ingredienser som bacon och ädelost. Ingen med förståndet i behåll kallar bacon och ädelost fräscha. Avfräschningen är så total att jag tycker att jag kan smyga in några valnötter i salladen, trots att de omges av ett visst hälsoskimmer. Jag har dock garderat mig genom att fräsa dem med vitlök först. Mission completed!

Den andra rätten är en fredspipa som bringar frid i den cupcakestrid som rasat i media under vintern. Bakande, duttande och pysslande sötsaksbloggerskor har fått pisk i spalterna och kallats för könsförrädare för att de upprätthåller att ouppnåeligt hemmafruideal. De små överpyntade muffinsen kallade cupcakes kom att bli politiskt sprängstoff, den yttersta symbolen för en förljugen kvinnobild.  Lösningen blir förstås att laga en liten cupcake av kött som går hem i alla läger. En ironisk blinkning med mycket kalorier. Inspirationen kommer från min vän Patrik Kull som lanserade en kroppcake, mitt under brinnande debatt. En välkommen kroppkakebakelse som inte riktigt fick det genomslag den förtjänade. I min variant har välkryddad lammfärs fått ett täcke av spritsad vitlöksyoghurt och en piffig dekoration av blomster. Med tanke på att blommor faktiskt kan ses som växternas könsorgan är väl rätten genuspräglad så att det förslår?

Milda till sinnes av omtumlande rätter och drycker går vi nu in på finalen. Irish coffe är en så ambivalent anrättning att den borde HBT-märkas. Manligt kodad tack vare whiskyn som ger den sting medan kombinationen av socker och kaffe talar ett mer kvinnligt språk. Grädde ovanpå ger ett effektivt tillskott av kalorier så att man inte faller ur under kommande könskrig.

Tågordning:

Först av allt: Låt yoghurten till cupcaken rinna av genom en ren, gärna sliten kökshandduk. Rör runtden ett par gånger under avrinningen. Om tiden är knapp använder du färdig färskost, gärna en getost i plastburk.

Rosta valnötterna till salladen. Vispa samman dressingen och kyl.

Stoppa in dina köttcupcakes i ungen drygt 10 minuter före servering.

Börja sedan med att få till Irish coffee-parfaiten, den behöver ett par timmar i frysen. Lyckligtvis vet Köksradions redaktion av erfarenhet att den är väldigt god halvfryst också.

Ta ut parfaiten från frysen 10 minuter innan den ska serveras.

Vispa grädden till parfaiten precis före servering. Möjligen kan du låta en vinfryntlig gäst hjälpa till men se upp så att hon eller han inte vispar den för hårt.

Ofräsch sallad med ädelost, bacon, valnötter och senapsdressing

Detta recept illustrerar att det inte bara möjligt att depravera en fräsch sallad utan också en välgärning. Fräschör och murrig must kontrasterar fint mot varandra. Ett synnerligen lyckligt äktenskap mellan olika genusklyschor. Om du vill kan du blanda ner tunna klyftor av älskligt rodnande nektarin i salladen, men då är det nästan något perverst över kompositionen.

100 g ädelost, gärna St Agur eller roquefort
8 skivor bacon
4-6 msk senapsdressing (recept nedan)
rosmarinrostade valnötter (recept nedan)
krispsallad cossallad eller annan krunschig grön sallad
nymald svartpeppar

Strimla baconet och stek sakta knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

Skölj salladen noga och dela i stora bitar. Klappa torrt eller kör i salladsslunga. Vändrunt med dressing. vänd ner baconsmulor, nötter och strö över bitar av ädelost.

Senapsdressing

Gör en rejäl sats – det är lättare att vispa samman den och den håller i kylen en vecka. Om den separerar i kylen tillsätter du bara en matsked kallt vatten och vispar kraftigt, då brukar den gå ihop igen. Använd rumstempererade ingredienser när du vispar samman dressingen men ställ den sedan i kylen. En kyld dressing fastnar bättre på salladsbladen eftersom fetterna blir mindre lättflytande.

1 msk grov skånsk senap
1 msk fransk senap
knappt 1/2 tsk herbamare eller annat örtsalt
1 tsk honung, gärna timjanhonung eller kastanjehonung
2 msk sherryvinäger
1 dl rapsolja
1 dl dyr fin olivolja

Rosmarinrostade valnötter

75 g hela valnötskärnor
1 dl olivolja
1 liten kvist rosmarin eller 2 krm torkad rosmarin
1 stor skiva vitlök i tjocka skivor

Blås bort småflisor och skal från valnötterna, de bränns lätt vid rostningen. Hetta sakta upp valnötter, olja, rosmarin och vitlök på svag värme i en liten kastrull tills det doftar och fräser. Nötterna ska inte få färg, bara djupna i smaken och rundas av.

Dra kastrullen av värmen och låt svalna.

Köttcupcakes med stekta morötter med granatäppelsirap

8 små cupcakes

Idén med animaliska cupcakes kommer från matbloggaren Patrik Kull som lanserade sina kroppcakes som en replik i debatten om cupcakesbakande hemmafruidealiserande bloggerskor.

Undvik till varje pris centralpackad köttfärs i kontrollerad atmosfär. Smaken blir otroligt mycket finare om du använder hela kryddfrön som du rostar lätt och sedan mortlar. Om du än gång börjat med den metoden är det svårt att sluta. Inte bra för att smaken blir överlägsen utan för att hela köket fylls av väldoft när kryddorna sakta upphettas.

Vill du göra det lättare för dig? Stek bara små runda biffar med ett hål i mitten. Lägg de färdiga biffarna i formar och dekorera.

1 liten aubergine
2 tsk spiskummin
2 tsk korianderfrö
1/2 tsk kanel
2 stora klyftor färsk vitlök
2 skorpor, krossade
1 dl grädde
1 stort ägg
1 msk zereshk eller 2 msk ljusa russin
2 msk finhackad insaltad citron eller 1 tsk finrivet citronskal
500 g lammfärs

Topping:

3 dl yoghurt avrunnen i handduk eller kaffefilter 4 timmar eller 150 g Philadelphiaost
1 liten klyfta vitlök mortlad till mos
2 krm socker
ev. salt
1 msk dyr olivolja
Myntablad

Till servering:

Råstekta små morötter med granatäppelsirap eller balsamicosirap

Bulgur med finstrimlad persilja

Skiva auberginen i halvcentimetertjocka skivor. Salta med sammanlagt drygt 1 tsk på båda sidor och låt ligga och dra.

Krossa eller mortla skorporna. Blanda smulorna med ägg, grädde, zereshk och citron. Sjud de oskalade vitlöksklyftorna i en skvätt saltat vatten 2 minuter, eller zappa dem i mikron ca 10-20 sekunder tills de pyser. Pressa dem oskalade ner i bunken med äggblandningen. Låt stå och dra en kvart.

Skölj hastigt aubergineskivorna i kallt vatten. Pressa samman dem mellan hushållspapper så att överflödig vätska frigörs. Stek dem försiktigt på låg värme i olivolja tills de är mjuka och fått färg. Låt rinna av på hushållspapper och låt svalna helt.

Arbeta samman med färsen till en smidig homogen massa. Överarbeta inte för hårt, då blir bullarna stenhårda.

Värm ugnen till 150 grader och ställ in en liten långpanna eller metallform som är lämpligt som vattenbad. Klä små formar med fina muffinsformar. Fyll med smeten och gör ett stort genomgående hål i mitten. Hålet gör gräddningen jämnare och fångar upp vätska från köttet så att det inte blir så kladdigt i formarna.

Slå kokande vatten (använd gärna vattenkokare) ca 3 cm upp i den stora formen och ställ ner småformarna. bala ca 15-20 minuter. Exakt tid beror på småformarnas utformning.

Förbered toppingen. Rör samman ost, vitlök, olivolja, socker och salt till en smidig massa. Spritsa färskosten på aubergineskivorna och dekorera med blommor och mynta.

Dra ut vattenbadet till hälften, plocka ut småformarna och låt vattenbadet svalna i ugnen så undviker du risk för brännskador.

Lägg de dekorerade aubergineskivorna på köttkakorna. Ät bums med morötter.

Irish coffee-parfait

Irish coffee är en könsöverskridande dryck, den traditionellt manliga whiskyn och starkt kaffe balanseras av sött farin med en diskret lakritssötma och hela kalaset omfamnas mjukt av ett moln vispad grädde. Kan det bli bättre? Här har jag gjort en parfait som är inspirerad av drycken. Knepet för att förhindra en alltför bitterljuv kvalmighet är en rejäl dos salt som rundar av beskan och balanserar sötman.

Nybörjare? Om du känner dig blyg inför gelatinet kan du helt frankt hoppa över det. Utan gelatin blir parfaiten mindre luftig och mindre stabil när den smälter men förenklar receptet. Eller – va tusan! – gör det riktigt enkelt för dig och servera bara en helt vanlig Irish coffe.

1 1/2 blad gelatin
3 äggulor
3/4 dl mjölk
2 1/2 dl grädde, väl kyld i minst 12 timmar
1 dl farinsocker
2 msk kokande vatten
1/2 msk kakao, helst Valrhona eller annan dyr sort
1 1/2 msk snabbkaffe
1 1/2 msk whisky, ej av rökig typ
1-1 1/2 krm salt

Till servering:

Mjukvispad grädde
Chokladflisor eller fin kakao
Rån

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda kokande vatten med kakao, snabbkaffe och salt. Låt svalna.  Förbered formar och se till at det finns plats i frysen. (Det glömmer alltid jag.)

Vispa samman äggulor, mjölk och farin i en liten tjockbottnad kastrull. Vispa försiktigt över svag värme tills blandningen är tjock pösig och stabil. Det tar ca tio minuter. Lyssna på trevlig musik under tiden och tjuvsippa lite på vinet. Skaka av gelatinbladen lätt och rör ner i äggvispet. Se noga till att det smälter ut helt. Låt svalna till fingerljummet medan du vispar grädden. Rör om då och då under avsvalningen.

Vispa grädden till mjukt skum, den ska bara precis forma sig till mjuka toppar. Vispar du den helt styv blir den grynig när du vispar samman alla ingredienser.

Vänd försiktigt ner lite av grädden i äggskummet med en slickepott. Vänd samman äggskum, resten av visp vispgrädde, kaffelösning och whisky. Rör inte utan lyft smet från botten och arbeta med vändande rörelser.

Slå upp smeten i koppar eller glas. Frys i minst 3 timmar beroende på storlek och form.

Servera parfaiten lätt tinad med mjukt vispad grädde och chokladspån.

VIN

Rosie Rosé (6661) 57 kr, 1 liter tetra

Ett budgetvin som anpassats för den svenska marknaden och då, kan man gissa, särskilt till kvinnor. Jag har svårt att se att män köper den här produkten, även om de säkert skulle uppskatta smaken, då vinet är helt okej. Förpackning, färg och design spelar en stor roll då män och kvinnor väljer vin. Druvorna i Rosie Rosé kommer från olika odlingar i Chile och sammansättningen är 60 % cab och 40 % merlot.

St: Eriks Sommar Ale (11472) 19 kr

Ett öl framställt av ekologiskt odlade jordbruksvaror. Bryggt av en av få kvinnliga bryggare, Jessica Heidrich, som inte har för avsikt att göra öl med "feminin smak", tvärtom. Ölen i serien St:Eriks har mycket smak och alkoholhalten följer stilen på öl snarare än målgrupp. Flaskan har däremot uppmärksammats för sin snygga och kvinnliga form.

Oud Beersel Framboise (1697) 45 kr 

Ett klassiskt belgiskt spontanjästöl smaksatt med hallon, en så kallad lambic framboise. Den långa jäsprocessen har givit ölet en mycket speciell och oerhört frisk karaktär. Att smaksätta dessa öl är en stark tradition. Den rosa etiketten och hallonosande smaken har inget med "tjejöl" att göra på något sätt.

Trosa Punsch (552) 175 kr

Historiskt sett var det män som drack puncsch och likörer. I början av 1900-talet satt männen på punschverandor och drack punsch och rökte cigarr. Senare dök punchen upp i militära sammanhang, vilken kan te sig underligt med tanke på hur vi ser på söta drycker idag. Söta viner, cider, likörer konsumeras till stor del av kvinnor. Att sötman döljer alkoholen kan vara en anledning, men rent smakmässigt finns inga genuskopplade smakpreferenser. 

Jag tror dock på en tillbakagång när det gäller konsumtionen av söta drycker bland kvinnor, nu när vi är medvetna om att vi blir tjocka av för mycket socker och kroppsidealet är ju smalare desto bättre.

Monday, August 08, 2011

Eftersläntrare

Eftersom jag på grund av sambon för tillfället står utan kök blir dessvärre "Metal Munchers" ytterligare försenad, men det hindrar inte att jag ändå jobbar på för att få bästa möjliga slutresultat. Till exempel rekryterar jag ett band eller två till, så nu är det totala antalet band som anmält sitt intresse 54. Senast i raden är Cryonic...

 

Gamla rävar

På torsdag är det dags för sista raden av gratis konserter i Borås den här sommaren och huvudbandet på torget är några gamla rockrävar som förärar staden med ett besök, Smokie. Vem känner inte till deras största hit "Living Next Door to Alice"? Förutsatt att vädret tillåter det kommer jag givetvis att vara på plats både på torget och på Hemgården med min kamera i högsta hugg.

Det är också sista chansen för mina egna fans att lite lättare hitta mig. Jo, jag har faktiskt sådana, tro det eller ej. Som vanligt finns en bild för utskrift för de som mot förmodan vill ha något att få en autograf på att hämta här:
http://linktrack.info/.24hr

Torsdagens program:

19.00  Vic Torious
20.00 Final i SvenskToppen nästa!
21.00 Smokie 
21.00 Nizeguys - dansbanan i Stadsparken
22.00 IKE & Blue Orchid (på Hemgården)

Väl mött...

Sunday, August 07, 2011

Portaliserat

Fullt upptagen egentligen med att förtvivlat försöka hitta en lägenhet tänkte jag ändå ta mig tid att tipsa om mat- och dryckportalen Godare Mat där medlemskap alltid är gratis. Och varje dag lottas en uppgradering ut bland dagens nya medlemmar...

Kolla in Godare Mat redan nu

På förstasidan får alla besökare varje dag också 3 recept, 3 stycken Dagens, och det här är Dagens Bak idag...

Drömmar med nougat

     
Ingredienser 45-50 st:


100 g margarin rumstempererat
2 1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl matolja
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl
100 gr nougat i tärningar 0,5 x 0,5 cm

Tillagning:


Vispa margarin, socker och vaniljsocker smidigt. Vispa sedan i oljan lite i sänder.

Blanda hjorthornssalt och mjöl, rör sedan ner det i smeten.

Rulla ut degen i två längder. Skär varje längd i 24 bitar och forma dem till bollar.

Lägg 12 bollar på varje plåt med bakplåtspapper under. Tryck en liten grop i mitten på bollen, tryck sedan ned en liten bit nougat i varje dröm.
Grädda mitt på silikonmatta eller bakplåtspapper i ugnen cirka 20 minuter i 150 graders ugn. Om du har varmluftsugn kan du grädda flera plåtar samtidigt.

Friday, August 05, 2011

Akut boendesituation

Boendesituationen börjar bli riktigt akut, så dessvärre måste jag här på bloggen be om hjälp...

Jag sitter fast boende på en soffa och nu har eländet som jag en gång kallade älskling fått för sig att har jag inte flyttat före 1:a september så ska hon byta lås på lägenheten och sätta ut mina saker utanför. Visst, gör hon det tar jag direkt dit en polispatrull för att dokumentera och ta anmälan om egenmäktigt förfarande, självtäkt och skadegörelse, men det löser ändå inte frågan om var tusan jag ska göra av sakerna och mig själv. Än mer tydligt att hon har för avsikt att medvetet skada mig blir det när det är känt att hon sökt och blivit erbjuden bostad hos andra hyresvärdar, så om och när jag hos Tingsrätten ansöker om kvarsittnanderätt kommer hon dessutom slösa med deras värdefulla tid helt i onödan också...

Jag behöver alltså hjälp att hitta en mindre lägenhet i bostadsbristens Borås och det snabbt!

Jag kan även tänka mig att vara inneboende, bara det finns någonstans att ställa mina flyttlådor...

Maila mig på info@godaremat.se och tipsa om du känner till någon lägenhet eller kanske rent av är hyresvärd själv...

Jag måste helt ärligt tillägga att går hon vidare och verkställer sitt hot ovan finns det inte längre något skäl för mig att hålla inne med information jag har till mitt förfogande som om det lämnas till Familjerätten/Tingsrätten/Omsorgen riskerar att kosta henne såväl jobb och barn som frihet. Hittills har jag struntat i den så kallade "meddelandeplikten" på grund av att jag trots allt älskar henne, men fortsätter hon att göra mig så här illa har jag nog till slut inget annat val än att faktiskt följa lagen...

Ännu har jag dock inte bestämt mig för om jag faktiskt ska sänka mig till samma sandlådenivå som hon tycks befinna sig på, det beror helt och hållet på hur hon agerar framgent. Egentligen är det synd om henne som inte inser hur mycket hon kastar bort för ingenting när det hade behövts så lite från hennes sida för att allt skulle fungerat och vårt förhållande hade funnits kvar...

Efter inrådan från jurist och med stöd av 2§ i Sambolagen fastslår jag härmed att mitt och flickvännens samboförhållande ej har upphört.

Felciterad... Igen...

Så var det då åter dags för veckans rapportering från Sommartorsdag på sta'n i Borås. Det blir nog tyvärr lite kortfattat den här gången, jag är inte riktigt på humör på grund av, ja, gissa vem...

Som alltid började kvällens konserter med ett förband på torgscenen, den här gången Raving Donna. Det finns inte så mycket att säga om dem egentligen, de är alldeles för obekanta för mig, men bara scenklädseln de hade på sig fick mig att backa lite. Hoppla, här kommer ett gäng mammas gossar, undrar om de verkligen kan spela? Nåja, om än lite osynkade med varandra lät de hyfsat...

 


Sedan kom turen till veckans deltävling i Svensktoppen Nästa och tyvärr kom inga glada överraskningar som det gjorde förra veckan. Idel ädel hissmusik modell tralala dessvärre...
 


Höjdaren var givetvis huvudattraktionen på den här scenen, Rydell & Quick. Fullt ös redan från början och hela vägen igenom. Äntligen börjar det låta lite på torget, härligt med dundrande trummor från två batterister och ylande gitarrer. Saxofonen i Malin Quicks händer lyfte det hela ett snäpp till. Ett litet minus, covers på AC/DC och Metallica. Det här gänget är så pass bra att de inte behöver spela covers för att flirta med publiken, deras egna låtar räcker långt. Ett stort plus för att deras nya singel placerade sig före till och med Metallica på iTunes nästan direkt efter att den släppts. I stort en angenäm bekantskap...

Det har nog inte varit en artikel eller notis hittills där jag inte blivit felciterad och idag var inget undantag, se bilden sist i inlägget. Det jag verkligen sade var:

"Gott ös, men någon James Hetfield är han inte, Christer Rydell."
"Lite tamt jämfört med vad jag är van vid."
 


Raskt tog jag mig sedan ner från torget till Hemgården för kvällens två konserter där, L'astoria och Tengil. Kvällen här gick tydligen i skramlets tecken. Först ut var L'astoria som tyvärr lämnade ett ganska platt intryck. Därefter var det dags för Tengil som instrumentalt är relativt kapabla, men sångaren behöver nog nyttja en sångpedagog för att få riktig ordning på sina pipor...
 




Tänka sig, jag fick vara med och tycka i dagens Borås Tidning...
 

Köp ett inlägg

Du vet väl att du kan köpa ett inlägg i den här bloggen? Få din länk och ett inlägg om din sida rejält synlig på en av de mest synliga bloggarna i Sverige...

Köp ett inlägg på Blogvertiser


Ett par av de inlägg som köpts nyligen...

Boka bord
En stunds avkoppling


En stunds avkoppling

När jag kom hem inatt efter alla de gratis konserterna kände jag att jag behövde få stressa av lite och gjorde något jag gör någon gång ibland. Gör man det med måtta är det helt OK...

Jag spelade på casino online...

Det är inte alltid så lätt dock att hitta ett bra casino på nätet, men det finns hjälp att få på Svensk Kasino Guide. De guidar dig rätt oavsett om du vill spela poker, roulette eller kanske bara vill sitta en stund vid en enarmad bandit.

Vill du spela gratis utan att satsa egna pengar hjälper de dig hitta de spelställena också...

Spela på
online casino

Själv spelar jag gärna blackjack, men även bingo har sin charm. Blackjack har jag spelat på diverse nattklubbar sedan jag var 20 år ung och började vara en del av utelivet i min hemstad. Det var ofta de slantar jag avsatt för att spendera för kvällen började kännas för lite, lösningen var för det mesta att spela och vinna för att ha lite till kapital att ha roligt för...

Det här var på den tiden man använda sex hela lekar till slut innan de nya maskinerna dök upp där korten blandas in koninuerligt och kan man räkna kort så kan man...

Det går fortfarande alldeles utmärkt att vinna på blackjack och det kan vara en stunds avkoppling att få sätta sig ner och slippa tänka på vardagens alla förtretligheter...

Thursday, August 04, 2011

Så ska en slipsten dras

Så ska en slipsten dras. Jag har precis fått klart med ett avtal om utgivning med ett amerikanskt förlag för den engelska utgåvan av "Metal Munchers" värt minst 700.000 så nu gäller det att kvickt som tusan hitta en lägenhet i bostadsbristens Borås så jag får ett kök att jobba i och kan färdigställa den svenska originalutgåvan först...

Din support behövs på BandWire för "Metal Munchers"...

Allt det hårda arbetet börjar äntligen ge resultat, dock behöver jag fortfarande hitta sponsorer för den svenska utgåvan eftersom svenska förläggare inte är lika framsynta som deras amerikanska kollegor utan ger mig ett kontrakt först när förlagan står helt klar...

Åter till Gyllene Måsen

Fortfarande utan ett eget kök och fortfarande lika mycket jäkt med att hinna med allt som ska hinnas med på en torsdag gör att jag tänkte bege mig ned på sta'n inför kvällens gratis konserter på torget och Hemgården i Borås redan vid 6-draget och besöka samma etablissemang som förra veckan  för att få något ätbart i mig idag också, Restaurang Gyllene Måsen. Får jag bara ta ett par tuggor ifred på min CBO så är det lugnt om något av mina egna fans som jag fortfarande till min förvåning har vill ha en autograf. En bild att skriva ut för att få autografen på finns här: http://linktrack.info/.23yb Jag har fortfarande inte riktigt vant mig vid att ha en följarskara, det ska villigt erkännas...

Kvällens program för artisterna hittar du i inlägget
Raving Thursday...

Gula böjelser

Den senaste tiden har min gode vän Micke med familj ställt upp och varit ett stort stöd när sambon har varit fullt upptagen med att göra en fiende av mig och som tack tänkte jag idag baka en av de godaste pajer jag skapat till dem.

Det här är bara ett litet exempel på alla läckra gräddiga dessertpajer du kan hitta i 
"Lilla Pajboken"...

Bananpaj à la Tobbe
                           
Ingredienser 10-12 portioner:


Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1/2 dl socker
125 g smör eller margarin
2-3 msk kallt vatten

Fyllning:
3-4 mogna bananer
1 1/2 dl vit sirap
2-3 msk potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
1 dl vispgrädde

Kokostäcke:
75 g smör
1 1/4 dl farinsocker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl kokosflingor
1 ägg

Tillagning:


Mät upp mjölet och sockret till degen i en skål. Blanda väl. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna eller i en matberedare till en smulig massa.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila minst 30 minuter i kylskåp.

Lägg drygt hälften av degen i en osmord pajform och tryck ut den över över botten. Rulla ut resten av degen till en drygt fingertjock längd och lägg den runt bottenplattan. Tryck ut degen till en kant som går upp på formens kant. Se till att det blir tätt i skarven mot bottenplattan.

Låt pajskalet vila svalt cirka 15 min. Degen håller då formen bättre vid gräddningen.

Nagga bottenplattan med en gaffel.

Mosa bananerna i en skål. Blanda med sirap, grädde, vaniljsocker och potatismjöl. Tillsätt eventuellt några droppar gul karamellfärg om du vill att pajen ser lite mer festlig ut. Bred ut över bottnen på pajskalet.

Grädda i mitten av ugnen vid 225° i cirka 20 minuter.

Sänk ugnsvärmen till 175°.

Smält smöret till täcket i en kastrull. Tillsätt farinsockret. Blanda mjöl, bakpulver och kokosflingor och rör ner det i smörblandningen. Rör ner ägget.

Fördela småklumpar av kokosblandningen jämnt över hela pajfyllningen.

Sätt in pajen i mitten av ugnen och grädda cirka 10 minuter tills kokostäcket får färg.

Servera pajen som efterrätt eller till kaffe, gärna med lite vaniljvisp eller vaniljglass.

Du hittar mängder med fler läckra recept på
Godare Mat...

Wednesday, August 03, 2011

Raving Thursday

Imorgon är det dags igen för ännu en rad gratis konserter på sta'n i Borås och givetvis tänker jag bege mig ut med kameran i högsta hugg. Som alltid ser jag också fram emot att möta de av mina egna fans som eventuellt råkar befinna sig där. De som vill ha en autograf, det brukar vara några varje torsdag faktiskt, kan hämta hem en bild för utskrift att få signerad här: http://linktrack.info/.23yb

Torsdagens program:

19.00 Raving Donna
20.00 SvenskToppen nästa!
 - 1. Ulf Hansfeldt — Eternal love
 - 2. Matilda Jacobsson — Spekulation
 - 3. Hometown Mojos - Tid
21.00 Rydell & Quick 
21.00 Donnez - dansbanan i Stadsparken
22.00 L'astoria & Tengil (på Hemgården)

Vi ses väl på sta'n imorgon?

Skalade djur

Idag känns det som jag vill ha soppa till middag, så då får det bli soppa. Det här receptet skapades för något år sedan när en butikskedja skulle ha en stor skaldjurskampanj och behövde lite nya recept, ett av recepten beställdes från mig. Det fanns bara två krav för uppdraget, det skulle vara skaldjur och alla ingredienserna måste finnas i det ordinarie sortimentet.

Receptet finns publicerat med många andra i
Soppköket och finns även på Godare Mat...

Blekingens musselsoppa

   
Ingredienser 4 personer:


2 burkar musslor i vatten (á 250 g)
10 cm purjolök
1/2 kruka persilja
1-2 vitlöksklyftor
1/4 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
1 fiskbuljongtärning
1 dl musselspad
3 dl vatten
3 dl grädde
1 msk potatismjöl
   
Tillagning:


Ansa och skölj purjolöken noga. Strimla den fint.

Fräs purjolöken i olja under omrörning så den blir mjuk utan att få färg.

Lägg purjolöken i en gryta och tillsätt vatten, musselspad, buljongtärning, salt och vitpeppar.

Hacka persiljan fint. Spara några toppkvistar till garnering.

Pressa vitlöken direkt i grytan samt tillsätt persiljan.

Koka upp och låt sjuda 5 minuter.

Tillsätt grädden och de väl avrunna musslorna. Låt soppan få ett snabbt uppkok.

Tillsätt potatismjölet utrört i lite kallt vatten under omrörning och ta grytan från värmen.

Lägg upp i skålar eller djupa tallrikar. Garnera med persiljekvistar. Servera med ett ljust bröd, till exempel vitlöksbaguetter.

Tuesday, August 02, 2011

Slutsignal

Tillägg: I ett sista desperat försök att nå fram till sambon kontaktade jag hennes väninna i Västerås med förhoppningen att hon skulle kunna förmå tjejen att faktiskt läsa och ta till sig det jag så länge försökt förmedla och kanske även snacka vett med henne. För det tilltaget ber jag väninnan om ursäkt, jag har i det längsta undvikit att blanda in henne. Enda resultatet förutom att sambon alls kommunicerade med mig för första gången på snart tre veckor var en bekräftelse på att hon inte läser vad jag skriver vare sig i mail eller här och inte tänker göra det heller. Därmed fick jag också bekräftat att jag har rätt i min kritik.

Det som hände var att hon via SMS inledde en dialog, vilken jag gjorde mitt bästa för att besvara trots att jag egentligen var upptagen med att jobba med kameran på konserterna, för att åter provocera fram en konflikt där hon sedan sin vana trogen plötsligt lägger locket på och helt ignorerar konflikten när svaren inte passar henne fullt ut. Troligen kommer hon också som vanligt fortsätta att ignorera det hela, som vanligt, i tron att allt bara ska försvinna. Detta beteende har medfört att det finns ett antal olösta konflikter under de senaste två åren och är ett beteende hon anammat från sin mamma, ett beteende som sambon ett antal gånger själv starkt och högljutt kritiserat, dock inte till mamman vilken är den som borde ha fått kritiken.

Om man inte tar in alla fakta, hur ska man då kunna fatta korrekta rationella beslut? Om det är så här hon tidigare har behandlat även sitt ex i Pajala börjar jag få en växande förståelse och sympati för hans bitterhet och hat. Jag undrar vilka svar jag skulle få om jag frågade honom om hur det egentligen ligger till med saker och ting? Hittills har jag accepterat hennes utsagor som sanning, det är trots allt något man gör när man lever i ett förhållande, till skillnad från henne som pådriven av sin mamma ska ha verifikat på olika saker och även när hon fått det inte accepterar sanningen för att den inte passar in i hennes världsuppfattning...

Jag tycker ärligt synd om henne den dagen insikten om vad hon kastade bort för ingenting och hur mycket det var värt att ha kvar kommer till henne. Den dagen kommer att komma och då kommer det sannolikt vara för sent för henne att få tillbaka det som kunde varit. Allt jag kan säga till henne nu är titta på din mamma, där har du din framtid...

---------------------------------------

Med det här inlägget vill jag avsluta ett mycket smärtsamt kapitel i mitt liv, en rad händelser som har lett till att jag antagligen förlorat kvinnan jag älskar mer än livet själv, men som genom sin oförmåga till anpassning, kompromiss och lyhördhet för andras känslor och behov och även oförmåga att ta till sig råd och åsikter från andra hellre offrar sitt förhållande än att ändra på ett dåligt beteende där hon genom hot genomdriver sin vilja till varje pris.

Det behöver inte vara över, men det krävs ansträngning från oss båda...

Min älskade, jag är rädd för att du kommer att få ett mycket ensamt liv så länge du tar efter din mammas beteenden och så länge du inte kan prioritera din livskamrat över henne i frågor där ditt stöd borde vara hos den du hade valt att leva med. Jag, och många med mig, accepterar inte att bli tagen för given, trampad på och utestängd.

Jag försökte nå fram till dig och få dig att förstå att du måste säga ifrån till din mamma och ge mig lite stöd, men du lyssnade inte.

Jag försökte berätta för dig hur fel du behandlade mig, men du lyssnade inte.

Jag försökte berätta för dig hur djupt du sårade mig med det du gjorde, men du lyssnade inte.

Jag försökte att berätta det i e-mail, kanske skulle det gå in om du fick läsa det istället, och bad dig att läsa mina mail, men du valde att ignorera dem.

Jag talade om för dig att fortsätter du att framhärda kommer jag att fråga mina trogna läsare på bloggen om råd, men du lyssnade inte och tyckte att du blev sårad fast du ändå hade möjligheten att avstyra det.

Läsarna på bloggen talade klart och tydligt om för dig att du hade fel, att det du gjorde var inte OK, men du lyssnade inte. (Rätt eller fel och Väntans tider)

Jag bad dig att inte åka och talade om att du skulle bara förvärra hela situationen, men du lyssnade inte.

Du sade att du älskade mig och ville ha mig tillbaka till sängen, men inget erkännande att du felat eller ens ett förlåt. Jag bönade dig att stanna hemma så vi kunde få tiden vi behövde för att kunna få ordning på vårt förhållande, men du lyssnade inte utan åkte ändå.

De sista orden jag någonsin hört från dig var att du älskade mig, ändå bor jag på en soffa för att din mamma var viktigare än ditt eget förhållande som du kunde ha bidragit till att rädda.

Du får ursäkta, men att åka till din mamma för att "fundera" var ren och skär idioti när hon är den största orsaken till att vi kom i den situationen vi gjorde och hon sedan dag 1 har försökt få oss att gå isär. Var det dina egna tankar och åsikter egentligen som du grundade dina beslut på? Jag tror inte det, dina beslut är starkt färgade och styrda av din mamma...

Du fick dessutom mer än en chans att faktiskt erkänna främst för dig själv att du felat men även för mig, men det var en omöjlighet för dig att se din egen delaktighet i det som ledde fram till en ohållbar situation. Det är inte första gången du har skapat problem som inte finns för att sedan utifrån det provocera fram ohållbara situationer. Jag har ändå bett dig om förlåtelse för de felen jag begått, men det har varit för döva öron...

Du har fått alldeles för många chanser egentligen att börja behandla mig med respekt och varje gång valt att fortsätta trampa ner mig lite till. Till slut trampar du en gång för mycket och då trampar jag tillbaka. Du menade att det gjorde för ont när jag väl trampade tillbaka, hur ont tror du då det har gjort för mig varje gång? Ändå har jag funnits kvar där och kämpat för dig, medan jag en enda gång när du tryckt in mig alldeles för långt i ett hörn faktiskt trycker tillbaka och då ramlar hela världen ner för dig. Var jag inte värd mer än så för dig?

Jag älskar dig fortfarande mer än du någonsin kommer att förstå, men så länge du med oschyssta metoder driver genom din vilja utan förmåga till kompromiss kan ett förhållande aldrig fungera för dig. Jag har inget annat val än att stiga av båten, med dig vid rodret kommer den att gå på grund och sjunka. Vi kunde ha fått ett underbart liv tillsammans om du bara hade kunnat lyssna på dem du borde lyssna på, stöttat dem du borde stötta...

Vi kan fortfarande få det, men det kräver dock att du börjar se din egen delaktighet och börjar förändra de dåliga beteendena. Jag är beredd att göra detsamma, men jag väntar inte hur länge som helst på att du ska få tummarna ur.  Vänta inte på att jag ska komma krypande, det är dags för dig att faktiskt bita i det sura äpplet och ta ansvar för ditt agerande. Det är dags att försöka reparera skadorna du åstadkommit, skador som vi kan reparera tillsammans. Går det så långt att jag flyttar ut är det med största sannolikhet för sent. Jag har åkt som en jojo mellan sängen och soffan alldeles för många gånger redan (varenda gång du ska driva genom din vilja utan att behöva kompromissa), jag tänker inte göra det in och ut ur lägenheten också...

Utan dig har jag inget annat val än att resten av mitt liv gå ensam, jag kommer aldrig kunna älska en annan kvinna efter dig och kommer heller aldrig sluta älska dig...

Det kunde varit så enkelt. Allt du behöver göra är att komma till mig och säga "Jag har varit dum, förlåt mig, jag älskar dig" och så kan vi börja jobba för att få bort de dåliga bitarna tillsammans. Men, det ser ut som att jag får köpa hus i Provence ensam, med det nya avtalet kommer jag att både kunna betala av skulderna och börja leta en lämplig fastighet...

Även om det är du som drivit fram att jag använder bloggen, den enda resurs jag faktiskt har för att trycka tillbaka, ska jag sluta använda den som påtryckningsmedel. Själv måste du bland annat göra upp räkningen med din mamma, din syster och alla andra som ska försöka styra och ställa i vårt förhållande en gång för alla istället för att dansa efter deras pipa, det finns bara plats för två i en par-relation...

Varför skriver jag det här i bloggen? Det tycks vara enda sättet att få kvinnan jag älskar att över huvud taget lyssna/läsa det jag vill att hon ska höra/se, enda sättet att numera få någon form av respons alls. Det är dessutom enda sättet som står till buds för att låta släkt, vänner och bekanta till oss båda få kunskap om att den version hon lämnar till dem är väldigt tillrättalagd och inkorrekt för att sätta henne i ett bättre ljus och göra mig till skurken i det hela...

Nedan följer utdrag ur de mailen som nämns ovan och som kvinnan jag älskar valde att ignorera:

---------------------------------------

Varför så förbannad?

Jag är i en beroendesituation, lägenheten står på dig, och det utnyttjar du hela tiden. Du driver genom din vilja med hot om att jag ska ut så fort du inte får det som du vill och slipper på det sättet att kompromissa. Varenda gång trampar du på mig och förväntar dig sedan att alla ska gå vidare som om inget har hänt ända tills det är dags för nästa vända och så är det likadant igen. Frågan är om du inte har utnyttjat det hela tiden sedan februari förra året.

Beroendesituationen uppstod i och med att jag sade upp min lägenhet, avvecklade min rörelse och flyttade 160 mil till en ort med markant bostads- och arbetsbrist. Att jag försatte mig själv i en beroendesituation var kanske dumt, men jag gjorde det för att jag älskar dig. Hur skulle jag kunna veta innan att du skulle komma att utnyttja det?

Du har nu upptäckt att jag trots allt har verktyg till mitt förfogande för att trampa tillbaka. Ett outtalat krav från din sida är som sagt att jag ska acceptera att bli trampad på och sedan gå vidare som om inget har hänt, ett av de krav du ställer utan att själv kunna leva upp till det. Hur kändes det? Det är nu dags för dig att leva upp till ditt eget krav, men något säger mig att det inte kommer att hända eftersom du då måste erkänna att du har felat mot mig och faktiskt rejält be om ursäkt.

Du glömmer bort att jag inte är någon korkad bondtölp utan har ett visst mått av intelligens. Jämför mig med ditt ex i Norrland och du kommer för alltid att underskatta min kapacitet. Det är för övrigt förnedrande att överhuvudtaget bli jämförd på det sättet.

Inte heller får jag möjlighet att bryta beroendesituationen när mina inkomstmöjligheter minimeras eller helt elimineras och varken du eller ungarna kan visa hänsyn och respekt eller ta ansvar för den skada som orsakas. Med andra ord ytterligare en chans att få trampa lite till för dig.

Du ska veta att jag aldrig älskat någon så som jag älskar dig, men det ger inte dig rätt att konstant trampa på mig, du måste faktiskt också kompromissa och ta ansvar, en kompromiss är aldrig enkelriktad.

---------------------------------------

Något som förstärker känslan av att bli utnyttjad är att så fort jag har fått en betalning är allt frid och fröjd så länge jag handlar till hushållet, handlar saker till dig, bjuder på McDonalds, tar dig på aktiviteter med mera, men så snart jag säger att vi måste vara lite sparsamma eftersom de begränsade tillgångarna inte räcker så långt tycks du provocera fram en situation där jag åter hamnar på soffan...

Sedan dröjer det inte länge förrän du åter ska ha mig i sovrummet och jag får en ny betalning, då börjar det hela om igen...

Nästan alla inkomster jag har haft har gått till hushåll och liknande, jag har knappt köpt några kläder alls till mig själv mer än ett par T-shirtar och nya strumpor på ett och ett halvt år. Hur mycket kläder har du själv köpt?

---------------------------------------

Du måste förstå att när du fortsätter att trampa och till slut trycker in mig i ett hörn så kommer jag till slut trampa tillbaka och gör det med de medel som står till mitt förfogande. Sluta trampa på mig och det finns inte heller något skäl för mig att trampa tillbaka.

Nu vet du hur det känns för mig varenda gång du utnyttjar min beroendesituation för att driva din vilja genom. Skillnaden är att de som läst inlägget inte har en personlig relation till någon av oss och redan har glömt det de läste medan alla du pratar med, till exempel ungar, släkt eller grannar, har en personlig relation och kommer ihåg. Hur tror du det känns när du rätt över huvudena på ungarna trampar ner mig och dessutom inte ens är sanningsenlig?

Du ska veta att jag älskar dig mer än livet själv, att bli behandlad på det sättet du har behandlat mig gör förbannat ont...

Det behövs en rejäl ursäkt och ett erkännande att du faktiskt felat. Sluta trampa på mig och jag behöver inte trampa tillbaka.

---------------------------------------

Måhända var det fel och dumt av mig att använda de redskap jag använde, men det verkade vara enda sättet att få dig att förstå vad det är du utsätter mig för varenda gång du trampar och jag åker in på soffan igen. På något sätt måste jag få dig att förstå min utsatthet och det var tydligen enda sättet, att du fick känna samma utsatthet.

Det är egentligen oväsentligt nu, jag har ändå inget kvar att leva för. Utan dig finns inget liv, du är den enda kvinnan jag riktigt har älskat och älskar. Min kärlek för dig har aldrig försvunnit, den är lika stark och djup som  den alltid varit.

---------------------------------------

Jag får en känsla av att du inte förstår varför jag blir så frustrerad och förbannad när mina möjligheter att bygga upp en inkomst i det närmaste omöjliggörs på grund av att jag har blivit tvungen att lämna lägenheten när dina barn skriker och slåss och grabben svamlar och lever rövare...

Det är inte för mig jag gör arbetet, det är för OSS, och för att jag vill dra mitt strå till stacken eftersom det inte rätt att du ska behöva dra hela lasset. Den förlorade sponsorn var två hela månadshyror som skulle ha gått direkt in på ditt konto. Den tappade omsättningen var såväl elektricitet som hushållskostnader, något som hade gagnat dig fullt ut.

Nu har jag förlorat all anledning att ens göra en ansträngning när kvinnan jag älskar har försvunnit, jag har inte ens viljan att leva kvar längre. Varför bry sig när den jag gjort alla ansträngningar för inte gör det?

Dessutom verkar det som du har hittat någon annan, är det därför du har drivit det hela så långt och trampat på mig gång på gång för att jag ska lämna och verka vara den som står där med hundhuvudet?

---------------------------------------

Hur tror du det känns att vakna med ångest varenda dag för att jag inte kan ge dig allt det jag skulle vilja ge dig, inte kunna ta med dig på resor, teater och allt annat jag vill kunna göra tillsammans med dig?

Att sedan bara få skit när jag kämpar för att göra det en realitet och dessutom få benen undanslagna hela tiden av bråkande ungar gör inte ångesten mindre. Jag tog med dig till Varberg fast jag egentligen inte hade råd för att vi skulle få göra något tillsammans. Du ville ha sänggaveln och hallbordet, jag köpte det till dig fast jag egentligen inte hade råd. Visst, du köpte loss det från mig, men den största delen av de pengarna gick till mat till dig och ungarna. Jag köpte Rosa Ljung till dig fast jag egentligen inte hade råd.

Nästan alla mina pengar har gått till dig och ungarna. Ovanpå det gjorde jag stora förluster och sitter helt utan kapital just för att mina pengar har gått till alla andra i familjen, utan möjlighet att kunna handla varken mat, telefonladdning, tobak eller annat.

Nu åker du återigen iväg utan mig och jag får sitta ensam, hur tror du det känns?

---------------------------------------

Jag hade planerat att ta med dig till Torpa Slottsteater i augusti fast jag egentligen inte har råd... Jag hade tänkt överraska dig med en kryssning till Tallinn i september fast jag egentligen inte har råd, biljetterna var till och med preliminärbokade på Birka Princess...

---------------------------------------

Det kunde varit så enkelt...

Den natten när jag talade om för dig att det faktiskt inte är korrekt och rättvist mot mig att ta hit din mamma var enda responsen "Jag vet" och sedan vände du mig ryggen. Det är inte att respektera mina känslor, det är att säga att "Jag skiter väl i vad du tycker, jag tar hit mamma ändå"...

Redan då skulle du kunnat rätta till allt genom att komma efter mig och tala om att "Det var dumt av mig, jag gjorde fel"...

Det är inte bara din mamma som kan ställa krav. Du är vuxen och kan ställa krav på henne också...

Du säger att du älskar mig, men kan inte ge mig det stöd jag faktiskt förtjänar i det här fallet, det stöd du borde ge den du älskar, utan kör över mig totalt...

Det kunde varit så enkelt, ett enkelt "Förlåt" och en omfamning istället för att driva det hela till sin yttersta spets...

Istället har du fått laga mat ensam, äta ensam, städa ensam, titta på TV ensam, sova ensam, gå ut med hunden ensam och allt annat du fått göra ensam när vi kunde varit två. Du kunde sluppit köra hem hela tiden för att gå ut med hunden, du kunde kommit till färdiglagad mat och dessutom haft sällskap när du åt den, du kunde haft halva städningen gjord av mig, du kunde haft min arm om dig när du sov, du kunde haft...

---------------------------------------