Startsidan Rock-Kocken T?vlingar Sponsra blogg Sponsra b?cker Annonsera
MySpace Facebook Rock-Mail Galleri Godare Mat Skicka f?r recension

              

Thursday, August 28, 2014

Bexen-bilden vecka 35

Den här veckan bjuder Rebecca (Bexen) oss på Disneyland After Dark, bilden är tagen i Brunnsparken i Ronneby när de uppträdde där 2014...

This week Rebecca (Bexen) gives us Disneyland After Dark, the photo was shot in Brunnsparken in Ronneby, Sweden, when they performed there in 2014...


© 2014 Rebecca Bendrén Photography

Veckans Bexen sponsras av

Boken vecka 35

En trend som tycks hålla i sig är biografier och böcker om artister, AC/DC är inget undantag...

AC/DC - helvetet är tomt och alla djävlar är här

De har sålt över 200 miljoner album, spelat mer än 10 000 konserter och skiter fullständigt i vad någon tycker om dem.

De är AC/DC och nu berättar Mick Wall för första gången hela historien om dem, från deras hårda rötter i den australiensiska pubrockmiljön på det tidiga 1970-talet till deras anfall först på den brittiska och sedan den amerikanska musikscenen på 1980-talet. Efter sig lämnade de ett spår av uttjänta bandmedlemmar, managers, producenter och skivbolagshöjdare.

Detta är berättelsen om de tre hänsynslösa och målinriktade bröderna Young: kompgitarristen Malcolm, den skoluniformerade leadgitarristen Angus och bandets grå eminens George. Tillsammans har de klarat sig undan droger, död, skilsmässor och det eviga fördömandet av världens musikkritiker och lyckats skapa ett av världens största och mest välkända rockband.

Med hjälp av unika intervjuer med alla nyckelspelarna i bandets historia målar Mick Wall ett fantastiskt porträtt av bandet. Han avslöjar sanningen bakom sångaren Bon Scotts mystiska död 1980 och bjuder på en svindlande inblick i hög- och lågpunkterna i bandets skandalomsusade historia.

Skaffa boken på Adlibris

Veckans Bok sponsras av

Wednesday, August 27, 2014

Rock-bilden vecka 35

Återkomsten av veckans rockbild från mitt eget bibliotek görs med postern för nästa Big Bang...

Missa inte evenemanget

The return of the weekly rock picture from my own library is done with the poster for next Big Bang...


© 2014 Big Bang /Grand Hotel

Veckans Rock sponsras av

Karro-bilden vecka 35

King Diamond är artisten Karro bjuder på den här veckan, bilden är tagen vid hans framträdande på Wacken Open Air 2014...

King Diamond is the Artist Karro gives us this week, the photo was shot at his performance at Wacken Open Air 2014...


© 2014 Karolina Vohnsen

Veckans Karro sponsras av

Tuesday, August 26, 2014

Trion vecka 35

Trestegaren den här veckan tillägnas några av de artister som är aktuella hos Bandwire Event, men som ännu inte är fullt signade. Dags att njuta av lite riktig musik och få en stunds avkoppling från all "flipflop" och annat skval...







Veckans Trio sponsras av

Attityden vecka 35


If you want breakfast in bed
sleep in the kitchen...


Veckans Attityd sponsras av

Sunday, August 24, 2014

Let it Burn

Ett av banden som Bandwire Event är manager för är JD Miller, denna veckan har de varit så kallad "featured artist" på ett av de många ställen på nätet där man kan marknadsföra sina band, ReverbNation. Just nu är de nummer 1 i Sverige och bland de 1.000 högst placerade i världen. Läs mer om dem och kolla in fler videor på deras Bandwire-sida...


Saturday, August 23, 2014

Gottegris

Det är knappast någon hemlighet att jag är en chokladälskare av stort format, så givetvis har jag sett till att skapa något nytt och gott med choklad till mig själv när jag nu har en spis som är inkopplad och inte bara står och samlar damm...


Chocolate Cherry Cake

Ingredienser 10-12 portioner:

150 g smält smör
1/2 dl matolja (neutral smak)
2 ägg
3 dl strösocker
1/2 dl grädde
4 dl vetemjöl
6 msk kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
200 g frysta körsbär

Glasyr:
200 g ljus blockchoklad
25 g smör
1/2 dl florsocker

Garnering:
rostade kokosflingor

Tillagning:

Tina körsbären och låt dem rinna av ordentligt.

Rör samman socker, ägg, olja och det smälta smöret. Rör sedan ner grädden.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt. Sikta ned mjölblandingen i smeten och rör om försiktigt.

Vänd försiktigt ner körsbären.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.

Grädda i 175º i nedre delen av ugnen i 45-50 minuter. Prova med sticka.

Låt svalna i formen.

Smält blockchokladen tillsammans med smöret i vattenbad. Rör ner florsockret.

Bred ett jämnt lager över hela kakan. Garnera med rostade kokosflingor.
.

Friday, August 22, 2014

Peanuts

Mitt i allt bakande kom det önskemål om något med jordnötter och det resulterade i inte mindre än tre nya recept på bakverk, bland annat riktigt läckra jordnötsbullar. Håll ögonen öppna så du inte missar de andra recepten, de kommer inom kort upp här...


Jordnötsbullar

Ingredienser 15-20 st:

25 g jäst
75 g smör
2 1/2 dl mjölk
1 dl socker
1 krm salt
1 tsk malen kardemumma
7-8 dl vetemjöl

Fyllning:
200 g mandelmassa
1 dl jordnötter
5-6 msk lättmargarin eller rumsvarmt smör

Pensling:
1 ägg
pärlsocker

Tillagning:

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt det bli ca 37°C. Rör ut jästen med lite av mjölkblandningen och häll sedan i resten.

Blanda i socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Strö lite mjöl på ytan så att den inte torkar.

Täck med bakduk och låt jäsa cirka 45 minuter.

Värm ugnen till 175°.

Riv mandelmassan. Riv jordnötterna i en mandelkvarn. Rör ut dem med lättmargarin eller rumsvarmt smör..

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda igenom den. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs.

Kavla ut degen tunnt till en stor rektangel. Bred ut fyllningen jämnt över hela degplattan, lämna en liten långkant utan fyllning.

Rulla samman från ena ena långsidan så kanten utan fyllning kommer ytterst.

Skär 2 centimeter breda skivor och lägg i bullformar.

Låt jäsa 20 minuter under duk.

Pensla med att uppvispat ägg och garnera med pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter.
.

Kladdigt

Bland allt gammalt och nytt som har tillagats och bakats nu när jag äntligen har ett kök att sysselsätta mig i är diverse sötsaker, bland annat en och annan kladdkaka. Med den uppsjö av recept på just sådana kakor som redan finns är det inte helt lätt att göra något nytt, då får man helt enkelt rikta in sig på att göra det extra gott istället...


Ljus kladdkaka med aprikos och citron

Ingredienser 10-12 portioner:

150 g smält smör
1/2 dl matolja (neutral smak)
2 ägg
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

saft av 1 citron
rivet skal av 1 citron
100 g torkade aprikoser

Tillagning:

Lägg aprikoserna i blöt i lite kallt vatten i cirka 15 minuter.

Låt aprikoserna rinna av ordentligt och hacka dem fint.

Rör samman socker, ägg, olja och det smälta smöret. Rör sedan ner saft och skal av citron.

Blanda mjöl, vaniljsocker och salt. Sikta ned mjölblandingen i smeten och rör om försiktigt.

Vänd försiktigt ner de hackade aprikoserna.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.

Grädda i 200º cirka 18 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.

Kyl ned och servera med vispad grädde eller vaniljglass. Pudra kakan med kakao när den svalnat helt.

När du gör kladdkakor av denna typ, så är det viktigt att röra smeten och inte vispa. Om du vispar så kommer kakan att sufflera lite och då blir den inte lika seg.
.

Thursday, August 21, 2014

Boken vecka 34

Kokböcker är något som det publiceras mängder av i det här landet, mer än 400 stycken om året, och det är allt från grundkokböcker till högst specialiserade som till exempel om bara pasta eller mackor med mera...

Mackor

När John Montagu, den fjärde hertigen av Sandwich, fick den briljanta idén att stoppa kallskuret kött mellan två brödbitar uppfann han inte bara den första, riktigt moderna måltiden. Han skapade en global besatthet. Idag finns det nämligen varianter av den portabla, billiga men framförallt läppsmackande goda mackan i de flesta kulturer och det är på tiden att det kommer en bok som tar ämnet på allvar.

I över 100 recept lär du dig bland annat hur du gör perfekta versioner av klassiker som club sandwich, reuben och BLT samt får bekanta dig med lite mer exotiska smörgåsar som muffulettas, tortas, poboys och banh mis. Mackor innehåller smörgåshistoria, mackfilosofi, hur man bakar de perfekta bröden, gör egen ost och charkuterier, dessutom vilka tillbehör och verktyg varje mackälskare alltid bör ha hemma.

Detta är helt enkelt en kokbok som äntligen ger den blygsamma mackan all den respekt som den förtjänar. För hemligheten bakom att leva lyckligt är ju trots allt, som musikern Warren Zevon sa på sin dödsbädd, att uppskatta varenda macka.

Skaffa boken på Adlibris

Veckans Bok sponsras av

Wednesday, August 20, 2014

Bexen-bilden vecka 34

Veckans bild från Rebecca (Bexen) togs på Sweden Rock Festival när Powerwolf framträdde där 2014...

This weeks picture from Rebecca /Bexen) was shot at Sweden Rock Festival when Powerwolf performed there in 2014...


© 2014 Rebecca Bendrén Photography

Veckans Bexen sponsras av

Karro-bilden vecka 34

Veckans bild från Karro är av Kvelertak vid deras framträdande på Sweden Rock Festival 2014...

This weeks photo from Karro is of Kvelertak at their performance at Sweden Rock Festival 2014...


© 2014 Karolina Vohnsen

Veckans Karro sponsras av

Tuesday, August 19, 2014

Trion vecka 34

En av fördelarna med att ha omlokaliserat mig är att jag efter ett halvår äntligen har fått ett kök att roa mig i. Först ut har varit att vänja mig vid den nya lokalen och det har gjorts bland annat med att baka och laga till beprövade recept och även med att skapa nya...

I trippeln nu i "omstartsveckan" bjuder jag på tre av mina egna favoriter bland matbröden. Håll ett öga öppet under veckan också för lite nya läckra recept...


Tekakor

Ingredienser 25-30 st:

100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
4 dl rågsikt
1 l vetemjöl
1 1/4 dl strösocker
1 tsk salt

Tillagning:

Smält smöret och häll på mjölken. Värm till 37°. Lös jästen i vätskan.

Blanda samman mjöl, rågsikt, socker och salt. Rör ner i vätskan, lite i taget.

Arbeta samman till en lagom fast deg.

Låt jäsa under duk i 30 minuter.

Ta upp degen på bakbord, kavla ut och ta ut kakor.

Nagga och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa ytterligare 60 minuter under duk.

Värm ugnen till 225°.

Grädda kakorna i ugn i 8-10 minuter.

Låt svalna insvepta i bakduk.

Frukostbröd

Ingredienser 20-25 st:

Gröt:
4 dl havregryn
8 dl kallt vatten
1 tsk salt

Deg:
50 g margarin eller smör
3 dl vatten
50 g jäst
2 tsk hel kummin
1,5-2,5 liter vetemjöl

Pensling:
ägg
blå vallmofrön

Tillagning:

Mät upp havregryn, vatten och salt i en gryta. Koka upp och låt koka under omrörning cirka 5 minuter. Låt svalna av.

Stöt kummin i en mortel.

Smält matfettet i en gryta. Tillsätt vatten och värm eventuellt, vätskan ska vara fingervarm, cirka 37°.

Smula sönder jästen i en bunke. Tillsätt degvätskan och rör runt tills all jäst är upplöst.

Tillsätt havregrynsgröten, kummin och 1-1,5 liter av vetemjölet. Kör i assistent eller med degkrokar tills du har en smidig deg som inte klibbar. Du behöver tillsätta mer mjöl, gör det med 1-2 dl åt gången tills degen får rätt konsistens.

Låt jäsa under duk cirka 40 minuter.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta in mjöl tills den åter är smidig utan att klibba.

Dela degen i 4 lika stora delar. Dela sedan varje del i 5-6 lika stora mindre delar. Rulla varje del till en rund boll och lägg på bakplåtspapper på bakplåt.

Låt jäsa under duk cirka 20 minuter.

Vispa upp ägg och pensla bröden med det. Strö över vallmofrö.

Grädda mitt i ugnen cirka 15-20 minuter vid 225°.

Ta ut och låt svalna på galler under duk.

Baguetter

Ingredienser 8 st:

25 g jäst
5 dl vatten
1 tsk salt
2 msk brödsirap
2 msk olja
11-12 dl vetemjöl
    
Tillagning:

Smula jästen i en skål. Värm vattnet till ca 37° och häll över jästen. Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt salt, olja och brödsirap.

Tillsätt det mesta av mjölet, spara en del till utbakningen, och arbeta ihop degen kraftigt tills den är smidig.

Låt jäsa övertäckt i 1 timme.

Tag upp degen på mjölat bakbord utan att knåda den. Dela degen i 2 delar som i sin tur delas i vardera 4 bitar.

Kavla ut varje bit till en rektangulär platta. Rulla samman från långsidan och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa utan duk i 40 minuter.

Sätt ugnen på 275°.

Skär ett par snitt med vass kniv i varje baguette. Grädda mitt i ugnen i 8 minuter.

Tag ut plåten och pensla bröden med riktigt kallt vatten.

Sätt in plåten i ugnen igen och stäng av värmen. Låt stå kvar i ugnen i 20 minuter.

Veckans Trio sponsras av

Monday, August 18, 2014

Attityden vecka 34


It's better to have stuffed animals
than groupies in bed on tour


Veckans Attityd sponsras av