|
|
|
|
|
|
|
|
Dags för ännu en mini-presentation inför utgivningen av "Metal Munchers" så jag kommer ikapp även med detta här på bloggen...
Nästa man till rakning är death metal-bandet Tormention som bildades 2008 och är hemmahörande i Kalmar. I bandet spelar Adam Andersson (bas), Daniel Gustavsson (gitarr), Joakim Mikiver (sång) och Ämir Batar (trummor).
Besök Tormention på Facebook
Det har varit riktigt länge sedan jag gjorde en mini-presentation av ett band som medverkar i "Metal Munchers", det beror helt enkelt på att så länge jag inte har fått en skriftlig tillåtelse att använda bandens material, bland annat logotypen, lägger jag inte upp något för att undvika oklarheter avseende upphovsrätt...
De närmaste dagarna kommer det ett flertal mini-presentationer eftersom många band som ännu inte blivit "min-munchade" nu har inkommit med sina tillåtelser också och inte bara materialet...
Näst band att presenteras är Crystal Eyes från Borås som i år firar 20-årsjubileum. Bandet består av Mikael Dahl, Paul Pettersson, Claes Wikander och Stefan Svantesson.
Besök Crystal Eyes hemsida
Här kommer den logiska fortsättningen på förra Veckans Bok. Läs, drick och njut...
101 öl du måste dricka innan du dör
Älskar du öl? Nu kommer den andra utgåvan av förra årets storsäljare "101 öl du måste dricka innan du dör", ny, fräsch och uppdaterad med årets allra bästa nykomlingar i ölbacken. Föregångaren på whiskytema blev en omedelbar succé och säljer slut år efter år. Här kommer en fantastisk samling ölsorter som alla ölälskare nybörjaren såväl som den redan invigde kan avnjuta i sällskap med en av Sveriges mest sålda öl- och whiskyförfattare.
I boken finns tips och betyg på 101 ölsorter som alla är tillgängliga via Systembolaget, för att hjälpa öldrickaren att vidga sina vyer. Liksom i föregångaren får läsaren omdömen och associationer med både relevans och underfundiga dråpligheter. Här finns öl av alla typer: alltifrån pilsner, ale och veteöl till whiskyfatlagrade specialiteter.
Varje öl presenteras med tips om lämplig serveringstemperatur och de flesta har också någon kommentar om tillverkning, ingredienser eller liknande. I boken finns även ett ABC med grundläggande ölkunskaper, och precis som i föregångaren får läsaren ett par raders utrymme per ölsort för egna reflektioner.
Skaffa boken på Adlibris
Den 2:a juni är det en gratis musikfestival med en massa band mitt i ödemarken utanför Ulricehamn, Komsjälsfestivalen, och bland annat spelar Defenders Of The Faith som har samma sångare som Crystal Eyes vilka medverkar i "Metal Munchers". Defenders är ett tribute-band som kör Judas Priest-låtar...
Under två förutsättningar tänker jag besöka den här festivalen, dels att det är vettigt väder eftersom den är utomhus och dels att arrangörerna ordnar så det går buss dit från Borås och tillbaka. Så snart jag vet mer om en eventuell buss kommer mer information...
Läs mer om Komsjälsfestivalen på Facebook
.
Det är fullt upp på mitt lilla kontor med förlagan till "Metal Munchers", det är mycket att göra för att få den klar i tid för publikation, och jag har svårt att få tiden att räcka till mycket annat. Och då ska jag hinna med en del evenemang av olika sort också, som konserter och festivaler...
Något jag måste göra varje dag ändå är ju att äta, tyvärr räcker inte tiden riktigt till just nu att vara kreativ i köket och skapa nya recept. Det kommer att rättas till under sommaren då mycket nytt och läckert ska skapas, lagas till och bakas...
Under tiden bjuder jag på lite beprövade läckerheter som gårdagens middag...
Café-kyckling på kål- och tomatbädd
Ingredienser 2-4 portioner:
2 kycklingbröstfiléer (ca 500 g)
3 msk malda kaffebönor mörkrost
3 msk muscovado-socker
1 tsk ingefära
1 tsk salt
3 msk olivolja
4-5 dl strimlad vitkål
2-3 grovrivna morötter
2-3 finhackade vitlöksklyftor
1/2 dl kokosflingor
2 tsk sambal oelek
1 dl tomatketchup eller tomatpuré
3-4 tsk muscovado-socker
2-3 dl vatten
Tillagning:
Blanda kaffebönor, muscovado-socker, ingefära och salt väl i en skål.
Torka kycklingfiléerna med hushållspapper och vänd dem sedan i kaffe-blandningen.
Lägg filéerna i en plastpåse och häll resterande kaffe-blandning i påsen och vänd runt allt så blandningen blir jämnt fördelad.
Knyt igen påsen och låt filéerna marinera cirka 1 timme i rumstemperatur.
Grilla filéerna i ugn på 200º tills de är genomstekta, cirka 45 minuter. Vänd dem några gånger under grillningen.
Fräs vitkål, morötter och vitlök i olivolja under omrörning så de blir mjuka utan att få färg.
Tillsätt kokosflingor och fräs ytterligare någon minut under omrörning.
Tillsätt sambal oelek, muscovado-socker, vatten och tomatketchup eller tomatpuré. För lite sötare smak väljer du ketchup. Blanda väl.
Låt sjuda på låg värme 15-20 minuter, rör om då och då.
Skär upp kycklingfiléerna i 5 mm tjocka skivor.
Lägg upp en bädd av kål- och tomatröran på tallrik. Lägg kycklingskivor ovanpå. Servera med kokt ris eller bulgur.
.
Den här veckan skulle jag ha provat några nya drycker, såväl med som utan alkohol, lämpliga för sommarens grillkvällar, men på grund av försenade leveranser blir det inte så. Eftersom jag vill ge dig som läsare bästa möjliga läsning tänker jag inte heller bege mig ut i affärerna och leta upp några nya produkter bara för att fylla det här utrymmet med ett halvdant inlägg, det vore inte rätt mot dig och skulle bara kännas krystat...
Som kompensation lovar jag istället ett avsevärt längre inlägg nästa vecka med ett större antal provade produkter samtidigt som jag ber om ursäkt för att det inte kommer några produkttester nu...
Sommaren är i antågande och med den en till synes ändlös rad av festivaler och andra evenemang. Redan nästa lördag, 26:e maj, är det dags för en festival i miniatyr på Edge i Borås och den tänker jag besöka. Framför allt är det två av banden jag är nyfiken på hur de har utvecklats sedan jag såg dem förra sommaren, Bloodlit och Tricky Treats...
Bäst av allt, ett av mina band i "Metal Munchers" som jag tyvärr missade att se på Göteborg Rockfest eftersom de spelade på "fel" dag står med i bandlistan för kvällen, Siphon Fuel från Göteborg...
Boka din biljett till Rock Stage Festival
Hittills har du sett endast Gustav Germanns läckra illustrationer i smygtittarna, men han är inte den enda konstnären som kommer att finnas med i "Metal Munchers" fullständiga utgåva...
En annan talangfull herre är Grey Harris som gör konst av en helt annan modell och nu bjuder jag på några lågupplösta små smygtittsbilder på hans verk, dock inte alla...
På grund av försenad leverans av de produkter jag ska prova i Veckans Produkter kommer det inlägget senare i veckan och Veckans Trio kommer redan idag istället. Den här gången har jag inspirerats av en granne som antingen av en händelse hittat en volymkontroll på sin stereo eller helt enkelt fått en ny anläggning och har spelat svensk 80-talspop så väggarna nästan har vibrerat här under eftermiddagen igår...
Även om det inte är min egen favoritmusik så har jag trots allt vuxit upp med även den här musiken på nattklubbar, folkparker och allehanda radioprogram. Dessutom är det många av mina läsare som tycker om den här musiken, de kommer mest hit för recepten, och någon gång måste jag ju vara snäll mot dem också och spela musik de kan relatera till...
En planerad uppföljare till "Metal Munchers" är en liknande produktion med just popsnören, så det är nog lika bra att vi alla vänjer oss vid att sådant kommer att dyka lite då och då framöver också även om fokus på bloggen fortfarande kommer att vara på tung rock...
Veckans Trio sponsras av:
Jag undrar om man kan få till stånd ett dygn med lite fler timmar än 24 om man lämnar in en motion till EU-kommissionen? De ska ju styra och ställa i allting ändå och just nu skulle jag behöva lite fler timmar på dygnet för att hinna göra något mer än att bara jobba...
Det är full fart framåt här med mängder av bilder som ska sorteras och redigeras samtidigt som jag håller på med tryckoriginalet för "Metal Munchers", dessutom måste jag jaga på några av banden som tycks ha glömt bort att de inte skickat allt material och nu när jag har hela 68 band som anmält intresse vill jag inte tvingas utesluta något av dem bara för att de lyckats missa att skicka någon liten detalj som måste finnas med...
Till råga på allt skriker magen högt emellanåt och vill ha mat, det får bli lite enklare och snabbare rätter just nu. Dagens lilla episod i köket är också Dagens Rätt på Godare Mat, min lilla portal med gratis medlemskap...
Sparrissoppa med räkor
Ingredienser 4-6 portioner:
300 g räkor
2 tsk chilipulver
1 lök
3 vitlöksklyftor
1 liter vatten
400 g färsk grön sparris
2 hönsbuljongtärningar
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
2-3 äggulor
1 1/2 dl vispgrädde
Tillagning:
Lägg de väl avrunna räkorna i en skål. Tillsätt chilipulvret och blanda ordentligt. Låt marinera cirka 20 minuter.
Skala och hacka löken fint. Fräs den i lite olja i en hög gryta så den blir mjuk utan att ta färg.
Tillsätt hälften av vattnet och låt koka 5 minuter.
Tillsätt resten av vattnet och kör med stavmixer direkt i grytan så löken finfördelas.
Ta bort den nedersta delen av sparrisarna. Skär sparrisarna i centimeterlånga bitar.
Lägg sparris, buljongtärningar, salt och vitpeppar i grytan. Koka upp och låt sjuda under lock 15-20 minuter.
Fräs under tiden upp räkorna i olja i en het stekpanna. Lägg dem sedan på hushållspapper och låt dem rinna av.
Ta grytan från värmen. Vispa upp äggulor och vispgrädde med en gaffel i en skål och rör ner i grytan. Rör sist ner räkorna.
Servera med ett mustigt fullkornsbröd och en god ost.
.
En hemsida som dessvärre fått stå tillbaka det senaste året och inte alls uppdaterats egentligen är BandWire. Jag har haft lite huvudbry över vad jag ska göra med den sidan egentligen, en egen domän finns till och med registrerad för den, men för ett litet tag sedan bad några band om hjälp att hitta spelningar i Borås...
Det slog mig då att många av de unga banden har ingen management och behöver en kanal för att profilera sig och skaffa spelningar. Idén föddes till en onlinetjänst för bokningssamordning där artister och arrangörer kan hitta varandra, många små klubbar kan inte hitta de unga banden heller om de inte finns på samma ort...
Eftersom jag sedan jag utbildade mig till multimediaproducent har släpat efter lite med att uppdatera mig på de nya teknikerna och även utvecklingen av de gamla kände jag att jag behövde läsa på lite och gav mig ut och letade efter en vettig sida med information, framför allt behöver jag läsa på om PHP eftersom det när jag gick min utbildning var ASP som var gällande och allt krut lades så att säga på att lära ut denna teknik...
Jag hittade en alldeles förträfflig liten sida kallad "Egen Hemsida" där det finns grunderna för mer än att bara designa en hemsida, de går även in på tekniker som XHTML och CSS likväl som de berör sociala medier och grunderna för att tjäna pengar på sin hemsida eller blogg. Givetvis finns även en guide för PHP för mig. Det enda som egentligen saknas och som borde finnas där är en guide till sökmotoroptimering och inte via en länk till en extern sajt...
Sidan är snyggt och logiskt upplagd, den är alldeles förträfflig för såväl nybörjare som den som redan har grunderna. Så snart Metal Munchers är publicerad ger jag mig på att bygga en databasdriven sida i PHP med hjälp av guiden här...
Fotnot: Även om detta är ett sponsrat inlägg är det mina egna ord och åsikter, hade jag ogillat sidan eller inte behövt dess tjänster hade det framgått av texten...
.
Denna väldigt trötta söndag, två dagar med sena nätter på grund av konserter och tidiga morgnar på grund av jobb, blir Veckans Växkraft väldigt kort och koncis. Det lilla som har hänt i odlingsfönstret är att en av citrusfrukterna faktiskt kikat upp ovanför jord och utvecklat de första hjärtbladen, den är dock lite för liten än för att det ska bli någon vettig bild. För övrigt så växer den spanska pepparn så det knakar, bilder på det kommer nästa vecka samtidigt med citronträdet...
Det som verkligen växt är mängden konsertbilder under de senaste veckorna, bilder som ska sorteras och redigeras, varför tiden inte riktigt räcker till för ett längre inlägg om växterna och deras utveckling...
Då var den första kvällen av två med konserter den här helgen avverkad och jag gör ett litet mellanspel här på bloggen, tiden räcker inte riktigt till de här dagarna för några längre utlägg...
En lite längre "rapport" kommer snart och då tar jag med även Göteborg Rockfest, jag har fortfarande inte hunnit gå genom hela det bildmaterialet och sedan tillkommer alla nya bilder och intryck från den här helgens irrfärder...
Det är gott att få träffa och se alla "mina" band i "Metal Munchers" på scen, det är alltid trevligt när man kan få en lite mer personlig "relation" till dem, och jag ser fram emot att få träffa många fler. Härligt är det också att träffa alla fans till banden och andra konsertbesökare...
Apropå det, tack Susanne för att du övertygade mig om att åka med i taxin istället för att promenera. Utan det hade jag nog missat bussen och fått vänta en timme och en halv i kylan på nästa buss. Jag återgäldar gärna med att bjuda på middag, hör av dig på Facebook...
Dags nu att ta det lite lugnt och återladda batterierna så jag är någorlunda alert inför kvällens evenemang i Göteborg när Katana har releaseparty för sin nya platta. Du ska inte bli helt lottlös dock, jag bjuder på lite musik, lite gammal skåpmat för att hedra en av de största inom hårdrocken som tyvärr lämnade oss förrförra året...
Utan några som helst omsvep eller ursäkter kommer här Veckans Bok lite försenat...
101 whisky du måste dricka innan du dör
Nu kommer äntligen den tredje utgåvan av Örjan Westerlunds storsäljare "101 whisky du måste dricka innan du dör". Succén har varit lika stor som överraskande. Böckerna har tidigare sålt slut inom ett par månader tack vare sitt enkla koncept och de både dråpliga och träffsäkra smak- och doftassociationerna. Bokens enkla och tilltalande koncept har till och med kopierats av ett engelskt förlag!
Här finns skotsk och japansk maltwhisky liksom åtskilliga prov på fantastisk bourbon och rye. Som väntat beskriver Örjan Westerlund whiskysorterna med ord som ek, äpple, fruktkarameller och havsstänkt torvrök. Något oväntat, och med en angenämt avslappnad attityd, kommer också vardagsnära beskrivningar som får strama sommelierer att verka dammiga som en gammal vinpava. Kanske håller du också med om att det smakar salmiak, alger, mynta eller wienerbröd med jordgubbsylt? Om du inte håller med, ännu bättre. Whisky är ju personligt. Därför finns det utrymme i boken att notera dina egna betyg och beskrivningar. Kanske tjärat rep och gammal eka, eller hur?
Skaffa boken hos Adlibris
Ibland sker saker vid absolut sämsta möjliga tidpunkt, till exempel hände det mig idag och jag var tvungen att tacka nej till att medverka i en TV-serie...
Sjuan storsatsar på tablån i höst. Bland annat sänds ett helt nytt underhållningsprogram, "Hela Sverige bakar". Programmet, som är baserat på BBC:s format "The great british bake off", korar Sveriges bästa hemmabagare och de bedöms efter sin förmåga att baka alltifrån surdegsbröd, bakelser till spektakulära tårtor under tidspress...
Programledare är Tilde de Paula och i juryn sitter Johan Sörberg, framstående bagare som coachar bagarlandslaget och Birgitta Rasmusson som ligger bakom bland annat Sju sorters kakor och Rutiga kokboken...
Jag blev "castad" av produktionsbolaget och inbjuden att ansöka om att medverka, vilket jag gärna hade gjort. Problemet är att inspelningen ska ske nu i sommar under den mest hektiska perioden jag kommer att ha bara ett par veckor efter att "Metal Munchers" publicerats och jag har mängder med evenemang inbokade. Det är inte läge för mig att vara borta från allt runt bokförlaget, portalen, bloggen och allt annat de veckorna...
Snacka om att Murphy's lag alltjämt gäller, men kanske får jag fler chanser i framtiden att flörta lite med Tilde...
.
Sommaren är i antågande och med den en ändlös rad av festivaler, både renodlade rockfestivaler och andra sorter. En som ligger mig själv varmt om hjärtat är Sweden Rock Festival vilket inte är så konstigt egentligen eftersom jag vuxit upp bara några mil från festivalområdet. Den måste nog också räknas som Sveriges idag viktigaste musikfestival. Även om jag själv på grund av andra evenemang inte har möjlighet att åka dit hindrar det inte mig att förse dig med nyheter om festivalen...
Vilket band tycker du är bäst på årets upplaga av Sweden Rock Festival? Var med och rösta, 4 av banden är med i Metal Munchers!
Hertz i samarbete med Sweden Rock ger dig möjlighet att vinna en husbilshyra och biljetter för 4 personer till Sweden Rock 2012.
Vinner du inte husbilen så kan du alltid hyra en bil som tar dig och kompisarna till festivalen! Hyr din festivalbil hos Hertz idag.
En del av er kanske minns att man inför förra årets upplaga i samarbete med Åkessons/Kiviks Musteri lanserade ett rött vin, Sweden Rock Festival Edition, som fanns på Systembolagets beställningssortiment begränsat till bara 10.000 flaskor. Förra årets vin, en cabernet-sauvignon från Chile, var inte direkt det bästa vinet jag smakat...
I år lanserar man två viner, ett rött och ett vitt, som recenseras någon gång under de närmaste veckorna när jag har fått en chans att prova dem. Det röda är en shiraz från Australien och det vita är en chenin blanc från Sydafrika, två länder som på senare år har producerat många goda viner vilket ger hopp om att årets utgåvor av Sweden Rock Festival Edition kan vara bättre än fjolårets...
I och med det här inlägget firar jag en sorts jubileum, det här är inlägg nummer 1.000 på bloggen. Vem hade väl trott det när jag startade Den Rockande Kocken, att den efter så många inlägg skulle vara mer vital än någonsin? Och fortfarande här...
Det firar jag med att bjuda på en video med en låt hämtad från en av de absolut bästa rockplattor som producerats, Queensrÿche's "Operation: Mindcrime". Den här videon är dock hämtad från en lite senare utgåva som kom som både live-CD, VHS och DVD, "Operation: Livecrime". Samma låtar i samma ordning men live...
Tyvärr gör inte Internet den här liveinspelning rättvisa, DVD-utgåvan är med 5.1-ljud och det är nästan en religiös upplevelse att sätta i skivan i DVD-spelaren och dra upp volymen ordentligt för att sitta helt omgiven av rock av högsta klass...
Egentligen hade jag tänkt bjuda på en videotrippel den här veckan också, men det har den senaste tiden varit väldigt många som frågat efter tårtrecept med chokladbottnar, det kan kanske bero på att skolavslutningarna lurar runt hörnet och de vill vara ute i god tid i sin planering...
Att välja ut bara tre tårtor var inte lätt, men här kommer i alla fall tre läckra skapelser med lite olika karaktär. Gemensamt är som sagt att det är chokladtårtor...
Isaks chokladtårta
Ingredienser 10-12 bitar:
Chokladbottnar:
125 g mörk blockchoklad
125 g ljus blockchoklad
250 g margarin eller smör
3 dl socker
6 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Lingonkräm:
2 dl färska lingon
1/4 dl vatten
1 dl strösocker
3/4 tsk fruktpektinpulver
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 dl grädde
Vaniljcurd:
2 tsk vaniljsocker
3 äggulor
1 ägg
1 1/2 dl socker
1 - 1 1/2 tsk potatismjöl
50 g smör
Garnering:
150-200 g ljus blockchoklad
25 g smör eller margarin
50 g vit blockchoklad
Tillagning:
Chokladbottnar:
Värm ugnen till 175°.
Smörj och bröa formen.
Rör rumsvarmt fett och socker poröst.
Smält blockchokladen i vattenbad.
Rör ner ett ägg i taget. Rör sedan ner den smälta chokladen och till sist mjölet blandat med bakpulvret.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 30-35 min.
Kakan ska inte vara helt torr inuti. Låt den svalna innan den stjälps upp.
Lingonkräm:
Skölj bären och koka upp dem med vattnet på medelvarm platta. Koka under lock 10-15 minuter.
Rör ner socker, pektin och vaniljsocker tills det löst sig. Koka 5 minuter.
Mixa med en stavmixer direkt i grytan till en slät puré.
Rör ner grädden och låt svalna helt.
Vaniljcurd:
Vispa äggulor, ägg och socker några minuter i en skål.
Ställ skålen i vattenbad (kastrull med sjudande vatten) och tillsätt vaniljsockret.
Rör tills krämen tjocknat, cirka 15 minuter.
Ta bort skålen från värmen. Rör ner potatismjölet
Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält.
Låt svalna och kyl sedan. Förvara i kylskåp.
Montering:
Dela tårtbottnen i tre lika tjocka delar.
Bred lingonkrämen över den understa bottendelen. Lägg den mellersta bottendelen över.
Bred över vaniljcurden. Lägg på den översta bottendelen.
Smält den ljusa blockchokladen till garneringen över vattenbad. Blanda chokladen med oljan.
Bred chokladen på tårtans översida och kanter.
Smält den vita blockchokladen över vattenbad. Ringla den över tårtan.
Servera med osötad vispad grädde.
Moas choklad- och citrontårta
Ingredienser 10-12 bitar:
Chokladbottnar:
200 g mörk blockchoklad
150 g margarin eller smör
2 dl socker
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Äggcrème:
4 äggulor
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
100 g smör eller margarin
Chokladcrème:
2 dl mjölk
2 dl grädde
2/3 dl socker
2 äggulor
300 g vit blockchoklad, hackad
4 msk potatismjöl
Citrongelé:
3 gelatinblad
1/2 dl vatten
4 msk florsocker
saft av 1 citron
rivet skal av 1 citron
Garnering:
vispgrädde
Tillagning:
Chokladbottnar:
Sätt ugnen på 175º.
Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Rör sedan ner ett ägg i taget.
Smält chokladen över vattenbad och rör sedan ner den i smeten.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Kakan ska inte vara helt torr inuti.
Låt svalna och dela kakan i tre delar.
Äggcrème:
Blanda äggulor, grädde och socker i klickar av smöret, och sjud under omrörning tills krämen tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig.
Låt krämen svalna.
Chokladcrème:
Koka upp grädde och mjölk.
Blanda ihop äggulor och socker. Sjud tillsammans under omrörning till 85°.
Sila krämen över den hackade chokladen. Vispa slät.
Vispa ner potatismjöl. Värm sakta i gryta under omrörning tills krämen tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig.
Låt svalna i kyl.
Citrongelé:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i en skål.
Rör ut florsockret i vattnet till citronfyllningen. Rör ner citronsaften och det rivna citronskalet.
Droppa eventuellt i ett par droppar gul karamellfärg och rör runt.
Krama vattnet ur gelatinbladen. Smält på svag värme och blanda med citron- och sockerlösningen.
Montering:
Lägg ihop två av bottnarna med 1/3-1/2 av chokladcrèmen mellan. Bred äggcrème ovanpå de redan monterade bottnarna och lägg den tredje bottnen över.
Blanda resterande chokladcrème med 2 msk grädde och rör den lite mjukare. Bred crémen överst på tårtan och forma en kant längs med randen på tårtbottnen.
Bred/häll gelén över tårtan (innanför chokladcrémekanten) och ställ kallt tills den stelnat.
Jämna till kanten med en varm bordskniv och ta bort överskottet av chokladcrème när gelén stelnat så kanten får samma höjd som gelén.
Garnera tårtan med hårt vispad grädde med en sprits.
Jack Daniel´s Chocolate Cake
Ingredienser 10-12 portioner:
Bottnar:
150 g smält smör
1/2 dl matolja (neutral smak)
2 ägg
3 dl strösocker
1/2 dl Jack Daniel's whiskey
4 dl vetemjöl
6 msk kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
Smörkräm:
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
2 msk starkt kallt kaffe
Glasyr:
200 g mörk blockchoklad
25 g smör
1/2 dl florsocker
Garnering:
flagad mandel
Tillagning:
Rör samman socker, ägg, olja och det smälta smöret. Rör sedan ner whiskeyn.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt. Sikta ned mjölblandingen i smeten och rör om försiktigt.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
Grädda i 175º i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Prova med sticka.
Låt svalna i formen. Lägg plast över och låt stå i kylen över natten.
Dela bottnen med en vass kniv kakan i två bottnar.
Rör samman smör, florsocker och vaniljsocker till en porös och smidig kräm. Rör in äggulorna och det kalla kaffet.
Bred smörkrämen över den undre bottnen och lägg den övre bottnen ovanpå.
Smält blockchokladen tillsammans med smöret i vattenbad. Rör ner florsockret.
Bred ett jämnt lager över hela kakan. Garnera med flagad mandel.
Vad jag tycker om halvfabrikat är nog ingen hemlighet för någon vid det här laget, men det finns tillfällen (väldigt sällan) när till och med jag måste nyttja sådana. Idag var ett sådant tillfälle när jag inte ens hade tiden att tina något från frysen och värma...
Kelda har en hel produktlinje med färdiga soppor, du hittar dem i kyldisken i affären, och till deras fördel talar att de inte innehåller en massa onödiga tillsatser förutom en och denna enda tillsats reser lite frågetecken, modifierad stärkelse, men oavsett producent står det aldrig hur stärkelsen har modifierats eller varför...
Så här står det i Livsmedelsverkets regler om livsmedelsmärkning avseende det man kallar funktionsnamn:
Funktionsnamnet anger vilken funktion tillsatsen har i livsmedlet. Det talar alltså om varför tillsatsen har tillförts. Det är inte tillåtet att deklarera tillsatser med enbart funktionsnamn, till exempel ”konserveringsmedel”, utan att ange vilket ämne det rör sig om.
Det finns ett fåtal undantag från dessa märkningsregler. Ett är modifierad stärkelse, där E-nummer eller vedertaget namn inte krävs. Deklaration av modifierad stärkelse ska däremot kompletteras med uppgift om vilken specifik växtart den har framställts av om den modifierade stärkelsen kan innehålla gluten.
Ska jag vara helt ärlig har jag nog nästan aldrig sett att det står utskrivet vilken växtart stärkelsen kommer från i en innehållsförteckning...
Det handlar om stärkelse som modifierats på kemisk väg för att den färdiga produktens konsistens inte ska förändras vid lagring. Dessvärre finns det rapporter och misstankar om att modifierad stärkelse kan störa immunförsvaret, så det kan kanske vara en god idé att inte använda produkter med denna tillsats i alltför stor utsträckning...
För att återgå till den testade produkten så lanserar Kelda nu en ny soppa i sitt sortiment, en soppa som inte ska värmas utan är klar att ätas direkt som den är eller med några favorittillbehör. Den här soppan är en kall soppa i originalutförande också och kommer ursprungligen från Spanien. Tester av de andra sopporna i deras sortiment kommer i en Veckans Produkter längre fram...
Kelda Creamy Gazpacho är en fullgod genväg när det är snålt med tid, den kommer dock inte på långa vägar i närheten av en riktig hemmalagad gazpacho. Trots full smak framför allt vad gäller tomaten saknades det lite sting och den hade inte blivit sämre av lite mer vitlök heller. Vad gäller stinget löstes det snabbt och enkelt med lite tabasco...
En förpackning innehåller 5 dl vilket motsvarar 2 portioner, men äter man den som den är blir det lite för lite för att mätta så jag tillsatte brödkrutonger som ströddes över och lite färsk finstrimlad röd paprika för att göra soppan lite mer matig...
Betyget för Creamy Gazpacho är godkänt, men jag kan inte ge den mer än så på grund av den modifierade stärkelsen som i en kylvara är helt onödig eftersom den ändå inte ska lagras. Smakmässigt ligger den tillräckligt nära en riktig gazpacho för att den ska få ett positivt betyg...
Fotnot: Den här soppan är så ny att Arla inte ens har ett produktfoto tillgängligt ännu i sin mediabank...
| |
| Din annons här | |
|
|
| Din annons här | |
| |
| Din annons här | |
