Startsidan Rock-Kocken T?vlingar Sponsra blogg Sponsra b?cker Annonsera
MySpace Facebook Rock-Mail Galleri Godare Mat Skicka f?r recension

              

Tuesday, September 02, 2014

Trion vecka 36

Det blir en lite annorlunda trippel den här veckan, på två sätt. Med början idag kommer även trion att vara tvåspråkig och som omväxling från alla recept och videor blir det några bilder från mitt eget bibliotek. Ibland lyckas man fånga artisterna och deras miner riktigt bra som till exempel Åsa i Zephyra, Micke i Crystal Eyes och Crash i H.E.A.T...

This week the triple will be slightly different, in two ways. Starting today the trio will be bilingual and for a change from all the recipes and videos there are some pictures from my own library. Sometimes you manage to capture the artists and their facial expressions really well like with Åsa of Zephyra, Mike of Crystal Eyes and Crash of H.E.A.T...






© 2012-2013 Big Bang

Veckans Rock sponsras av

På naturens villkor


Vad sägs om att kunna beställa hem kött från djur uppfödda på ett långsamt naturligt naturligt sätt mitt i den skånska myllan?

Hos Hagalunds Gårdsmat kan du göra just det. Där har några gårdar slutit sig samman för att kunna leverera kött från djur som fötts upp som man gjorde förr i tiden i liten skala. Endast naturligt foder med stor andel grovfoder och absolut inga tillsatser i syfte att påskynda tillväxten på ett onaturligt sätt används.

Kombinationen av harmoniska djur som äter naturligt foder, växer långsamt och rör sig fritt och mycket ger i slutändan ett betydligt godare kött. En annan mycket viktig ingrediens för att få fram det där extra goda köttet är att låta köttet hängmöras.

Den beställda låda hängmörat lamm eller nötkött levereras hem till dig. För närvarande sker leveranser endast inom Skånes gränser, men visst vore det fint om de framöver kunde utöka leveransområdet? Själv skulle jag gärna beställa lamm- och nötkött från dem om de levererade till Sörmland för att stödja småskalig produktion av hög kvalité.

Kött som det här går tyvärr inte att sälja via de vanliga livsmedelsbutikerna eftersom uppfödningen blir alldeles för dyr. Istället är chansen för att få det här att fungera att sälja direkt till de kunder som är villiga att betala lite extra för att djuren skall ha fått en bättre uppväxt. På köpet får kunden ett kött med avsevärt bättre kvalité än vanligt butikskött.

Läs mer om Hagalunds Gårdsmathttp://hagalundsmat.se

Fotnot: Enligt gällande lagstiftning måste jag tala om att det här är ett sponsrat inlägg.
.

Monday, September 01, 2014

Attityden vecka 36


Kindly tell your boobs
to quit staring at my eyes!


Veckans Attityd sponsras av

Sunday, August 31, 2014

I all enkelhet

När man har hund blir det till att bege sig ut och promenera i tid och otid, loppcirkusen behöver ju komma ut för att göra sina behov några gånger om dagen. Jag förenar nytta med nöje, kameran följer med så jag får nytt material till Metal Photo och samtidigt gör jag en inventering av det lokala "skafferiet" på nya hemorten...

I torsdags hittades ett gäng med förvildade och antagligen självsådda äppelträd (se Kvistad trio), givetvis plockades det äpplen med hem för förädling och resultat blev en liten enkel men förrädiskt god paj...


Äppelpaj

Ingredienser 10-12 portioner:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1/2 dl socker
125 g smör eller margarin
2-3 msk kallt vatten

Fyllning:
5-8 äpplen
1 dl socker
2-3 tsk kanel
1 msk potatismjöl

Tillagning:

Mät upp mjölet och sockret till degen i en skål. Blanda väl. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna eller i en matberedare till en smulig massa.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila minst 30 minuter i kylskåp.

Lägg drygt hälften av degen i en osmord pajform och tryck ut den över över botten. Rulla ut resten av degen till en drygt fingertjock längd och lägg den runt bottenplattan. Tryck ut degen till en kant som går upp på formens kant. Se till att det blir tätt i skarven mot bottenplattan.

Låt pajskalet vila svalt cirka 15 min. Degen håller då formen bättre vid gräddningen.

Nagga bottenplattan med en gaffel.

Blanda socker, kanel och potatismjöl väl i en skål.

Kärna ur äpplena med en äppelpipa och skala dem. Skär dem sedan i cirka 3 millimeter tjocka skivor.

Vänd äppelskivorna i sockerblandningen och lägg dem i cirkelmönster i pajskalet. Sikta över eventuellt resterande sockerblandning.

Grädda i mitten av ugnen vid 225° i cirka 25 minuter.

Servera pajen som efterrätt eller till kaffe, gärna med lite vaniljvisp eller vaniljglass.
.

Friday, August 29, 2014

Nötter och nötter

Härom dagen bjöd jag på ett av de jordnötsrecept som sattes samman efter att man bett mig göra lite dylikt, nu bjuder jag i all enkelhet på nästa lilla godbit...


Kokos- och jordnötstoppar

Ingredienser 15-20 st:

100 g kokosflingor
1/2 dl vatten
1/2 dl jordnötter
1 dl strösocker
3 msk vetemjöl
2 äggvitor
3/4 krm salt

Tillagning:

Lägg kokosflingorna i blöt i vattnet i cirka 10 minuter.

Mal jordnötterna i en mandelkvarn.

Rör ihop alla ingredienser samt kokosen i en stor bunke.

Forma matskedsstora toppar och lägg på bakplåtspapper på plåtar.

Grädda i 165º i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

Topparna ska vara gyllenbruna när de är färdiga.
.

Thursday, August 28, 2014

Bexen-bilden vecka 35

Den här veckan bjuder Rebecca (Bexen) oss på Disneyland After Dark, bilden är tagen i Brunnsparken i Ronneby när de uppträdde där 2014...

This week Rebecca (Bexen) gives us Disneyland After Dark, the photo was shot in Brunnsparken in Ronneby, Sweden, when they performed there in 2014...


© 2014 Rebecca Bendrén Photography

Veckans Bexen sponsras av

Boken vecka 35

En trend som tycks hålla i sig är biografier och böcker om artister, AC/DC är inget undantag...

AC/DC - helvetet är tomt och alla djävlar är här

De har sålt över 200 miljoner album, spelat mer än 10 000 konserter och skiter fullständigt i vad någon tycker om dem.

De är AC/DC och nu berättar Mick Wall för första gången hela historien om dem, från deras hårda rötter i den australiensiska pubrockmiljön på det tidiga 1970-talet till deras anfall först på den brittiska och sedan den amerikanska musikscenen på 1980-talet. Efter sig lämnade de ett spår av uttjänta bandmedlemmar, managers, producenter och skivbolagshöjdare.

Detta är berättelsen om de tre hänsynslösa och målinriktade bröderna Young: kompgitarristen Malcolm, den skoluniformerade leadgitarristen Angus och bandets grå eminens George. Tillsammans har de klarat sig undan droger, död, skilsmässor och det eviga fördömandet av världens musikkritiker och lyckats skapa ett av världens största och mest välkända rockband.

Med hjälp av unika intervjuer med alla nyckelspelarna i bandets historia målar Mick Wall ett fantastiskt porträtt av bandet. Han avslöjar sanningen bakom sångaren Bon Scotts mystiska död 1980 och bjuder på en svindlande inblick i hög- och lågpunkterna i bandets skandalomsusade historia.

Skaffa boken på Adlibris

Veckans Bok sponsras av

Wednesday, August 27, 2014

Rock-bilden vecka 35

Återkomsten av veckans rockbild från mitt eget bibliotek görs med postern för nästa Big Bang...

Missa inte evenemanget

The return of the weekly rock picture from my own library is done with the poster for next Big Bang...


© 2014 Big Bang /Grand Hotel

Veckans Rock sponsras av

Karro-bilden vecka 35

King Diamond är artisten Karro bjuder på den här veckan, bilden är tagen vid hans framträdande på Wacken Open Air 2014...

King Diamond is the Artist Karro gives us this week, the photo was shot at his performance at Wacken Open Air 2014...


© 2014 Karolina Vohnsen

Veckans Karro sponsras av

Tuesday, August 26, 2014

Trion vecka 35

Trestegaren den här veckan tillägnas några av de artister som är aktuella hos Bandwire Event, men som ännu inte är fullt signade. Dags att njuta av lite riktig musik och få en stunds avkoppling från all "flipflop" och annat skval...







Veckans Trio sponsras av

Attityden vecka 35


If you want breakfast in bed
sleep in the kitchen...


Veckans Attityd sponsras av

Sunday, August 24, 2014

Let it Burn

Ett av banden som Bandwire Event är manager för är JD Miller, denna veckan har de varit så kallad "featured artist" på ett av de många ställen på nätet där man kan marknadsföra sina band, ReverbNation. Just nu är de nummer 1 i Sverige och bland de 1.000 högst placerade i världen. Läs mer om dem och kolla in fler videor på deras Bandwire-sida...


Saturday, August 23, 2014

Gottegris

Det är knappast någon hemlighet att jag är en chokladälskare av stort format, så givetvis har jag sett till att skapa något nytt och gott med choklad till mig själv när jag nu har en spis som är inkopplad och inte bara står och samlar damm...


Chocolate Cherry Cake

Ingredienser 10-12 portioner:

150 g smält smör
1/2 dl matolja (neutral smak)
2 ägg
3 dl strösocker
1/2 dl grädde
4 dl vetemjöl
6 msk kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
200 g frysta körsbär

Glasyr:
200 g ljus blockchoklad
25 g smör
1/2 dl florsocker

Garnering:
rostade kokosflingor

Tillagning:

Tina körsbären och låt dem rinna av ordentligt.

Rör samman socker, ägg, olja och det smälta smöret. Rör sedan ner grädden.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt. Sikta ned mjölblandingen i smeten och rör om försiktigt.

Vänd försiktigt ner körsbären.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.

Grädda i 175º i nedre delen av ugnen i 45-50 minuter. Prova med sticka.

Låt svalna i formen.

Smält blockchokladen tillsammans med smöret i vattenbad. Rör ner florsockret.

Bred ett jämnt lager över hela kakan. Garnera med rostade kokosflingor.
.

Friday, August 22, 2014

Peanuts

Mitt i allt bakande kom det önskemål om något med jordnötter och det resulterade i inte mindre än tre nya recept på bakverk, bland annat riktigt läckra jordnötsbullar. Håll ögonen öppna så du inte missar de andra recepten, de kommer inom kort upp här...


Jordnötsbullar

Ingredienser 15-20 st:

25 g jäst
75 g smör
2 1/2 dl mjölk
1 dl socker
1 krm salt
1 tsk malen kardemumma
7-8 dl vetemjöl

Fyllning:
200 g mandelmassa
1 dl jordnötter
5-6 msk lättmargarin eller rumsvarmt smör

Pensling:
1 ägg
pärlsocker

Tillagning:

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt det bli ca 37°C. Rör ut jästen med lite av mjölkblandningen och häll sedan i resten.

Blanda i socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Strö lite mjöl på ytan så att den inte torkar.

Täck med bakduk och låt jäsa cirka 45 minuter.

Värm ugnen till 175°.

Riv mandelmassan. Riv jordnötterna i en mandelkvarn. Rör ut dem med lättmargarin eller rumsvarmt smör..

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda igenom den. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs.

Kavla ut degen tunnt till en stor rektangel. Bred ut fyllningen jämnt över hela degplattan, lämna en liten långkant utan fyllning.

Rulla samman från ena ena långsidan så kanten utan fyllning kommer ytterst.

Skär 2 centimeter breda skivor och lägg i bullformar.

Låt jäsa 20 minuter under duk.

Pensla med att uppvispat ägg och garnera med pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter.
.

Kladdigt

Bland allt gammalt och nytt som har tillagats och bakats nu när jag äntligen har ett kök att sysselsätta mig i är diverse sötsaker, bland annat en och annan kladdkaka. Med den uppsjö av recept på just sådana kakor som redan finns är det inte helt lätt att göra något nytt, då får man helt enkelt rikta in sig på att göra det extra gott istället...


Ljus kladdkaka med aprikos och citron

Ingredienser 10-12 portioner:

150 g smält smör
1/2 dl matolja (neutral smak)
2 ägg
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

saft av 1 citron
rivet skal av 1 citron
100 g torkade aprikoser

Tillagning:

Lägg aprikoserna i blöt i lite kallt vatten i cirka 15 minuter.

Låt aprikoserna rinna av ordentligt och hacka dem fint.

Rör samman socker, ägg, olja och det smälta smöret. Rör sedan ner saft och skal av citron.

Blanda mjöl, vaniljsocker och salt. Sikta ned mjölblandingen i smeten och rör om försiktigt.

Vänd försiktigt ner de hackade aprikoserna.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.

Grädda i 200º cirka 18 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.

Kyl ned och servera med vispad grädde eller vaniljglass. Pudra kakan med kakao när den svalnat helt.

När du gör kladdkakor av denna typ, så är det viktigt att röra smeten och inte vispa. Om du vispar så kommer kakan att sufflera lite och då blir den inte lika seg.
.